美食專欄
要不是朋友規劃了這次的新埔關西行
我可能永遠都不會發現「大蒜食堂」
這間隱身在新埔的鄉郊野外
前不著村後不著店的地理位置
竟然有許多食客找上門來
就連食尚玩家都來採訪過呀
本文出自Pudding's Life←看原文
這天從關西佛陀世界的網美城堡離開後
直接來到傳說中的新埔「大蒜食堂」
別看這建築很現代化的樣子
其實周遭有古時驛站的荒郊感
向日葵寶寶是鄉野間顯著的目標
前方有一片停車區
過個馬路就能到大蒜食堂用餐
還沒12點店裡已經坐了不少客人
而且太晚來可能還要排一下隊
看一下菜單主角是紅糟蒜苗水餃
另外有牛肉麵.酸辣湯等
當然也少不了新埔特色的粄條
壯觀的滷味小菜們種類好多
還以為來到了滷味專賣店
油油亮亮充滿醬色的滷味們
每一樣看來都讓人食指大動
清楚標示價目不怕遇上黑店
飲料櫃黑嘛嘛一片
賣的是關西仙草茶.青草茶.冬瓜茶
紅燒牛肉麵的牛肉燉到軟嫩
帶點肥油充滿油脂不乾柴
麵條則是一般粗扁陽春麵型
配上肉絲與沙茶醬的沙茶乾粄條
和以往吃到的客家風味不一樣
算是比較另類的調味搭配吧
滷味的外層已包覆一層金黃醬色
所以上桌時沒有另外淋上醬汁
像是乾滷味那樣吃食材滷汁原味
店家也有準備特調醬汁
喜歡重口味的就自行DIY一下
應該不少人是為了紅糟蒜苗水餃而來
內餡互相融合一起其實有點難分辨
但水餃包蒜苗的想法很特別也神來一筆
韮高混合餡鍋貼是綜合內餡
高麗菜與韮菜的混合體
鍋貼皮能再金黃些賣相應該更好
「大蒜食堂」不僅開店位子很奇妙
就連營業時間也不太一般
大家注意一下別遠道而來撲空啦
新埔還有哪裡好吃好玩→
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大蒜食堂
地址：新竹縣新埔鎮巨埔里新龍路838號
電話：03-589-0539
時間：週三至週五 11:00~14:00
週六及週日 10:30~15:30 17:00~20:00
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