美食專欄靜香上禮拜去中國醫附近吃火鍋 為了停車所以往巷子裡鑽 意外發現一家超可愛的店
門口坐了一隻超大的泰迪 而玻璃門內還有達菲熊在用餐 激起我的少女心
剛好現在很閒 想衝就衝 所以隔兩天就跑去用餐 超熱血
中午時段太陽正大 所以環境拍起來真的超美 根本像是有錢人家的後花園
達菲熊在大白天就開喝 真得很懂得享受"熊生"
他們永遠都是第一組客人 誰都搶不贏他們
往裡面走會看到一個小帳棚 前面還有達菲熊家族的聚餐
偷偷告訴大家 其實這邊也是我們可以野餐的地方喔 只要你不怕熱的話
爬文的時候看到有些小朋友就直接在這裡開動了 室內的野餐安全又方便 重點是FU很對
環境寬敞而且食物充足 跑來跑去都不成問題
往店內走 又是不同的氣氛
一樓的座位數不多 但是相當明亮而且舒適 好適合下午時段跟姊妹來個women's talk
不管是來杯茶還是咖啡 都可以暢聊好久
偷偷告訴大家一個小祕密 老闆說只要
內用飲品 第二杯起都半價喔!!
這個優惠根本為了我設計的 每次和姊妹淘聊天 隨隨便便都是3個小時起跳
如果對義式料理沒興趣 那就帶姊妹來喝茶吧
目前還有加line好友的集點活動 加line就先送1點
消費一杯飲品就可以集一點
累積滿10點就可以任選一個後面的瓷杯帶回家
這個杯子挺可愛的 誰集到但不要的 我很願意接收
這邊式提供外帶的飲品 包含各式咖啡、茶 甚至果醋都有 選擇還不少
每次來都喝不一樣的 累積完所有飲品 說不定還有意外大獎
因為靜香點唐寧茶
但忘記之前喝過的是哪一款 老闆超好 直接拿整組讓我挑選
這個唐寧茶組看起來就超高級 靜香也好想在家裡擺一盒 朋友來直接打開讓他們挑選 多霸氣
聽老闆說 他具有唐寧茶的代理牌照 感覺就很厲害
自從在台北的"琺蘭綺瑥朵茶餐館" ← (傳送門) 喝到唐寧茶 從此就變成鐵粉
老闆特別跟我們說 裡面有一款是低茶咖啡因的 需要的朋友再自行詢問老闆
往樓上走 每個角落都不馬虎 沒有任何地方讓你覺得空蕩無聊 處處充滿驚喜
連樓梯間都相當熱鬧
往二樓上去 迎面而來的是一個掛滿乾燥花的小房間
這邊擺放的東西都是老闆經歷的故事 剛好靜香有幸聽到老闆分享他的人生 真的是相當精彩
聽老闆說他剛回台灣不久 之前都是在澳洲讀書還有工作 所以學了很多澳洲的文化和意識
左邊是他四處環遊世界的照片 每張照片都是從後面拍攝 連同地標一起入鏡
他背包內的熊就成了照片的主角 聽完才知道 原來是一段充滿洋蔥的故事
他有一隻小狗 原本答應要帶他去環遊世界 可惜時間不夠 小狗沒有等到這個承諾實現
所以老闆就用一隻跟他家狗狗長很像的小熊代替 帶著小熊四處旅遊 真的超有心
而右邊的照片是老闆在澳洲時 跟同事、老闆、顧客的合照
還有他遊歷義大利時 到許多餐廳拜訪的照片 全部都記錄下來
只能說老闆是個奇妙的人 他覺得在澳洲學義大利菜 卻從沒到過義大利很不行
所以就向老闆請假 特別到義大利走訪 也是個說走就走的人
二樓的用餐空間分成兩區 一間比較小 約有8個座位 滿適合一群姊妹約會
店家的擺設和布置都走溫馨感 但又有注意到採光 靜香個人還滿喜歡
另一區的空間比較大 分成很多桌 但每桌之間的空間都有隔出來 所以彼此用餐不影響
這間的光線更加充足 白天在裡面幾乎都不大需要開燈
不管是要拍食物還是拍人都超棒
除了一樓的入口處之外 二樓也有一個空間可以仰望天空
這是老闆特別保留的地方 希望可以設計一個空間讓大家在夜空下享用燭光晚餐
這個構想超級羅曼蒂克 想求婚的男孩或是女孩們 是否該開始好好規劃一番
整間店給人家走透透 該是坐下來點餐的時候了
如果跟靜香一樣 出門老是大包小包 就很需要有放包包的空間
店家的置物袋放在坐墊底下 既不佔空間又好取用
提外話時間→ 前天看到有人分享一篇文章 說背小包包的女生才是氣質美女 大包小包的都是醜女
看到這個論點超無言 到底是誰說背小包包才有氣質 我都暈倒了
店家沒有收服務費 所以拿餐具、醬料和倒茶水這點小事 咱們就自己來吧
反正就在座位旁邊 就讓閒不住的我替大家服務吧
所以下次需要服務的話 請找我一起去吃飯
店家的水杯超可愛 每個杯子上頭都印著不同的動物
而且還有動物名稱的教學 認識動物順便學英文 好適合幼稚園買回去用
沒有念出英文就不能喝水 沒多久就聽到新聞有虐童事件
靜香當天剛好遇到一個朋友 真的超級巧 竟然約了同樣的時段還到同家店 所以就同桌一起用餐
闆娘推薦了幾道餐點給我們 既然第一次拜訪 就吃吃店內的招牌菜
老闆在菜單的第一頁有寫到 如果有不吃的食材或有特殊需求 可以在點餐前告知
店內使用的食材也都全部列出來 還沒吃就多了一份安心感
廚師就是老闆 一個人要忙廚房內的所有事情 但點完餐我們並沒有等太久
店內的餐點義大利麵、燉飯和披薩都可以加價升級套餐
A套餐 → +$20 義大利麵或燉飯加量 / +$30 披薩的各類食材加量
B套餐 → +$39 多一份主廚湯品
C套餐 → +$99 多一份經典沙拉 + 軟法麵包 + 主廚湯品
綜合野莓茶(單點價$100)
店家的餐點本來就會附一杯飲料
如果對紅茶、綠茶和可樂沒興趣的朋友 可以加價換成其他飲品 飲品升級都折$60
靜香是唐寧的鐵粉 這款野莓茶喝起來很香而且順口 散發出的莓果香氣很自然 真的超好喝
店家不建議回沖茶 因為味道變淡 喝起來真的差很多
第二杯只要半價 再來一杯也不心痛
拿鐵latte (單點價$120)
拿鐵中 咖啡和牛奶比例約1:1 這個比例我還滿喜歡
喝起來很濃醇 咖啡不會太過苦或酸 屬於大眾都能接受的風味
C套餐附的東西還不少 全部吃完飽足感十足
主廚湯品-蔬菜湯
店家的主廚湯品是蔬菜湯 裡面包含7種蔬菜還有一些香料
讓等餐的顧客能有一份既能墊胃又營養的湯品
蔬菜湯內的蔬菜都是主廚每天挑選或進貨的 非常新鮮
甚至還有主廚媽媽自己栽種的植物 無毒更放心
隨便一撈 都是滿滿一匙蔬菜
蔬菜的精華和香氣都熬進湯裡 所以湯頭的味道鮮美又清甜
雖然一開始看到覺得上面似乎服了一層油 但喝起來完全不油膩 意外清爽
那個油只是用來要帶出紅蘿蔔的胡蘿蔔素 每一口都營養滿點
主廚在我們餐後上來詢問用餐是否合適 然後就聊了起來 也偷偷告訴我們一些特殊吃法
他說有機會可以來點碗湯 再點份白麵或白飯 拌在一起吃也超美味
害靜香順間想來一碗蔬菜湯泡飯
經典沙拉
店家將蔬菜和醬汁分開放 讓顧客自行決定要加多少醬汁
蔬菜種類挺豐富 綠、紫、紅相當繽紛 上頭還放了兩塊不同顏色的蝴蝶麵當陪襯
蔬菜很新鮮也脆口 搭配胡麻醬汁超對味
軟法麵包共右兩大塊 旁邊還會附上一份奶油
建議麵包上桌要趕快享用 不然放太久會變乾硬
麵包越嚼越香 趁熱吃口感還不錯
波蒂奇雞肉蘑菇奶油燉飯$260
店家的燉飯使用義大利米 所以不喜歡偏硬口感的朋友 記得提前告知
靜香超愛義大利米 覺得硬一點口感才最棒
但畢竟主廚需要調整到一個大眾喜好的口感 所以像靜香喜歡偏硬就要提早講!!
燉飯的份量還不少 裡面夾了紫高麗菜、蘑菇等等 還有最重要的骰子雞腿肉 配色還算豐富
一上桌 白醬香氣非常濃郁 瞬間都餓了
因為主廚將醬汁收得比較乾 所以米飯香當入味 每一口都超香
但靜香喜歡稍微濕潤一點 下次記得提早跟主廚說
因為使用義大利米 所以口感不會太軟爛 屬於大眾都會喜歡的口感
白醬香而不膩 最好趁熱的時候就吃光 最能在賞味期內品嘗
骰子雞腿肉雖然不大塊 但份量不少
有些人喜歡大口吃肉 這個SIZE較不能滿足他們
不過單獨叉一塊肉起來品嘗 會發現不一樣的風味 少了白醬和其他食材的味道 肉的香氣更純粹
雞肉本身有用香料調味 所以單吃就很夠味
雖然不大塊 但每一口都相當細嫩 重點是保留肉汁超美味
別看這塊肉小小的 其實學問可不少 單獨挑出來品嘗就知道有多厲害
威尼斯茄汁淡菜義大利麵$260
主廚的淡菜給的豪邁 這個價位一次來五大顆 真得很大器
這款麵搭配的是紅醬 而且是使用羅馬番茄熬製而成的 吃起來會比較沒那麼酸
偷偷問主廚能不能用其他醬製作 像是換成青醬或白醬
主廚說菜單上是他認為比較適合的搭配 但顧客喜歡怎麼搭配都沒問題
義大利麵沒有燉飯那麼多配料 但光是直挺挺又肥厚的淡菜就夠醉人
主廚特別跟我們分享 義大利麵和沙拉上頭的小番茄 都是他媽媽自己栽種的
完全是有機栽種 比照自己食用的用心在照顧
老闆竟然把媽媽的愛心跟我們分享 會不會太大方了
義大利麵也跟燉飯一樣 仿照經典義大利做法 所以口感會比較有嚼勁一點
但為了符合大眾口味 所以對靜香來說 會希望麵心再更硬些 下次在跟主廚說
感覺下次要點餐的時候 會囉嗦到被揍飛
紅醬吃起來鹹度和酸度都非常剛好 不管喜不喜歡紅醬的人都能輕鬆完食
不過稍稍有點辣度 所以怕辣的人可以事先跟闆娘說 總知就是非常客制化
但靜香覺得稍微有點辣也挺不錯 更加有勁
義大利麵上的淡菜選自紐西蘭
紐澳的食材都滿有品質 享用很安心
吃起來非常有嚼勁又Q彈 完全沒有海鮮的腥味
跟紅醬意外很合拍 搭起來超好吃
美國人愛披薩 12吋 $370
店家的披薩共有7吋和12寸之分 多人分享的時候一定要點12吋才不會吃到打架
披薩的餅皮是主廚自己發自己桿的 上頭的配料相當均勻 一點也不會輸給連鎖披薩店
我們吃完才知道 原來可以雙拼!!
下次也要提早講 一次吃兩種口味超賺的
披薩就是要趁熱吃 店家的披薩完全對到起司控的胃 一拉起來瘋狂牽絲((尖叫~
主廚說他使用的起司源自紐澳
畢竟那邊盛產牛奶 起司的品質相對比較好
所以不僅能牽出超美又長的絲 吃起來也不像早餐店的起司那麼鹹
即便上面有塗紅醬 但是整體調味超剛好 味道超棒
上頭的臘腸薄厚很適中 與起司搭配起來真的超好吃
店家披薩餅皮的厚度算是頭一次看到
一般看到的鬆厚餅皮再更厚一點 而薄脆餅皮則薄如脆餅 主廚桿的餅皮厚度介在中間 口感很特別
餅皮吃起來不會太乾 即便是沒有餡料的後段也只是酥脆不過硬
冷掉之後口感變Q 不像薄脆餅皮硬梆梆
但靜香喜歡再更濕潤一點的口感 吃起來會更加滑順好入口
香草鮮奶酪$35
這款甜點超級好吃 真得不誇張
上頭像是脆片的東西 一定沒有人猜得到 竟然是脆笛酥!!
酥脆的餅乾口感 吃起來很香 跟底下得香草奶酪竟然超合拍
奶酪中間的黑點是香草籽 真材實料不偷工
因為主廚使用德國鮮奶油加牛奶
所以奶酪吃起來不會太過油膩 而且牛奶香氣很濃郁
相當滑順右不會太甜 再來5個我也可以吃光光
餐後如果胃還有空間 一定要來一份
附上菜單
因為是平日拜訪 剛好用餐完就剩我們這組客人 跟老闆聊了超多
很欣賞老闆對於環境、主客之間一些理念和堅持
像是老闆前庭的燈都是選用太陽能發電
早上蓄電晚上使用 沒有多餘的浪費
還有老闆堅持在營業之餘 不對環境造成負擔
所以特別購入油水分離的洗碗機
這樣清潔過後的水直接排放也不污染
因為位在中國醫旁邊 所以洗碗機也有
高溫殺菌的功能 讓細菌不會傳來傳去
這些看似微不足道的行為 卻是台灣人所缺乏的
很佩服老闆將理念化作行動 並且親身執行 讓我也更有動力將自己腦海內的理想付諸行動
老闆還有好多故事和好多理念在這邊分享不完 有興趣的朋友一定要找天平日去拜訪
義娜堤餐廚Eternity Café
地址:台中市北區健行路425巷9號
電話:04-2235-8995
營業時間:週日~週一10:00~17:00
週二~週六10:00~21:00
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