美食專欄
新竹城隍廟附近除了福源花生醬、海瑞貢丸、米粉、佛祖牌米粉..還有一樣必買伴手禮
淵明餅舖 （水蒸蛋糕）
新竹市北區西門里中山路112號
電話03-5227701
上午9:00 - 下午10:00
食尚玩家、非凡新聞都推薦的新竹十大伴手禮 淵明水蒸蛋糕
水蒸蛋糕沒有添加任何油脂,人工香料、色素、防腐劑
低熱量與天然爽口讓來到新竹城隍廟拜拜的遊客都會在出爐的時候買上一塊
保存期限為一天,冬天為兩日（冷藏5天但是要用真空袋防止水分流失）
冷凍保存一個月，回溫後再品嚐
限量供應,新鮮所以路過先買比較保險
水蒸蛋糕有三種口味：紅豆、芋頭、肉燥
分為大中小盒（110元起,秤重）
肉燥裡頭有油蔥酥、芋頭含有奶粉（蛋奶素可食）
秤重後裝盒,過程服務人員都會攜帶手套
紙提袋很討喜,盒裝因為剛出爐的蒸氣所以沒有完全封口
表面會有一張塑膠膜讓水蒸蛋糕的表皮不會黏在紙盒上
芋頭水蒸蛋糕是babe的心頭好
雖然不愛吃芋頭,但是淵明的芋頭很綿密重點是不甜
搭配新鮮的水蒸蛋糕體,當天吃起來濕潤度很高
整體口感非常一致
小盒裝的芋頭水蒸蛋糕可以分成四片
每一塊水蒸蛋糕中夾著厚厚的芋泥,蛋糕體很細膩
第一天品嚐的時候幾乎是秒殺,不用搭配水就可以隨著唾液的分泌自然融化在口中
感受芋頭的綿密與蛋糕體的鬆軟
第二天蛋糕體會比較扎實,冰箱一定要徹底隔絕空氣才不會吃來乾乾的
肉燥（滷肉）水蒸蛋糕
裡頭的肉燥沒有肥油、有點油蔥酥的香味、表層也有些許油蔥味
蛋糕體不知道為何比較乾一點
可能是因為肉燥不像外頭的鹹蛋糕會抹上一層奶油
蛋糕體因為沒有油脂成份,吃來比較單純不是海綿蛋糕的口感
淵明水蒸蛋糕的用料都很實在,切四片後的每一塊肉燥內餡比例都一樣
鹹香的風味加上沒有美乃滋的添加吃來真的是低卡
愛吃鹹蛋糕又擔心太油會胖的朋友可以試看看
當天吃口感最佳，隔天吃稍微乾一點
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淵明餅舖
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