美食專欄
今天要來介紹 位於捷運信義安和站2號出口的
剛好在附近 又很想吃日本料理
谷歌了一下發覺這間評價超高
大家的評論都很好 立馬電話訂位
進到店裡後 發覺店十分的小 大概只有8 9個位置
店裡主要是無菜單料理
今天是午餐時刻去~
立馬來看他的無菜單料理吧
首先來的是鮑魚沙拉
他的鮑魚新鮮彈牙不是那種罐頭鮑魚的味道
下面配的是紫蘇葉再配上小番茄 搭在一起十分清爽
各位觀眾～
上面灑的是金箔啊
金箔佐鮭魚卵山藥
這道菜竟然灑上了金箔
先不管好不好吃了 （喂～沒有啦）
不過金箔確實整個點亮這道菜許多
山藥的綿密加上鮭魚卵的卵香 十分順口
綜合生魚片
日本料理怎麼可以少了生魚片呢
他的鮭魚生魚片切的很大片 有稍微用噴槍炙燒過
鮭魚再炙燒後味道更加出色
而且通常日本料理生魚片配的都是生蘿蔔絲
但是他在這個小細節也很用心
搭配的是海藻還有小黃瓜
哇沙米也是新鮮現磨的 不是外面市售的很嗆哇沙米
星鰻握壽司
第一樣握壽司來的是星鰻
星鰻無庸置疑給的很大片 鰻魚甜甜香香的 入口即化
旁邊的配的是 烤過的香菇以及紅薑片
香菇烤過後 鮮嫩多汁好搭鰻魚
干貝握壽司
第二樣握壽司則是干貝
干貝十分Q彈 再裹上海苔及細蔥一口進去口感十分豐富
特別的是 下面竟然配的是醃漬過的甜海苔
有些怕干貝味道的人 還可以搭配下面的醃漬海苔
甜甜的口味又更別緻了
佃煮紅甘魚
今天的熟食魚則是紅甘魚 它料理的手法是利用佃煮
佃煮是一種傳統日本家庭的烹調方式 烹煮時加入醬油及糖或是昆布
令味道較為濃郁突出 給人甘甜帶點鹹香的口感
清燉牛肉湯
再來肉類主食給的則是 燉到到一入口就化開的厚切牛肉塊
看的出來牛肉給得十分厚實 每片都帶點筋的Q彈 又不致太硬難咬
湯頭則是像日式關東煮一樣甘甜不膩
(PS 老闆人很好 還問我們這樣吃不吃得夠 要不要再來一些)
干貝鮮蝦蒸蛋
它的蒸蛋不是只有表面的干貝 鮮蝦及魚版而已
裡面還吃的到滿滿的料 有魚肉 香菇 蛤蜊
味噌湯
最後的味噌湯一樣是滿滿的料
除了有好多好多的魚片及菇類外
特別的是還加入了細拉麵啊(到底是多怕客人吃不飽啊)
紅豆佐紅心芭樂
最後的甜點就用美好的紅心芭樂來收尾吧
老闆運用創意讓紅心芭樂不單調啦 結合了紅豆
而且它的紅豆也不會甜 配上紅心芭樂剛剛好
口感層次都更加多元豐富了呢
<來個小總結>
呂河的無菜單料理 除了食材新鮮外
老闆在很多細節上都十分注意 處理的也很好
而且創意十足 是個很用心的店
以1000元的價位吃到真的十分划算呢
吃完不僅嘴巴滿足 心情也會很好
<餐廳資訊>
電話：02 2704 7082
營業時間：11:30~14:00 17:00~22:00
本文餐廳資訊：
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