美食專欄融 中式。新作-居高臨下美景x融合中式創意/ 高雄約會餐廳 /高雄景觀餐廳 /高雄約會餐廳
融 中式。新作 | 高雄市三民區民族一路80號50F
07 394 5500 | 11:30–21:00
景觀類型的餐廳最近在台灣開始又有流行起來的現象,
像是台北板橋大遠百, 信義微風的自助餐
高雄的幾家新飯店etc.
不過大部分不是自助餐就是西餐為主,
今天要介紹的這家融融 中式。新作 做的是中餐
而且為了符合約會人數少的狀況 ,
特別規劃了兩人四人套餐符合需求
餐廳位於長谷世貿50樓 ,
長谷世貿是高雄85大樓還沒蓋好之前高雄最高的建築
剛好就在十全路旁, 屬於南北高雄的中間整個高雄的風景可以一網打盡
餐廳附近有配合的停車場,
摩托車的話附近上班下班之後還蠻好停的
上去50樓需要在中間35樓層換電梯
發現從地下上來35樓的電梯是雙層電梯設計,
第一次聽到有雙層電梯是在台北101,
沒想到高雄比101還早之前就已經有哈哈
融中式料理經過全新的規劃改裝
餐廳整體的感覺還蠻新的
餐廳範圍並不是非常的大,
不過有一半的桌子都可以靠窗倒是非常不錯,
畢竟景觀餐廳就是要看風景
餐廳是面向西邊剛好可以看日落也可以看到遠方的壽山
從桌子的排列可以看得出來餐廳主要還是做小桌為主
餐點的規劃上面也是小份量
不會像很多中餐的餐廳兩個人都不知道可以點什麼~
餐廳的制高點完全可以一望無際的欣賞高雄市的美景
高雄市的棋盤狀街道看起來就是很整齊
就算沒有訂到窗邊的位置第二排景觀也不會太差喔
抓緊時間來看日落也很棒,
不過冬天的話變得要比較早進場就是
看完風景就來說說這邊的餐點吧
融中式料理是結合了傳統的中菜和創意的食材與擺盤
服務人員也會現場幫忙做一個詳細的介紹
南投炭焙鐵觀音 $108
茶可以續沖
採用台灣在地的炭焙鐵觀音
第一壺茶味比較重時候口感比較澀
從第二次開始就帶著比較清香的味道
香米飯 $18
接下來的菜都很下飯
搭配這粒粒分明的越光香米
吃個好幾碗都不是問題
茶香冷燻櫻桃鴨 $208
第一道冷盤是來自於宜蘭的櫻桃鴨
採用冷燻的方式呈現
用茶香入味
看得出來鴨肉脂肪的比例很不錯
肉質濕潤不會柴
湘辣脆肥腸小辣 $318
炸完再炒的肥腸
湘辣口味偏香不會太辣
肥腸香脆不油膩
而且超級下飯
金沙麥片軟身蟹 $388
軟身蟹經過酥炸之後不用剝殼就可以直接吃
是很方便的海鮮
採用金沙鹹蛋黃入味肉質鮮甜
很創意的搭配麥片,
可以增加海鮮本身的脆度
拿來拌飯也是一絕
淑汁青醬口水雞 $298
口水雞屬於一個混搭的口感
義式的青醬搭配上傳統的口水雞
加入香濃的椒汁,
口感比一般純粹的青醬雞肉來的更豐富
雞肉本身帶有一點點的辣度
採用油脂比較豐富的雞腿肉
季節時蔬 $168
今天的季節時蔬是高麗菜
炒的還蠻清脆的
紫米相思紅豆湯 $78
飯後來碗傳統的甜點紅豆湯
搭配上Q度十足的紫米,
伴隨著美麗的高雄市夜景
完美的結束這一餐
融 中式。新作就如其名
融合了創意傳統元素在中餐裡
菜色都經過巧思的設計,
就算是景觀餐廳也保持著該有的堅持,
價位來講大約跟一般百貨公司餐廳 的價位差不多
並不會到非常難以負擔
也有兩人1000左右的套餐選擇
不妨下次特別的紀念日選擇在這邊慶祝吧
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