美食專欄
位在岡山區中山北路上很顯眼。
這家「珍香烤鴨」位在岡山火車站附近，小高今天原本要買行口燒鴨店，但是因為過年提早休息，所以索性跑來這家「珍香烤鴨」買烤鴨，品嚐完的心得口感屬於中規中矩，體體賽色定價算是合理範圍。
牆面上貼著名人來訪的照片給客人欣賞。
牆面上掛著價目表，有全隻烤鴨420元、半隻230元、麵餅每份20元、烤雞380元及一鴨三吃450元。
料理台上掛著烤好的鴨子準備料理。
小高今天買一整隻烤鴨420元，這隻烤鴨先要切片變成片狀。
切完後骨架剁成塊狀，下去快炒或是做成鹹酥鴨。
老闆正在快炒鴨子的骨架。
這些餅皮是店家自行製作的，這些餅皮會黏在一起，所以要吃仔細撕下來。
這些是一整隻烤鴨切下來肉片份量，表面油油亮亮的焦黃色。
這些鴨骨頭與甜麵醬及蔬菜快速拌炒，當然您也可以請老闆做成鹹酥鴨。
把炒好的鴨骨頭放入塑膠袋裡面。
烤鴨肉質口感表皮酥脆，肉質入味偏紮實還不錯吃
，不是讓小高我非常喜歡就是。
餅皮捲入鴨肉、蔥段及甜麵醬一起吃，麵皮口感QQ的裡面鹹香好吃
。
這些鴨骨份量很多，肉質不多啃骨頭很好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「珍香烤鴨」環境還算是整潔，服務很親切，整體口感表現有水準售價合理，值得樂天小高推薦給您品嚐。
住址：高雄市岡山區中山北路38號
營業時間：上午10:30 - 下午7:30
電話：07-6241671
樂天小高邀約資料
f5550849@yahoo.com.tw
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本文餐廳資訊：
岡山 珍香烤鴨
· 高雄市 岡山區 · 1則評論
