美食專欄布拉格烘培
台南市中西區臨安路一段66號 | 062201086
台南除了有很多很有實力的獨立餐廳外
很多獨立烘培坊一樣很厲害
根據調查這5年台灣的麵包店成長了50%~
麵包已經成為了台灣人日常不可或缺的主食
也慢慢發展出獨特的台式烘培文化
今天要介紹的這一家布拉格烘培有著低調的店面
門口真的非常低調XD
布拉格是單店的獨立烘培坊,
主打是嚴格的原料挑選以及細緻的烘焙手法
所有的烘培也是在店內完成不假手於人
當天的新鮮製品都在展示櫃中展示
布拉格的原料非常的講究油品是使用-奧利塔
原裝義大利進口, 也是非常多米其林餐廳指定使用的油
麵粉也是選用日本鳥越或者是法國的進口品牌
來源非常的清楚
門市後方就是烘培的廚房
環境非常的乾淨明亮
安心看的到
布拉格烘培坊麵包款式的選擇很多
現場看到的價位可以說是比我想像中便宜很多
現在很多強調進口原料的烘培坊其實麵包已經幾乎是奢華享受
難得布拉格幾乎是用比連鎖店還便宜的價位在賣
當然要多買幾個來吃吃
來看個短影片有什麼好料吧
最經典的原味菠蘿
現在便利商店一顆都要30塊了
這邊新鮮出爐還是保持在 $25
淡淡的蔓越莓乳酪顏色很漂亮
經典的奶酥超香
小時候去牛排館總會期待著好吃的餐包
不過很多餐包都是使用植物性奶油不夠純
這邊使用的奶油很純正
非常傳統的台式麵包熱狗蛋
使用台灣在地大甲芋頭,
法國依思尼奶油跟日本鳥越麵粉製造的
芋頭可頌
喜歡餅乾的朋友也可以選購店家的手工餅乾
太陽餅又或者是洋果子
使用的原材料都在櫃台展示
不怕人家詢問
今天挑了一堆回去慢慢吃
不過麵包都沒有防腐劑,
有一些款是要盡快吃一些就可以冰冷凍
芋頭可頌
總共三層千層般口感,
可頌麵包加上濃厚的大甲芋頭
口口都是紮實的芋頭香
非常的美味
黑糖爆米花
以千層酥為基底,
加上爆米花跟黑糖醬
可以吃到爆米花脆脆的口感
黑糖爆米花還蠻好吃的
不知道電影院有沒有興趣推出哈哈
黑櫻桃可頌
櫻桃還蠻多顆的
我很喜歡布拉格的可頌系列
可以吃得出層次而且不會太乾
搭配不同的口味各有特色
芒果可頌
明太子可頌
回到比較傳統的可頌系列,
明太子是屬於鹹的口味
明太子香而不腥
巧克力可頌
法式培根起司
這個法式培根起司很有北部麵包的口感
我在南部還蠻少吃到的
培根會比較硬可是非常的足料
起司也是厚厚的一層
原味菠蘿
蔓越莓乳酪
蔓越莓乳酪顏色很漂亮
很適合現在櫻花祭的感覺
我覺得布拉格烘培坊不論是做日式麵包
或者歐式麵包都做得很到位,
像這個乳酪麵包的口感就很鬆軟
咖啡核桃
這個加入核桃的創意新品
吃起來QQ的也蠻容易入口
巧克力餐包
巧克力餐包可以冰冰箱再吃
裡面的巧克力吃起來就很像真的巧克力會比較硬
芋頭吐司
買一包吐司直接冰冷凍就可以吃一個禮拜
店家除了原味之外還有蠻多不同的選擇
芋頭也是採用大甲芋頭
美味又平價~
自從食安問題大家對於食品的來源都比較在意
也會挑選比較好的原料,
布拉格烘培採用的原材料都很透明
也是自己手工在店內烘培並非從工廠大量進口貨
重點是價位非常的平價,
麵包的口味跟創意上都有很不錯的表現
蠻推薦在台南的朋友尤其是喜歡吃麵包一定要來買看看
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