高雄。 津居酒屋。日本直送螢烏賊，脆口鮮度爆表。 職人炙燒握壽司。 高雄日本料理。桑尼瘦不了

高雄日本料理‧高雄居酒屋‧高雄美食

津居酒屋

高雄市苓雅區苓雅二路39號

17:30 - 00:00

07-3388422
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螢烏賊的產季又到啦！ 日前跟朋友去苓雅二路的津居酒屋用餐，點了幾款拿手菜，這是兩人份的生魚片($400)，除了鮪魚、鮭魚跟鯛魚以外，竟然還配了螢烏賊跟海鱺肚，真是驚豔了一大下！

日本螢烏賊正逢產季，生吃也好，像津居酒屋這樣簡單水煮過也好，都能吃到螢烏賊的鮮和脆彈，桑尼超愛！！

海鱺肚也很棒，海鱺常見，海鱺肚可不常見，吃起來脆中滿帶油脂的口感太誘人，就像有點鮪魚肚的健身狂，口感衝突得很美好啊！

鮭魚和鮪魚也很新鮮，都是當日來自漁港的鮮貨，切得相當厚實，刺身控吃了會大滿足唷

這是津居酒屋的招牌干貝馬卡龍，左邊夾蟹膏($200)、右邊夾海膽($250)

不管夾松葉蟹膏或海膽，鮮味都特濃郁，雖然一枚要$200起，但日本料理就是一分錢一分貨，偶爾犒賞自己一下，若有到津居酒屋來必點啊！

除了干貝馬卡龍，海鮮胡麻豆腐($150)也是津居酒屋的特色菜之一

做法很繁雜，是把黑白芝麻打成濃稠狀，再包入海鮮、豆腐酥炸而成，外酥內綿密，胡麻香氣十足，切開時還有豐富海鮮料，沾著鹹甜醬汁吃很涮嘴，感覺這種有點小驚奇的料理，小朋友會吃得很開心！

極上握壽司，$610

有胭脂蝦、炙燒鮭魚肚、炙燒星鰻、炙燒軟絲、海膽軍艦和比目魚軍艦

不是客套話，六款都是經典，但若要找幾款推薦的話，用積雪昆布做成的海膽軍艦是首選！ 海膽軍艦吃起來鹹鮮味十足，有迷人的爆漿感，海膽控千萬別錯過！！

比目魚軍艦也不賴，還搭了松葉蟹膏提升濃郁肚，層層疊疊起來的香氣，跟101一樣精采

炙燒軟絲也很棒，脆口鮮香，完全征服桑尼這種軟體動物控的心XD

竹筍摩多燒，$300

一隻竹筍兩種吃法，一半焗烤、一半做沙拉

切塊的竹筍焗烤後，滋味牽絲濃郁，感覺不吃菜的小朋友也會來上好幾口！ 涼拌的竹筍能吃到最原始的鮮香味，兩種吃法都不錯唷

綜合雞肉串，$230

有雞肉丸、雞心、雞腱、雞皮、鹽烤雞肉和醬燒雞肉

第一吃要從鹽烤雞肉串開始，感受雞肉最單純的香味和脆口雞皮，第二串再吃醬燒作法，體驗鹹甜醬汁的二重享受

左到右分別是雞心、雞腱和雞皮。雞腱好好吃，是脆～～～的，口感清爽；烤得酥脆的雞皮也不賴，趁熱吃才會脆喔！

扎實鹹甜的雞肉丸，尺寸跟關東煮店看到的大貢丸有得比，能吃到淡淡炭香和濕潤口感，感覺搭酒很不賴！ (未成年勿飲酒，飲酒勿駕駛)

招待的開胃菜

可爾必思(原味)，$80/杯

店內有本超詳細菜單，照片+手繪+說明，有點像國小畢業會寫的紀念冊XD

體驗了幾款津居酒屋的料理，覺得刺身類、胡麻豆腐、握壽司都很不錯，料理的創意度很高，感覺還有很多沒挖掘到的功夫菜，若有去津居酒屋的話，花點時間看一下手繪點餐本，相信會找到很多寶喔！

津居酒屋

高雄市苓雅區苓雅二路39號

17:30 - 00:00

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