美食專欄慶和魷魚羹 / 捷運府中站 / 羹麵愛好者必訪！/ 一試成主顧的好味道 / 板橋美食
｜巷弄轉進去就可以看到斗大的招牌了｜
｜看似平凡的外表，卻隱藏深度的羹麵！！老饕必訪！｜
這家慶和魷魚羹已經不知道訪了幾次了
對於我這個羹麵控
一看到網路上有這間老店存在
二話不說，直接出門朝聖！
對我來說，這樣的古早味的老招牌，通常就是品質保證了（笑）
主要就是專賣羹麵
加上一些簡單的單點，因此做的速度快，上菜也很快。
吃久了外食，總覺得好吃的店，他的料理區就會像這樣的
簡單，卻散發魅力
不知道大家有沒有這種感覺（笑）
內用直接入店寫單
因為我來了好幾次都是內用（美食就是要現點現吃怎麼能等呢）
外帶看大家都是直接跟門口點餐的
不管內用外帶，今天來的時間平日的四點，又是下雨人潮依然絡繹不絕呢
｜內用菜單｜
乍看菜單很多品項，但其實就是
羹湯底＋ 花枝／魷魚／魚漿／魚酥／羊肉 五樣任選 1~3樣 而已
然後可以選麵 冬粉 或米粉
｜ 魷魚＋花枝麵＝70元 ，約各有四塊左右｜
我一直以來都是點魷魚＋花枝麵
｜ 一進門的佐料台，最顯眼的就是那兩盆蒜泥以及辣椒了 ｜
記得一定要加這兩樣（畫線加打星星）
有看到外帶的客人是怎麼撈的嗎？
一大瓢沒在客氣的（但辣椒蠻辣的請自行斟酌.....)
初訪的時候我也比照辦理，先喝原味，再加入一大瓢蒜泥跟沙茶辣椒
喝原味時，可以喝到柴魚高湯的淡淡的甜味跟薄薄的勾芡
吃羹麵最怕吃到勾芡有如奶酪的口感了
但這家完全一口征服我的味蕾（笑）
加入蒜泥跟沙茶辣椒後，口感層次提昇了不少
湯連最後一口都喝光了。
｜菜單上沒寫的隱藏版－加麵加湯只要20元｜
對男生來說，一碗該只有八分飽
偶然之下問了是否能加麵，因為菜單沒寫
問了後竟然可以！！
只要加20就能加麵冬粉或米粉，而且湯還幫你加一大瓢！
又變成新的了呀（笑）
一樣要再加上蒜泥以及沙茶辣椒
瞬間完食！！
吃完後要自己收拾，分類區也算乾淨
內用區翻桌率很快
目前來這麼多次雖然人都很多
但不至於沒有位子坐
【總結】
＊麵條： 油麵麵條，份量不多，但軟硬適中。
＊米粉： 份量倒是不少，屬於比較細的口感，吃起來很吸湯汁。
＊花枝魷魚：嚼勁跟味道我覺得都是新鮮實在的，大小份量也蠻剛好的。
＊羹湯： 有柴魚、筍絲、蛋花等，每一口喝起來都很實在，不會有空虛感，加上辣椒蒜泥如佛跳牆的厚實感。
＊價錢： 以羹麵來說，雖然價錢不算便宜，但值得二訪
＊整體推薦評分： ★★★★☆（滿分五顆星）
店家資訊
地址：新北市板橋區重慶路12巷7號
營業時間：0930 - 2100（星期二公休）
電話：0921-154-013
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