美食專欄圓環美食,是很多人記憶中的好滋味~好多古早味喔!!
到底什麼是古早味?就是這食物吃到嘴裡...【啊!!!~就是這個味道!!】會發出這樣的讚嘆聲~
俏媽咪模妮卡是這一帶Local人,寧夏夜市附近就有三家潤餅~(我都吃過)
趕緊向大家推薦,我心中的第一名
【萬福號/刈包/潤餅】
今日特輯~
萬福號,是一家80多年的四代潤餅老店,位置在寧夏夜市隔壁(請看白色箭頭往前走喔!!右邊是寧夏夜市)
從舊有的圓環改建的公園來看,萬福號,就在斜對面喔!!
這條街上有著有名的三元號魯肉飯,魚翅羹,和龍鳳號!!!(都是圓環重建後,搬出來的!請繼續直走~)
一大個紅黃相間的大看板~很傳統的傳統市集美食fu~
這家萬福號,店面不像三元號好幾個店面串連接起來那麼明顯~,
走著走著,一不小心~可能會錯過喔!!(這位老先生在跟孫子說話,滿滿親情流露呢!!...)
趕緊看看牆上的菜單吧!!~
在萬福號,最有名的就是~圓環招牌口味:潤餅,刈包,燒邁和肉粽了!!!
今天去用餐時,是兩點多,沒有賣飯類..我想應該是正午餐和晚餐時間,才有飯吧!!!(任何時段,都有現煮湯喔!)
【萬福號/刈包 】(原味)50元
萬福號的刈包,內餡採用黑豬肉的三層肉,花生粉,自家炒的酸菜,和香菜!!!~
雖然不是五星級飯店料理,看這竹葉畫風的盤子....放著好吃的古早味刈包,也有一種,走進50,60年代人情味濃厚,溫暖的感覺吧!!
豪邁的一手拿起刈包,看著大塊的肉片,滿滿花生粉和香菜的香氣!!~~好香喔!!!
他們的酸菜,顏色炒得夠深,柔軟入味!!
咬一口,滿嘴是刈包皮,花生粉黏著酸菜和香菜;
三層肉方面,滷得夠味,也很嫩,瘦肉會露在外邊,先食用,然後咬到深一點,才會吃到肥肉的部位~
吃到裡邊,酸菜和肉片的醬汁,滲到刈包皮上.....
看得出好吃三層肉,肥肉部分滷得晶瑩剔透,軟嫩嫩的,呈現微微半透明狀態!!!
(不敢吃肥肉的朋友,可能是過去經驗吃到肥肉是硬的,沒入味,所以覺得肥肉腥味好可怕啊!!在這裡...真的可以嘗試看看喔!)
外帶的刈包,或是潤餅,都會用塑膠袋緊緊包裹著....讓好吃的餡料,不會流失, 也方便食用!! :))
【萬福號/潤餅 】(原味)50元
萬福號潤餅,是我家大大小小的最愛了!!
滿滿櫃台上的潤餅配料~有海苔粉,蒜酥,魚鬆,香菜,菜脯,獨家特製甜辣醬,和花生粉!!!!!
一般包潤餅會使用重疊2張麵皮~
一道道手續,放入好吃配料,一點也不馬虎喔!!
接下來,我真的要說的是,同樣北部潤餅,別家也是滷高麗菜,但是萬福號潤餅的高麗菜,是加了柴魚片和胡蘿蔔來熬煮,微脆又嫩到不行!!!!吃了一次,一定愛上他!!
萬福號的潤餅,是屬於北部口味也就是潤餅的高麗菜,會滷得軟嫩,比較濕的這種(南部的潤餅內餡較乾)!
以迅雷不及掩耳的速度,一下子就包好了!!!
對切來看....海苔粉花生粉均在底層(避免潤餅皮過濕),等不及咬一口了啊!!!~
萬福號的潤餅,是用滿滿高麗菜配料來滋潤,沒有紅燒肉喔!!
是屬於輕爽版的潤餅,雖然沒有肉,但是花生粉的口感和味道搭配著高麗菜~整體是爽口,厚實的感覺!!!非常好吃~(大推!!!)
上完健身房,好餓啊!!拿捲潤餅在手上吃,輕鬆無負擔~好方便啊!!
這張~是我在店內食用,還加了他們的獨家特製甜辣醬喔!!嗚嗚~美味可口!!!!~
【萬福號/肉粽】50元
這罐就是店內的秘密武器~特製甜辣醬!!!!(這罐是放在櫃台內,老闆會主動拿到我們的餐桌上)
加點微稠的甜辣醬(其實不會辣!!味道真的好棒啊!!果然有兩把刷子!)
用筷子剝開肉粽...(哇~蠻結實的粽子耶!!)
滿滿配料~有香菇,滷肉,鹹蛋黃,栗子,蝦米~
俏媽咪特意嚐一口糯米~...
果然像是媽媽炒的好吃糯米飯,微微胡椒味,粒粒分明,口感好棒!!如果光吃這一大碗的糯米飯(油飯),也是很開心的啊!!
肉粽裡的滷黑豬肉,來吃吃看多神奇!!
哈哈~他的豬肉,咬起來口感軟嫩,肉絲入味,瘦肉的表層不會乾,還是嫩嫩的好吃!!!
這就是來N遍了的萬福號,傳統古早味小吃!!
我朋友都說~住在我家這邊好幸福啊!!到處都有好吃的傳統美食^o^!!!~~~
萬福號/萬福號/刈包/潤餅】(寧夏夜市附近)
地點:103台北市重慶北路二段29號
電話:02-2556-1244
週一~週日:10:00-14:30,15:30-19:30(有不定期公休)
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