美食專欄
來到台中旱溪夜市，有沒有什麼是大家每次去逛必買的美食啊～說到旱溪夜市必買美食，這間酥皮春捲是糖糖每次來幾乎都會買，將包好的春捲下去香煎至酥皮的模樣，顛覆傳統春捲吃法，酥脆不油膩，內餡的料也很多，不過只有禮拜二才出來賣，想吃的朋友記得別跑錯天喔～(點我加入糖糖LINE@)
酥皮春捲的位置在旱溪夜市的後半段，每次來都超多人在排隊，是說店家手腳很快，所以不會等太久，除非你要特製，例如有什麼不加的料，就會要等現包
酥皮春捲一份是40元，三份120元，4份150元，買3份其實沒有特價到，要買4份比較便宜一點點
酥皮春捲的配料有酸菜、高麗菜、豆芽菜、香菜、豆干絲、玉米、花生粉及肉鬆，如果沒有特別說，老闆娘料都會全部加，包含醬料的部份
看到春捲飽滿的模樣，就知道店家給料有多實在，外表也很漂亮呢
將包好的春捲下鍋，表面煎至金黃酥脆，看起來超可口的
一般拿到春捲都是冷冷的，除非內餡有現炒的配料，拿起來才會有微溫的感覺，but
這間酥皮春捲都是現點現煎，保證你拿到都是熱騰騰的，咬下去裡頭還會冒煙喔
酥脆的外皮，帶著微微的焦香，第一次吃到春捲會發出卡滋的聲響，除了香脆外皮外，內餡更是料多味美，吃完會很有飽足感，是說如果怕太甜可以請店家把花生粉放少一點，吃起來比較不會這麼甜膩
酥皮春捲的餡料都是當天新鮮製做，就連春捲皮也是店家精心比例調製而成，將春捲顛覆傳統口味的創新吃法，多了酥脆的外皮，讓人一吃就愛上，來旱溪夜市千萬別錯過了～記得他只有禮拜二才出沒唷
《店家資訊》
店家：酥皮春捲
地址：台中市東區旱溪東路與振興路口(旱溪夜市)
時間：每週二18:00~24:00
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旱溪夜市
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