美食專欄
宜蘭冬山有一間隱藏版美食餐廳【放輕鬆咖啡廳】，
【放輕鬆咖啡廳】的主廚經歷豐富，在學生時期因打工機會接觸餐飲工作，找到人生目標決定從事餐飲職業，
在台北長達 26 年的主廚經歷，也曾經到東京、舊金山、洛杉磯的餐廳廚房實習工作，
發願有機會將研究宜蘭和台灣各地優質食材，創造出讓來店客人享受輕鬆美味餐廳的用餐記憶。
因此店名取為【放輕鬆咖啡廳Cafe’relaxant】。
目前提供的品項有：手工烘培特調咖啡、武荖坑鹿苑茶莊青茶/蜜香紅茶、慢火牛肉麵（清燉/川味紅燒）、櫻花蝦三星蔥義大利麵、奶油鮪魚蘑菇水管麵、三種起司義大利麵、辣味義大利麵牛肉餛飩餃、現流南方澳漁港風燉海鮮。
我們這次品嚐了 4 種料理，每一道都很令人驚豔，
加上餐點價格十分親民，CP值超高，真的很推薦大家一定要品嚐看看！
【放輕鬆咖啡廳】位於三奇稻間美徑和冬山火車站附近，
對面就是「早胃子」早午餐店。
菜單如下：
由於人力有限，目前提供的品項不多，但是每一道餐點都是老闆精心研發的唷！
建議大家可以點宜蘭武荖坑「鹿苑茶莊」的「青茶」或是「蜜香紅茶」，
一邊品嚐好茶，一邊放輕鬆地等待美味佳餚上桌～
泡茶的水質很重要唷，老闆特地準備山泉水沖泡茶葉，果然喉韻回甘、香氣撲鼻。
「川味紅燒慢火牛肉麵」$100 / 份
非常推薦！喜歡吃牛肉麵的朋友一定要吃看看！ CP值超高喔！
牛肉部位是牛腱肉和牛頰肉，低溫慢火烹調 3 天，吃起來非常軟嫩多汁，牛筋幾乎入口即化。
加上濃郁香醇的牛骨高湯，也是主廚精心烹調花費 3 天才完成的好喝高湯。
麵條是細麵，附上酸菜和紅薑片，酸菜是牛肉麵常見必備佐料，
但是第一次看到吃牛肉麵搭配「紅薑片」，沒想到紅薑片和牛肉麵味道滿搭的耶~
紅薑片和酸菜，清爽酸辣好滋味~
「現流南方澳漁港風燉海鮮」$ 360 /盤
老闆特別介紹這道料理的發想來自於「馬賽魚湯Bouillabaisse」，
「馬賽魚湯」源自法國南部馬賽港漁夫料理，將捕獲的鮮魚搭配橄欖油和蔬菜，再加入特殊昂貴的紅花香料入菜，因此鮮香魚湯呈現金黃色澤。
【放輕鬆咖啡廳】的「現流南方澳漁港風燉海鮮」使用南方澳當季新鮮漁獲，
建議將大蒜麵包沾著魚湯吃，海鮮高湯搭配大蒜奶油醬，絕妙好滋味！！
南方澳當季新鮮魚獲肉質甘美，搭配高湯和蔬菜一起品嚐，好鮮美好好吃~
老闆說歡迎前一天中午預定，隔天一大早會到南方澳漁港採購當季現流海鮮，如果有特別海鮮預定需求，也可以幫忙代為和配合的漁夫和魚販採購。
另外由於紅花香料活血，不適合孕婦食用，因此現流南方澳漁港風燉海鮮沒有使用紅花香料，孕婦也可以放心品嚐唷~
「奶油鮪魚蘑菇水管麵」$ 160/ 份
水管麵需花費 7~8 分鐘才能煮熟，使用三種蘑菇，醬汁濃郁好吃，是從來沒吃過的味道，很令人驚艷！
老闆特別說明今天沒有鮪魚，所以改用鰹魚，好吃的醬汁是使用麵粉、奶油、鰹魚，再佐以黑胡椒和玫瑰鹽調味。真的好好吃，非常推薦大家一定要來品嚐。
家庭式的裝潢舒適整潔，總共有 5 桌。
【放輕鬆咖啡廳】也有提供早午餐唷，一份 95 元。
餐點包括：太陽蛋、大蒜麵包、炙燒小番茄、碳烤食蔬、褐色馬鈴薯絲、美式咖啡、水果。
下次要來試看看，早午餐大約9點半~10點左右就開始提供囉~
【放輕鬆咖啡廳】於 6/2 開幕，非常推薦喜歡嚐鮮的朋友來品嚐！
每一道料理都很特別、很好吃，可以感受的到老闆的用心與熱情，
老闆特別回家鄉開店，就是希望可以將多年來的料理經驗與宜蘭在地食材創新搭配，將美食分享給宜蘭鄉親及更多朋友，也因此將價格壓低，希望親民的價格可以讓更多人來品嚐老闆精心準備的餐點。
老闆說因為人力有限，餐點現點現做，歡迎大家用餐前先預約避免久候唷！
【放輕鬆咖啡廳】
地址：宜蘭縣冬山鄉成興路368號（ 近冬山火車站、三奇稻間美徑 ）
營業時間：11：00-14：00，17：00-20：00
公休日：目前無公休
其他：建議用餐提前預約以免久候
