美食專欄
『小暫渡米糕』四神湯切仔料就位於高雄新興區鄰近六合夜市的捷運美麗島站，小暫渡米糕這一間高雄老字號米糕店依循古法製作已有80年歷史也已經傳承第四代經營，除了依循古法利用傳統蒸籠炊米糕，連佐味配角肉燥和魚脯也是老闆手工自製，切仔料還有魚肚、煙燻鯊魚、粉腸、豬舌等當天採買新鮮食材，連店內醬料也是不假於他人都是手工特調的獨家風味。
小暫渡米糕也是藉由“雄好呷”高雄美食書介紹，第一代老闆原先從台南來高雄，原本打算賣米糕是為暫時渡日而有此店名，今日終於有機會來衝一波品嚐這80年的好滋味！
▲小暫渡米糕以前位在南台路老江紅茶的旁邊，幾年前搬到自立路巷弄內，主打台南的米糕及四神湯也是不少在地人從小吃到大的風味。
▲店內用餐環境相當寬敞舒適明亮，在點餐區先點餐
▲店前擺滿當天的切仔料是除了米糕與四神湯店內另外一個招牌，看著各式切料想吃什麼就點什麼，現點現切可以相當新鮮。
▲餐具跟佐料都是自取，愛吃辣的不能錯過店內的自製辣椒。
店家選用台灣在地的糯米，而且依循古法蒸煮，讓糯米吃起來滿有Q度而且粒粒分明，搭配魚鬆、花生、香菜、肉燥與畫龍點睛的醃製小黃瓜，醃製小黃瓜爽口去油膩，標準的南部米糕吃法很簡單，先將糯米、肉燥、香菜充分拌勻後再品嚐，會有一種越吃越涮嘴的層次感。加顆滷蛋（鴨蛋）必備，滷得相當透而且入味超搭米高的好滋味！
店內熱門切仔料都是醃漬後現炸現賣，吃起來相當入味跟涮嘴。
米糕與四神湯的搭配根本就是店內的套餐組合，將蓮子與薏仁磨成粉末一起熬煮高湯入味，搭配中藥材當歸，湯頭喝起來有淡淡的中藥香氣口感上相當溫潤，腸子口感也很Q彈軟嫩。
小暫渡米糕 菜單MENU
▲米糕外帶有分大中小，內用一律$30，可以直接口頭點單，旁邊有切仔料分為50元及100元兩種價位，可惜是的是沒有綜合的黑白切，只能單點算是小小的可惜。
高雄四代米糕四神湯無敵組合 – 台灣1001個故事
小暫渡米糕搬遷至巷弄自立路後，人氣依舊沒有降低，米糕、四神湯和切仔料果然是很深具實力與魅力的老字號的古早味，如果愛吃米糕或是古早味的吃貨們，真的值得衝上一波去品嚐一番！
小暫渡米糕-店家資訊
地址：高雄市前金區自立二路19號（Google地圖）
電話：07-282-5088
營業時間：週一至週日，AM09:00~PM17:00
