美食專欄舞古賀鍋物專門店 | 高雄市鼓山區華榮路50號
07 552 9397 | 11:30-15:00, 17:30-22:30 | 六, 日 11:00-22:30
位於農16美術館附近的舞古賀
一直是我覺得非常棒的火鍋聚餐地點
除了湯底都很有水準, 食材的選擇真的也很豐富
從A5和牛到水族箱的新鮮龍蝦, 紅蟳
絕對可以滿足不同聚餐需求
舞古賀內的裝潢非常沉穩
我個人很喜歡這個挑高的圓木牆壁
把主要的用餐區跟門口做了一個區隔
今天水族箱展示的是波士頓龍蝦
所有的座椅都是以包廂式的方式呈現
包含兩人座, 就算兩個人吃飯也不太容易被人家打擾
我覺得這個安排非常不錯, 適合喜歡比較有隱私的朋友
飲料跟醬料的部分採用自取
飲料選擇還蠻豐富~
醬料區很整齊
我們用餐時間其實已經晚上快要8點
醬料台的清潔度還是很不錯代表服務人員都有在注意~
飲料的部分除了傳統的可樂外,
也有提供一系列的果汁, 冰咖啡等選擇
餐後甜點有免費的冰淇淋,
只要點套餐的話這邊自助吧的都可以免費享用
今天我們三個人直接點店家新推出的-鼎食3人海陸套餐
要來朝聖野生旭蟹跟澳洲巧克力和牛XD
巧克力和牛已經聞名過很久都沒吃過
來自澳洲的和牛牧場,
飼養的方式把巧克力混入飼料當中,
所以肉會帶著一種天然的香氣, 真的是吃巧克力長大的
(櫻桃鴨倒是沒有吃櫻桃XD)
湯底的部分店家提供的兩種基本湯底跟四種加價的特殊湯頭
三人套餐可以選擇三種
話不多說,
先來看看今天整個套餐的短影片吧~~~
海鮮盤
最喜歡舞古賀的就是他們海鮮拼盤展示的方式
絕對夠震撼又好拍照哈哈~
澳洲野生旭蟹
我個人第一次看到這麼大隻的旭蟹
以前都是在自助餐裡面看到沒什麼肉的哪一種XD
才發現原來旭蟹可以長這麼大
野生旭蟹來自澳洲的天然無污染海域
打開外殼後裡面滿滿的蟹肉完全不輸紅蟳
飽滿的肉質看到就很吸引
帶著滿滿的蟹膏,
不過其實蠻容易煮到融化的要注意
天使紅蝦 4隻 野生草蝦 10隻
蝦子的部分提供了4隻天使紅蝦
還有10隻野生的草蝦,
3個人絕對夠
野生龍膽石斑魚
這份龍膽石斑真的是夠高級
光看魚肉本身的色澤就可以感受到很新鮮
深海魚的鮮甜絕對是難以取代
肉質非常的有彈性
澎湖野生透抽 一支
扇貝3顆
巧克力和牛 6oz
今天除了旭蟹, 另外一個最期待的就是巧克力和牛
巧克力和牛是來自於澳洲的MAYURA 農場
品種是純日本的Full Blood 和牛培育而成
美味的關鍵是在飼料裡面加入了巧克力, 草莓, 橡皮糖等小點心
在和牛的高脂肪優勢上再帶入醇厚的口感去平衡
在世界上各種和牛產地農場裡面是獨一無二
價位在澳洲和牛裡面也算非常的頂級~
可以看到巧克力和牛的紋路非常的漂亮跟平均~
舞古賀的牛肉都是現點現切
巧克力和牛切的非常大片,
幾乎跟人臉一樣絕對吃得過癮
1855 Prime 霜降牛 9oz
另外一盤牛肉也是非常不錯的美國1855 Prime霜降牛
美國牛帶著的風味也是很不一樣
台灣豬肉拼盤 9oz
豬肉選用台灣黑毛豬,
會提供梅花跟培根兩種部位
口感上蠻鮮嫩的
我跟朋友都一致認為
豬肉來講台灣的豬肉真的是最棒~
贏過日本很多產地豬啊哈哈
綜合菜盤兩份
套餐會提供兩份菜盤
蔬菜的種類還蠻豐富
手工火鍋拼盤6選4
另外手工火鍋料可以選擇四種,
今天我選了大腸, 魚餃, 凍豆腐跟水晶餃
水晶餃QQ的口感超特別
凍豆腐今天全部加到泡菜鍋裡面吸收湯汁很香XD
附餐五選一 3份
可以選雞蛋, 白飯, 王子麵, 烏龍麵跟冬粉
蒙古蒜香 韓式泡菜
蒙古蒜香是我來舞古賀一定會點的湯底
一開始還沒開始煮的時候湯底 會比較鹹
可是把所有海鮮煮完後湯底的鮮甜度真的是爆表
建議這一鍋要拿來煮海鮮,
泡菜鍋本身就很香可以直接拿來喝也適合用來煮蔬菜
和風昆布
如果有點比較高級的肉品,
建議搭配和風昆布可以比較吃到肉本身的鮮甜
昆布的湯底很醇不油膩, 喝起來也非常的順口
個人的建議海鮮跟肉最好是分開不同的鍋組煮比較好
服務人員再三強調一定要先從巧克力和牛開始享用以免出水影響風味
可以看到巧克力和牛切非常的大片
吃起來超有厚度感
我們今天一片一片下鍋燙
巧克力和牛我覺得吃起來的口感除了有和牛的甜度
也帶著一種堅果或者是水果的香氣
而且還蠻明顯的真的很特別,
這種果香蠻有效降低和牛本身的油膩感覺
我覺得非常適合拿來做火鍋肉片~
和牛的愛好者絕對不能錯過
野生旭蟹的肉質非常的特別,
他是有點入口即化的感覺並不太需要咬
也不是龍蝦的那種Q彈感
重點是甜度非常的突出
我個人還蠻喜歡的
而且煮熟後的顏色有一種模型的既視感哈哈
生食級的天使紅蝦服務人員建議煮到 L字型就拿起來
吃起來的口感會帶著一種生蝦的甜美感
蝦子超級新鮮
外殼完全沒有黏著任何一點蝦肉甜度十足
厚度十足的龍膽石斑魚片
看到這個透抽的厚度可以說沒有騙人吧哈哈
吃起來的很脆口感上帶著滿滿的鮮味
最後以冰淇淋結束完美的一餐
吃冰淇淋記得要搭配店家的脆皮甜筒才最好吃
每次想到要吃高級一點的涮涮鍋一定會想到五股賀
提供的食材品質加上份量, 對比價錢的CP值真的非常不錯
海鮮跟肉品都有很不錯的表現
巧克力和牛在高雄供應的餐廳不多, 獨特的鮮甜感一定要試看看
野生旭蟹也是很不錯的嘗試
肉質上跟傳統高級火鍋用的龍蝦很不一樣
絕對值的海鮮愛好者試看看
快點趁著夏天帶著家人來吃個美味的高級海陸火鍋大餐吧
舞古賀鍋物專門店
高雄市鼓山區華榮路50號
07 552 9397
FB粉絲頁：http://bit.ly/2v1zdsD
Line@：http://bit.ly/2UOPjBY
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