美食專欄
在宜蘭也可以品嚐到道地的德國料理唷！
【艾德堡德國城堡民宿】的堡主兼主廚 Bernhard Soeffner 是道道地地的德國人，出生廚藝世家，外祖母曾為豪門及貴族後裔擔任宴會主廚，堡主從小跟著外祖母身邊學習，開啟了他對料理的熱忱。2001 年與台灣太太 Grace 於台北開了「德屋德國餐廳」，經常受邀各大媒體採訪報導，在因緣際會之下，回到女主人 Grace 的家鄉「宜蘭」，歷經三年多終於完成夢想中的德國城堡。【艾德堡】有氣勢磅礡的城堡外觀，還有獨特的尖塔造型，男女主人更是親力親為地設計城堡內部裝潢和佈置裝飾。
【艾德堡】餐點品項眾多，有「海陸套餐」、「超值德式早午餐」、「皇家下午茶」、「手工甜點」、「手工特色麵包」、「德國扁豆湯/南瓜湯」等等。
另外，喜歡甜點的朋友千萬不能錯過「德國巧克力香蕉」和「低脂手工冰淇淋」~
享用完大餐之後，還可以到【艾德堡德國城堡民宿】後面的自行車道散散步，沿著步道還可以欣賞到不同角度的德國城堡唷！
【艾德堡德國城堡民宿】就像童話故事中的城堡，矗立在山野之中格外醒目，紅色的尖塔非常有特色。艾德堡名字來自於德文「Alder」的諧音，德文 Alder 是「老鷹」的意思，象徵了德國人最愛的鳥中之王「老鷹」的勇氣、堅定與智慧。
入口的台階是三角鋼琴的造型，好特別呢，讓人忍不住多看幾眼！
大門旁邊有鈴鐺，搖搖鈴鐺，親切的服務人員就會出來接待客人囉~
一進門就看到獨特的鍛造手工旋轉階梯，浪漫的旋轉樓梯通往住宿客房，非住宿客人謝絕參觀唷~
牆面上的柚木酒架是堡主的作品唷，搭配厚實樸質的大理石桌、實木椅和德國名畫，呈現出德國人一貫追求高品質、樸實卻不虛浮的沉穩風格。
一樓餐廳的葡萄燈飾和金碧輝煌又浪漫的特殊塗圓弧牆，也是艾德堡堡主的傑作呢！
這次我們特地來品嚐「德式早午餐」，
德式早午餐供應時間為 10：00~16：30( 最後點餐時間為 16：00 )，
用餐時間為 2 小時，每人低消 $ 130。
有 6 項主菜可選擇：
A. 「德國香腸2條」或「巴伐利亞大煙燻腸」 $380
B. 嫩牛滾蛋 $ 390 ：滑嫩牛肉搭配南德馬鈴薯泥、蛋
C. 小海陸饗宴 $ 390：進口頂級歐洲冷盤煙燻鮭魚片，搭配軟嫩多汁豬腰肉捲
D. 幸福的滋味 $280/1pc 或 $ 360/2pc：超濃牛奶吐司塗上厚厚一層榛果巧克力醬和濃郁起司
E. 簡單小確幸( 奶蛋素 ) $ 299：主廚私藏版雜糧麵包，搭配蘑菇屋造型蛋
F. 鮮蔬活力餐( 奶蛋素 ) $360：大量蔬菜淋上香濃起司，搭配手作藍莓瑪芬蛋糕
附餐內容如下，如需加點附餐一套為 $ 260：
1. 德國無糖起司手工麵包
2. 香脆帶皮大薯條
3. 田園水果綜合生菜沙拉
4. 飲料( 90 元以內飲料擇一，可補差價換其他飲品。第二杯阿薩姆紅茶免費，不可要求折價或兌換其他飲品，不需要則視同放棄)
5. 喜馬拉雅粉紅鹽、克菲爾益生菌橙汁醬
附餐的「無糖德國手工麵包」，
是主廚歷久不衰的經典手作麵包，不同於傳統台式、日式甜點麵包的高熱量做法，德國手工麵包使用的是營養價值較高、熱量低的杜蘭沙小麥粉，再加全蛋，並且利用洋蔥代替糖，完全不添加香精、香料和膨鬆劑。
無糖德國手工麵包吃起來有洋蔥的香味，烤過之後表面酥酥脆脆，切開之後抹上些許奶油，鹹香微甜的滋味讓人忍不住一口接一口，可以單點外帶回家吃唷，$ 35 / 個。
A 套餐：「德國香腸2條」或「巴伐利亞大煙燻腸」 $380
我們選擇「巴伐利亞大煙燻腸」，煙燻腸真的好大一條，吃起來煙燻香氣十足，而且以水煮的方式健康不油膩。
附餐的帶皮脆薯外酥內嫩，單吃就很好吃了，也可以沾點黃芥末醬或是喜馬拉雅粉紅鹽，搭配酸黃瓜吃也很對味唷~
鮮蔬沙拉搭配克菲爾益生菌橙汁醬，酸甜清爽好好吃。「克菲爾益生菌橙汁醬」裡白色的部份是「kefir 克菲爾乳酸益生菌」，是主廚自己培養的益生菌唷~
B.套餐：嫩牛滾蛋 $ 390
「嫩牛滾蛋」的名字好有趣，是以滑嫩牛肉片包裹「招牌南德馬鈴薯泥」和半熟的水煮蛋。八分熟的牛肉片吃起來多汁不乾柴，牛肉片的厚度也夠，搭配綿密的馬鈴薯泥真是絕配，獨特的風味一定要試看看！
C.套餐：小海陸饗宴 $ 390
使用進口頂級歐洲冷盤煙燻鮭魚片，鮭魚片鮮甜多汁，玫瑰花捲的造型好討喜。再搭配軟嫩多汁的豬腰肉捲，好豐盛、好滿足的海陸饗宴。
附餐的飲料：「阿薩姆鮮奶茶」和「洛神花茶」。
「阿薩姆鮮奶茶」採用錫蘭精選紅茶茶葉，搭配香醇鮮奶。「洛神花茶」使用真正整朵洛神花熬煮，酸甜好喝，還能養顏美容和補血唷~
德國香蕉巧克力是德廚最著名的甜點，下層為手作香脆的德國香草餅乾，上層為台灣香蕉，再裹上進口最高品質 75% 濃郁苦甜巧克力，多層次的口感真的好好吃！
這是一道大人小孩都會喜歡的甜點，而且冰過之後的香蕉吃起來有點像冰淇淋，搭配酥脆的香草餅乾和苦甜巧克力，讓人吮指回味~
「低脂手工冰淇淋」單球 $ 80 / 雙球 $ 140
女主人特別推廌的「低脂手工冰淇淋」真的好吸引人，我們選了兩種口味「萊姆葡萄乾」和「白蘭地櫻桃」。
使用大量進口新鮮果泥，加上頂級歐洲冰淇淋原料、新鮮牛奶，吃起來口感綿密滑順，非常推薦白蘭地櫻桃口味喔，帶有淡淡的酒香絕妙好滋味。
【艾德堡德國城堡民宿】一樓餐廳的用餐環境舒適整潔，這一個圓弧型的用餐空間很適合家人朋友聚餐呢~
中庭有半戶外用餐座位，採光極佳，還能欣賞落窗外景色。
【艾德堡德國城堡民宿】處處可見城堡男女主人的佈置巧思，就連洗手間都很特別唷~
藍、白菱格磁磚交錯，明亮的牆面讓人眼睛為之一亮呢~
【艾德堡德國城堡民宿】後面有一大片草皮，走到底就是自行車道囉，
享用完大餐之後可以來自行車道散散步，女主人特別推廌沿著自行車道走一圈，可以欣賞到不同角度、不同面貌的艾德堡唷！
你最喜歡哪一個呢？
【艾德堡德國城堡民宿】
地址：宜蘭縣礁溪鄉柴圍路78-5號 ( 用地址輸入GPS容易帶錯路，建議直接用「艾德堡」名字在GPS或Google搜尋 )
電話：0958-931-708 / 0955-931-708
營業時間：採預約制，週一 ～ 週四採彈性營業，請務必事先來電！
08：30 ～ 10：00 德國皇家早餐
10：00 ～ 16：30 德式早午餐
12：00 ～ 14：30 德式午餐
17：30 ～ 21：00 德式晚餐
停車位：有
其他：另提供素食餐，請提前一天告知
官網：【艾德堡德國城堡民宿】
菜單如下：
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