美食專欄
放下麵子麻辣麵舖他們家的麵條是手工製麵
分成$160跟$180兩種價位的套餐
$180的套餐多了肉片.花枝漿.香菇魚羹
而湯頭分成麻辣跟清燉兩種.
肉片則有牛肉跟豬肉兩種選擇。
光是這樣設計菜單我就覺得
很體恤我們這些不特別嗜辣又不吃牛的饕客呀
只是去年來的時候門口的排隊人潮嚇退我
趁現在開了一段時間後再來 . 這天果然順利入座
放下麵子麻辣麵舖FB
電話 062998910
營業時間 11:30~14:30 / 17:00~20:30(三四休)
地址 台南市安平區府前路二段546號
▲有別於一般的麵店陽春的用餐環境，
他們的裝潢雖稱不上特別豪華
但簡單素雅 讓人覺得乾淨舒適
▲店內也有提供茶水供客人飲用
MENU
▲若是你覺得一份套餐吃不飽的話
可以加點小菜
我這天本來要加點一個麻辣鴨血
店家有很貼心提醒我說麵本身裡面就有附鴨血
所以我就說那我改加點一個麻辣豆腐
(有時候多一個叮嚀都可以小小加分呢 )
▲因為我們比較不喜歡漿類的製品，
所以我們這天都點"大家都愛套餐" $160
一個是麻辣湯底+牛肉片/ 另一個是清燉湯底+豬肉片
麻辣湯底+牛肉片 $160
▲他們是像這樣，麵跟湯是分開放的
( 多了一個豆腐是我們加點的小菜
不是套餐本身含的喔 )
▲我覺得麻辣湯底小辣
不只前端麻 . 是連到尾韻都稍微麻麻的
辣得夠味 . 不過不會讓人噴火那樣
▲麵是可以調整辣度的 ( 大辣或不辣 )
而麻辣湯的話一般是小辣，
很能吃辣的人湯頭可以改大辣
清燉湯底+豬肉片
▲因為我湯頭是點清燉的
店員就有特別問說麵條要不要辣
我就選不辣了
▲他們家的麵上面還有兩塊鴨血跟半顆蛋
再放上一些蔥花點綴
鴨血沒有氣孔而且有入味
▲麵條本身是偏乾一點的 .
所以不會很油，而且非常Q彈有勁
▲比較讓我驚艷的反而是清燉湯頭耶!
因為我原本以為會很清淡無味，
結果是雞白湯的樣子 . 溫潤甘甜
▲肉片我自己也覺得不錯，
我家自己煮火鍋也都會用類似這種肉片
帶點油脂可是不會太肥，
吃起來還保有肉質的厚實但不會乾柴
麻辣豆腐$50
▲豆腐一樣也有滷到入味喔，
只是我後來想想應該丟到湯裡再吃應該會更夠味
雖然男友覺得以麵食來說
他們的訂價稍微偏高一點點
但我自己感覺的出來
從湯頭.麵條.肉片.配料都有用心
所以跟一般麵店是有做出區別跟精緻度在的
個人認為還是滿值得來吃一次看看的喔
放下麵子麻辣麵舖FB
電話 062998910
營業時間 11:30~14:30 / 17:00~20:30(三四休)
地址 台南市安平區府前路二段546號
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