鹽埕市場內的磅蛋糕 信的店 - jam & pastry collection

信的店 - jam & pastry collection

地址：高雄市鹽埕區瀨南街141之7號（鹽埕第一公有市場內）

營業時間：週四~週日 16:00~20:00、可預訂、FB：信的店

鹽埕市場裏頭不只是小鉢洋食正夯而已，據說已經訂滿，短時間可能無緣造訪外，

這間「信的店」最近也是非常熱門的店家。對帶著孩子的媽媽、老公又對甜食沒什麼興趣的狀況下，

要好好喝個下午茶，是比較奢侈困難的事情。不過買蛋糕回家、沏壺茶煮杯咖啡慢慢享受，

可說是下班回到家很放鬆的事情。「信的店」一樣位於鹽埕市場內，低調圓形的「信」字底下，

站了兩位超級大帥哥端著磅蛋糕請人試吃，兩位顏值超高所製作的磅蛋糕，也是相當美味的呈現，

口味讓人相當喜歡、價格也很合理，如果喜歡磅蛋糕的朋友，一定要來試試看。(可試吃，相當大方阿)

兩位大男孩，阿古是澳門人，與在台灣的信交往三年，除短暫在市場上駐足認識新朋友擺攤，

其餘的販售皆在網路上。我們星期日造訪，三不五時就有很多附近的鄰居來串門子，

或者是來幫他們的跨國婚姻加油，畢竟同志婚姻法案在亞洲只限於台灣，他們還有一些法律問題必須努力。

信的店小小的，不過真的很熱情！擺滿文宣的意念，一接近就會了解他們捍衛的思想。

販售著磅蛋糕與果醬都非常好吃，他們就端著盒子餵食著大家，一吃就會恍然大悟，多麼扎實與美味，

然後就會想要全部帶回家！老公說冷靜啊在高雄，想吃還是可以隨時過來買的。

磅蛋糕

https://www.shinjuice.com.tw/pages/handmade-pound-cake-intro

詳細的口味介紹，可參考信的店官網。

濕潤且充滿著香氣的磅蛋糕，是非常吸引人的。

使用天然食材與入口即化的法國奶油，一吃下就會感受到明顯不同，

目前提供的口味為巧克力磅蛋糕、檸檬磅蛋糕、覆盆子磅蛋糕與伯爵茶磅蛋糕，

現貨量當然是有限的，畢竟蛋糕還是新鮮最好吃，尤其不含防腐劑、天然果醬食材搭配，

如果有特殊需求也可以上網預訂。我試吃兩種磅蛋糕，最後買了伯爵茶磅蛋糕，來說說試吃心得。

巧克力磅蛋糕：店家說使用比利時真巧克力，沒有那種膩口黏舌的口感，苦甜且濃郁的巧克力，

融合在蛋糕當中非常適合！喜歡巧克力的朋友千萬別錯過，巧克力磅蛋糕可遇不可求，吃了會上癮啊！

天人交戰的情況之下買了伯爵茶磅蛋糕，想說吃完再過去買，結果兩個人竟然跑去度蜜月休假！QQ

外盒使用紙盒層層堆疊，質感很像是在拆京都和果子一樣，不過這可是道地鹽埕市場買的，酷吧！

關於成分也有相當清楚的標示，而且也附上刀叉，如果在市場上購買想找個公園一起分享也可以的。

伯爵茶磅蛋糕

大量伯爵茶葉研磨成粉，揉製在每口蛋糕內之外，有看到上頭的那顆圓圓的漬物？

糖漬杏桃就這麼一塊，回到家可是超級捨不得將它吃掉的

可看到磅蛋糕非常濕潤，我說真的每次在甜點店點磅蛋糕就只有......嗯，

不過信的店磅蛋糕可是扎實到真的不要切太大塊，不然會有點飽阿。

仔細地切開，淡淡的伯爵茶香，還加上柚子果乾在其中，點綴些許的蘭姆酒，

口味層次相當分明，卻又融合得非常美妙。天然的甜膩來自於水果清香，真是好愛，一塊塊捨不得吃完。

在網站上有著敘說關於磅蛋糕的故事：

「信」的磅蛋糕系列－

還記得小時候因為身體很差常常去醫院，每次去醫院都吵著要吃蛋糕。

澳門最有名的磅蛋糕就是那家醫院咖啡廳的磅蛋糕！

到長大之後每次到醫院工作，我都會買一片磅蛋糕懷念一下。

當然，我們研發的磅蛋糕，比起醫院磅蛋糕，有過之而無不及！

「磅」蛋糕的名字是來自於原配方是「1磅麵粉、1磅砂糖、1磅蛋、1磅奶油」，

這是經典配方；而我們的磅蛋糕比例上重新調整，帶來外層焦香，內部棉密濕潤的究極口感，

秘訣是在於無水發酵奶油以及香気材料的使用！

不過無論再多的故事，也比不上真材實料的呈現，信的蛋糕真的好好吃。

他們的攤位還有販售手作果醬，下次想要來嘗試看看。

關於信的磅蛋糕官網：https://www.shinjuice.com.tw

兩位帥哥賞心悅目，對於愛蛋糕的心絕對不會少你一分，販售著對高雄的熱情，鹽埕市場的限定攤，

希望可以永遠留在高雄阿你們