美食專欄
終於到八里覓食，肯定要找些特色美食分享給大家
最近身邊的朋友有人分享"阿軒大腸麵線"，靜香是穩妥妥麵線控，直接被燒到
雖然店家距離渡船頭有點遠，但跟八里必玩的十三行博物館滿近的，直接來吃一波
阿軒大腸麵線不走華麗浮誇的裝潢路線，網路上也沒有太多分享，感覺是在地人才知道的小吃
靠古早味麵線糊、鹹香不肥膩大腸、扎實夠味胡椒肉羹這黃金鐵三角撐住整間店
其中跟別家麵線最大不同的是店家特調醬汁，拌勻之後別有風味，是專屬阿軒麵線的香氣
店家的營業時間分成早上和晚上兩個時段，一開始沒注意到中間有休息，差點就趕不上
好險趕在12:40抵達，當最後一組內用的客人，而且1點準時離開
被男友虧慘，他說平時要是也吃飯吃這麼快就好
麵線是我的愛，而且味道還不錯，當然吃很快阿!!
而且一大早起來玩耍，當然不能把時間都耗在吃飯上面囉~
阿軒大腸麵線的菜單很簡便，看完直接點餐很方便
省去POS機的熱感應紙或是紙本菜單更環保
所有客人的喊單都記在闆娘的腦袋裡，這真的是生意人特有的技能
店家有販售清麵線、大腸麵線、肉羹麵線和綜合麵線，價格都很一目瞭然
桌子上擺了各種調味料，除了經典的蒜泥還有辣椒
嗜辣的男友看到辣椒必品嚐，他說阿軒大腸麵線的辣椒還滿香，加一些很提味
靜香點了一大一小來跟大家分享SIZE差異
本來兩碗都想點綜合，但男友說既然要分享，就各點一份，讓大家知道料有多少
闆娘在出餐前會詢問要不要加九層塔，靜香很愛這一味當然要加
肉羹麵線 $45 (小)
阿軒大腸麵線的麵線比較傳統味，是較稠較糊的口感，但是麵體本身並不會太爛
加入九層塔之後味道大大提升，尤其是有吃到葉子的那幾口，香氣特別濃郁
肉羹上頭很明顯有店家額外放入的調味料，還沒把秘密配方拌開先來試試原味的味道
清麵線口感濃郁，雖然糊但不會讓人覺得黏膩，吃起來調味不重，是傳統麵線糊的味道
將上頭調味料拌勻後風味完全不同，多了一點微酸香氣，這是阿軒大腸麵線特有的味道
肉羹的口感夠扎實，而且還有點QQ的口感，不是咬下鬆散的肉
入口咀嚼會品嚐到淡淡黑胡椒香氣，搭配一點蒜泥會有蒜味肉羹的風味
肉羹的口感和味道都很棒，我和男友都非常喜歡，得分甚至比大腸還高
大腸麵線 $60 (大)
大碗的麵線對於男生或食量大一點的朋友來說比較夠，但其實這碗是我的
我就真的很愛吃麵線，當然男友也很愛，所以我有分一些給他，讓他心裡平衡一點
大碗的料不少，大腸給滿多，幾乎每一口都舀得到
男友說這一味跟埔里一家老字號麵線味道很像，那家老闆退休了，剛好來吃阿軒回味
大腸的部分都挺大塊，而且完全不會肥肥爛爛的，口感挺有嚼勁
入味程度我給7.5分，有香氣但是不夠強烈，總覺得如果再鹹香一點會更夠味更搶眼
不然跟麵線搭配一起在享用，總覺得少了點什麼，我就是愛那種滷到超入味的大腸
但對於男友來說，他覺得味道滿剛好的，搭起來很平衡
就看各位的口味重不重囉! 在滷的食材上面我比較重口味
麵線較稠較糊，但麵線本身並不會爛爛的
而且麵量是夠的，不是撈不到麵那種水水的麵線，吃那種麵線會有被騙錢的感覺
阿軒大腸麵線還不錯吃，特別是肉羹我很喜歡，口感味道一級棒
如果感吃蒜泥的朋友，強烈建議一定要搭配享用，超帶勁超好吃
阿軒大腸麵線
地址: 新北市八里區中山路二段436號
電話: 0933-991-657
營業時間: 06:00~13:00、16:00~22:00，週日06:00~13:00
