美食專欄
在竹北剛開幕的粥大爺砂鍋粥走的是潮州粥的路線為主題，搭配許多有＂鑊氣＂好吃的小炒，不管是配粥或是配酒都很搭
小米以前就有聽過潮州砂鍋粥了，這次終於有機會來嚐看看他們的特色砂鍋粥，大家就跟著小米一起來看看吧！
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粥大爺位於竹北光明一路上，位置正好於開飯川食堂的正對面，開車的朋友可以停在瓦城旁邊的停車場，再走過來會比較方便一些。
店裡面有點像中式典雅帶點時尚風的裝潢，有小桌子也有大桌子，所以人多人少來聚餐都不是問題
然後還有兩個包廂的部份，可以容納至少10個人，所以如果部門小聚餐的人也是可以來選擇，提醒要提早訂位喔
一群人安排一整個圓桌，一起相聚的氣氛也非常不錯喔。
今天來吃的不只有熊寶一家人，小米喜歡的又醬小妹妹也來了，還有人妻正妹晴繪喔
而且今天小米好開心又遇到竹北的粉絲，當然要來合照一下啦
來看一下菜單吧！他們的餐點有分為潮州砂鍋粥，還有熱炒類，多種的不同與快炒店一樣的菜色，而且價格都不貴喔！
粥品部分，以2~3人份的小鍋來說，最便宜的土雞粥400元到海鮮粥最貴為650元，其實小米覺得還蠻大鍋的，大家來看這個鍋體就知道了！
另外快炒部分，大部份都是100多元到200多元就可以解決，還有比較大鍋的湯類，與蝦蟹料理可以自行選擇，而且小米真的覺得來這邊是很適合叫熱炒，用熱炒配著砂鍋粥來吃，而店家強調他們的粥是用生米煮的喔，所以基本上是沒有加入任何白飯，但是就是記得用粥來配．
而且提醒大家有要訂位的時候，建議可以提早選好口味跟老闆講好，等待生米煮成粥的20~30分鐘，如此就可以減少許多等待時間喔
還有一些合菜的部份，這邊有一個菜單大家可以參考一下囉！針對店家搭配好的組合，方便大家點餐喔~~~
提醒有打卡送好料的優惠，大家別忘記囉～
好，準備開吃了！這裡的熱炒實在是太配酒了，所以是很適合大家來把酒聊天吃美食的好地方。(美食、美酒真的是讓人頓時之間覺得好幸福喔~~~~
)
客倌們你們自己看看這是小鍋的粥品是不是很大鍋呢
這個是小鍋的招牌蟹蝦粥(650元)。裡面有滿滿的海鮮食材，裡面有螃蟹，還有十多隻的蝦子，看起來就是一個很補的一個粥。(吃海鮮就是努力的補喔~~~嘿嘿嘿
，晚上又有更多力氣可以好好寫文章嚕)
小米特別一提，潮州粥的特色就是有點像我們平常吃的稀飯，但是又帶著粥水，剛上桌的時候，大家可以先品嚐湯湯水水也可以順勢吃到米粒的一個粥品，那靜置一段時間之後，米飯會吸光它的湯汁，這個時候吃會更入味喔！每粒白米都有著鮮甜的滋味喔~~~
調味部份特別提醒一下，店家會加入堅果醬，吃起來有堅果及花生仁的一個香氣，另外還有加入芹菜跟香菜，如果不喜歡這種食材的朋友，記得點餐時候告知店員說不要加入喔
粥品的口味上，我們是先吃它原本的調味，因為有加入堅果醬，所以會先吃到堅果類的香氣的粥品，然後還有芹菜的香氣，所以吃起來就口味上還蠻特別的，如果拿來配熱炒吃的話不會顯得它的味道單調。
但是如果不喜歡這些食材的朋友，小米建議可以提出不要加堅果醬及香菜、芹菜，那比較吃得到粥品的與食材的原味的部份，但是口味上會比較清爽一些，就這個就看個人喜好啦！
光看螃蟹跟蝦子就覺得就知道是很新鮮跟甜美，愛吃海鮮的朋友可以點這個看看喔！
螃蟹與鮮蝦的甜味，在慢慢熬煮的鍋子內，釋放出甘甜味到米飯粥裡，非常甜美。
另外小鍋的土雞粥(400元)，小米也是還蠻推薦的
裡面除了剛提到的堅果醬、芹菜、香菜以外，還會加入香菇的部份，吃起來除了有剛剛提到的口味以外，還會多了土雞肉的甜味跟香菇的香氣。
最後的一個粥，小米特別點了小鍋有牛肉的牛肉粥(400元)，然後這個選擇三不加(不加堅果醬、不加芹菜、不加香菜)，小米希望可以單純測試這樣牛肉的甜味在米粥裡面，口味上是比較清爽一些。
如果重口味的朋友會比較建議是原始的砂鍋做的特色，喜歡清爽一點的口味的朋友就跟小米一樣喔，就是什麼都不加，只要吃食材跟米做的原味，不過就失去叨砂鍋粥的特色囉
接下來就是熱炒的時間了，這個四季肥腸(200元)，上桌的時候馬上可以聞到炸肥腸的香氣與四季豆拌炒的香氣融合在一起，光聞到就覺得開始流口水了！外脆內軟的大腸，配粥也是一個很好的下酒菜喔
沙茶炒牛肉(200元)是由芥藍來拌炒，吃了可以多一點青菜不會只有肉肉的單調以外，沙茶的口味調的也剛剛好不會太鹹，而是有帶著沙茶的鹹香品味與牛肉的融合，也是一道很好的下飯菜喔！哈哈哈，應該說是下粥菜啦！
菜脯蛋(130元)雖然是很簡單，但是他的菜脯的脆口，加上蛋蛋的軟嫩，加起來的香氣非常的迷人，也是很下粥啦！很配粥啦！
金沙豆腐(180元)有淡淡的那個鹹蛋的鹹香，再配上黃金豆腐，外軟內嫩的口感，也是很下粥啦！覺得說點他們的粥要多一點，這樣菜才能夠配的完
豆酥鮮蚵(220元)建議上桌時候，它會用火持續烹煮，建議煮滾後再吃會更好吃喔，蚵仔剛好在中秋的前後，是蠻肥美的。
金沙中卷(220元)小米蠻推薦的，有外酥內彈牙的口感以外，還有中卷的甜味加上金沙的鹹香
糖醋里肌(180元)，酸酸甜甜的口味配上嫩嫩的里肌肉也很好吃！光這些食材，小米就吃三碗粥了，跟配白飯一樣好吃。(謎之聲: 原來小米不只愛米飯，連粥品也超強啊，真的是小米愛米製品
)
然後爆香炒海瓜子(200元)，然後鹹中帶甜的的醬汁與新鮮的海瓜子還蠻搭的，然後嫩嫩的海瓜子肉新鮮又好吃
最後是小米特別點了一個三杯田雞(380元)，已經好久沒有吃到田雞了，田雞肉是有點像雞肉，但今天可能上桌的時候，小米拍照比較久了一點，讓鐵鍋把田雞肉稍微過熟了一點，那建議大家剛上桌以後趕快解決它，口感上會更好喔
(實在好可惜啊，不然以田雞軟嫩的口感，搭配三杯的料理方式，應該會是美味的)
最後炒水蓮配上肉絲清甜爽口，然後用來解酒、解膩都很棒喔！
以上是小米的食用心得，喜歡潮州砂鍋粥的朋友絕對要來這邊來嚐看看，喜歡吃清爽的口味的話，建議就是要跟店家不要加堅果醬，還有香菜等食材，這是潮州的重口味跟清爽口味都是依任君選擇喔！重點還有許多熱炒，對於部門聚餐或是朋友相聚都非常適合喔！
（文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊.本文為合作繳約文）
店家資訊：粥大爺砂鍋粥
地址：新竹縣竹北市光明一路175號
電話：03 558 7579
營業時間： 星期一至星期五17:00~00:00；
星期六與星期日 11:00~14:00、17:00~00:00
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