美食專欄滝禾製麵所太平店：台中太平區美食-可以自由搭配湯頭、肉品及麵條的日式手作拉麵店！
位於太平區鄰近旱溪夜市的滝禾製麵所是一家平價的日式拉麵店，每碗拉麵可以自由搭配肉品、麵條及湯頭的口味之外，最重要的是這一碗符合台灣人口味的拉麵只要$150元起，你說這價位平不平價～而且滝禾製麵所太平店可是當地人認證好吃又便宜的日式拉麵店呢！因此若是尖峰時間來用餐是要排隊等候的唷。
滝禾製麵所太平店優惠活動
🔹「每週四」至店裡消費即可享一球麵優惠
（須留湯底，不可兩人共食）
滝禾製麵所太平店就在精武車站附近，走路過來不超過十分鐘，店址就座落在中山路四段上不算很好停車，可以的話騎機車來會比較方便，開車則可停在旱溪東路二段上的新福公園附近，這邊有不少路邊停車格，運氣好的話可以停到 😆
滝禾製麵所太平店環境
滝禾製麵所太平店的店面相當有趣，外頭就有像在日本屋台的空間座位，濃厚的日式風格讓人坐在這用餐彷彿身處在日本似的！
而裡頭的店面空間不算大，開放式的櫥方排煙系統做得不錯，因此沒有絲毫的油煙味，眼前的吧檯式座位還有附插座及USB孔，對於吃飯喜歡用手機的人來說相當方便。
假日尖峰時間用餐其實人真的不少，我們吃到一半轉過頭就發現外頭一堆人在排隊候位，不過也不用擔心，基本上大家吃一吃就會離開，所以不會讓大家等太久～
滝禾製麵所太平店不收服務費，店裡的茶水都可以在這自取之外還有供應免費的檸檬水去油解膩。
除了前半段的吧檯座位，後面還有兩張這樣子的四人桌，如果是家庭一家四口來用餐也可以很舒適。
滝禾製麵所太平店菜單
滝禾製麵所的點餐方式先選擇麵條，其中九州細麵可以選擇軟硬度，如果你喜歡吃Q彈的麵條比較推薦點中太麵，接著挑選湯底以及肉品，湯底有原味、清香黑蒜、濃醇咖哩、後韻麻辣、鹽味雞湯這五種，肉品則有肋眼叉燒、海老(兩隻)、櫻桃鴨胸、板腱牛、牛五花燒肉、低脂豬燒肉六種，除了湯麵以外還有擔擔乾麵、柚香乾麵可以選擇，吃拉麵必點的小菜也幾乎都是招牌，其中唐揚雞、炸豬排、炸水餃都是不容錯過的選項！
鹽味雞湯肋眼叉燒$150
🔹搭配九州細麵
除了麵跟肉之外，裡頭還有健康的木耳、溏心蛋、豆芽菜與溏心蛋；使用雞骨熬煮36小時以上的鹽味雞湯湯頭清香甘甜很適合女生，不愛吃重口味的人則必點這湯頭。
九州細麵可以選擇軟硬度，我們選擇最硬的口感，吃起來就像一蘭拉麵那樣中間保有麵芯，這樣的硬度泡在湯頭裡也不會軟爛。
帶有油花的肋眼叉燒非常厚實，口感也較為扎實但一點也不乾柴，跟一般吃到切片的叉燒肉很不相同，肋眼叉燒滷至入味但又保留了豬肉的香氣。
清香黑蒜板腱牛 $200
🔹搭配中太麵
愛吃蒜頭的就必點這個湯頭啦～熬煮36小時以上的豚骨湯頭搭配嚴選自日本的黑蒜醬一起熬煮，使湯頭濃厚香醇有著迷人的蒜香，但吃完不會殘留太多的異味～
雖然顏色看起來很深，但喝起來一點也不死鹹，愛蒜頭的安迪幾乎是整碗湯喝得精光！搭配吸附滿滿湯頭精華且Q彈的中太麵簡直讓人吃到停不下來～
而選用美國Choice等級的板腱牛採用舒肥的方式來料理，肉片保有粉嫩的色澤，上頭有撒上一點玫瑰鹽更帶出肉質的鮮美與多汁。
醇厚的湯頭光看就覺得香味撲鼻而來，看著看著又餓了啦！
燙青菜 $30
鮮脆的四季豆淋上清香不失濃郁的胡麻醬超好吃，口味清爽還越吃越開胃！
唐揚雞 $80
來滝禾製麵所一定要點他們的炸物～沒有調味過的雞肉單純靠麵衣來凸顯雞肉的鮮美，一口咬下就能感受到外脆內嫩的口感，沒有沾胡椒鹽就很好吃！麵衣薄薄一片也較不容易膩口，每咬一口都是滿滿的雞腿肉超過癮！
豬排 (120g)$80
也是必點的豬排相當厚實，炸粉裹的更是薄，使用生鮮麵包粉的麵衣酥脆爽口一點也不油膩！外脆內軟重達120g的炸豬排經手工拍打，使肉質扎實彈保有肉汁，原本還很擔心這麼厚、這麼便宜的豬排會不會太老，事實證明我的擔心是多餘的～
$80元可以吃到這麼好吃的豬排真的很厲害！而一旁的豬排醬偏酸，沾著豬排更加清爽，不過我比較喜歡單吃的吃法，比較能享受到豬肉的香氣～
台中拉麵百百款，像這樣可以自由搭配客製化的日式拉麵就顯得較為少見，如果你吃不慣太道地、口味比較鹹比較重的拉麵，那或許深受大人小孩老人家都喜愛的滝禾製麵所會符合你的口味！
滝禾製麵所太平店
地址：台中市太平區中山路四段216號
電話：04-23950145
時間：11:30~22:30
備註：文章皆有時效性，相關資訊以店家為主
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愛食記：2A食旅日記
滝禾製麵所分店
地址：苗栗市大埔街35號
電話：037-355286
時間：11:30~22:30
地址：台北市內湖區江南江26號
電話：02-8751-3575
時間：11:30~22:30
