美食專欄
【北興陸橋下-無名羊肉攤】
地址：嘉義市西區北興街35號(嘉義鐵道藝術村入口旁)
營業時間：11:30~18:00(據說開店3小時就賣完收攤了)
公休日：農曆初一、初二、十五、十六
Yoo~~又到了大胖小胖吃胖胖的時間，現在是還債時間10月底在清8月嘉義行的食記…哈哈哈
要來分享大胖在嘉義唸書時從來沒吃過的無名羊肉攤，既然沒吃過怎麼知道這間店呢？
這就要歸功於小胖google到食尚玩家的報導(如下連結)
https://supertaste.tvbs.com.tw/topic/article/318069
標題寫著【無名當歸羊肉湯，3小時賣完的好滋味】，這怎麼受得了呢
google店家開門時間，立馬衝去用餐呀~~一個說走就走的概念！！
我們扺達的時間約11:30已幾乎客滿狀態，很幸運有張空桌直接給他坐下去對了…哈哈哈(爽！)
看看有什麼好吃的~~清一色是羊肉料理，菜單的爌肉是羊爌肉喔
價錢算平價就50、100兩種價錢，but麻油系列以【兩】計價喔，點餐前記得跟店家確認
題外話…我們google部落客前輩們的文章，發現價錢從2009年到現在價錢沒調整過
這真的太驚人了…牆上薄利多銷四個字當之無愧
點餐方式：跟店家拿紙本菜單，畫好要吃什麼交給店員就好囉！
今天吃什麼呢？招牌羊肉湯勢必要來一碗！
肉的種類如菜單所寫：清肉、羊肝、羊雜、羊肚、羊爌肉
除了做湯也可做成乾的，看客人喜好去選擇啦
或是可以點支羊大骨來啃一下，由於小胖有吃大骨的障礙(不知如何吃起)，所以放棄點它了
招牌羊肉湯($50)
首先登場就是羊肉(清肉)湯，剛上桌當歸香氣撲鼻而來，加上深褐色湯頭表層浮著肉末與油脂
雖然剛吃完早餐，但口水還是不由自主的大量分泌…開動了啦！！！
聞起來當歸香氣重，讓我們以為是中藥味和酒味很重的羊肉湯
事實上湯頭是溫和不會過於強烈，濃厚的大骨湯底伴隨著當歸香氣，酒味非常淡或著是沒有酒味
整體的感覺是很舒服，很適合秋冬的季節來上一碗
羊肉口感是紮實於咬勁，重點是幾乎聞不到有羊騷味，可能不愛吃羊肉的朋友可以體驗看看
搞不好從此就愛上這味囉！
羊肉麵線($50)
記得在羊肉爐吃到的麵線好像以白色居多，紅麵線好像在蚵仔麵線比較常見
這裡是用粗的紅麵線，可能是因為比較容易吸附湯汁也不亦影響口感
簡單用油膏調味再加點薑絲點綴，份量不多是個淺嚐的概念
光看照片會覺得50元好像有點貴…事實是如此嗎？繼續往下看吧
菜名叫羊肉麵線，裡頭當然要有羊肉啦~~
不過照片是有夾幾片羊肉湯的肉片過來啦，實際上沒那麼多啦
紅麵線的口感較為紮實，咀嚼時可以感受到每根斷裂的fu
味道主要是靠油膏&薑絲，我們覺得加點羊肉湯一起吃味道比較棒
耶…那剛剛為什麼不直接點湯的羊肉麵線就好了…哈哈哈
原本只點麵線跟湯，後來看到隔壁桌的生炒羊肉看起來好好吃
受不了誘惑的兩人又加點一份了…
感謝老闆給我們拍攝料理過程，不得不說炒羊肉要好吃，蒜頭辣椒絕對不能省
再來料理時一定要大火炒，才會逼出食材香氣融合在一起
大胖小胖就是說了一口好菜的幹話組…我們都是用嘴巴煮菜的…哈哈哈
上桌囉~~先說結論：這超好吃的，可以配個三碗白碗沒問題！！
生炒羊肉與羊肉湯的肉呈現不同口感，這裡是軟嫩易入口~搭配清脆的空心菜真是絕配
重口味的沙茶調味加上大量辛香料，讓口中味覺大爆發
非常非常推薦大家一定要點這道，可惜沒賣白飯~~不然連湯汁被我們喝光光喔！
點個三道菜簡單嚐個味道，對我們算是小case啦…Clean Table！
吃完我們先到旁邊的鐵道藝術村走走，接著繼續往下一間吃下去啦！~~
結論
說實在這間店還真不好找~大胖唸書常走北興陸橋，卻不知橋下隱藏這麼棒的美食(殘愧…)
嘉義的路有個特色，單行道機車可以逆向汽車不行…所以建議外地遊客導航開著一路跟著走就對了
北興街路邊不好停車，開到鐵道藝術村停好車再走過來用餐會比較方便
最後…我們不知道是否如傳說中不到3小時就賣光，不過以我們用餐時的人潮
想吃美食早點來就對了，店家開門前先到也不用等那麼久喔！
以上，與大家分享！
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！
