夢由法式甜點店 Montmartre Pâtisserie- 米其林主廚的法式精緻夢幻甜點/ 嘉義甜點推薦

夢由法式甜點店 | 嘉義市 小雅路340號

05 277 1687 | 11:00 -19:00

能夠開一家心目中夢想的甜點店

相信是每一位甜點師最終極的願望

今天要介紹的這家夢由法式甜點店

除了有讓人過目不忘的特色外觀

也有著在地嘉義人回到家鄉努力展現所學成果的堅持

絕對是嘉義甜點非常矚目的一家新店

夢由法式甜點位於有嘉義小天母之稱的小雅路上

極度有特色的外觀, 就像一個待探索的洞穴

非常有自己的風格跟特色

一進到餐廳真的會忍不住四周看看

純粉色風格跟外面看到的感覺有一個反差感

帶著一種獨特浪漫感,

就好像進入到另外一種空間的感覺

可以暫時脫離繁華世界

內用空間特別規劃成不同的小區域

浪漫約會不會被打擾~

女生也可以跟好友們盡情的拍照

背景拍照起來也很有層次感

這個經典的湖水綠桌子質感滿分

每張桌子上都有老闆小巧思, 優雅又可愛

夢由老闆Abby 沈采瑩

長期在台北BELLAVITA裡米其林餐廳歷練學習

專長是傳統法式盤式甜點~

專注於細緻細膩的呈現方式

提供的餐點款式有菜單可參考,

不過還是以現場蛋糕櫃展示的為主

今天現場挑選了幾種經典的法式甜點來嘗試

分別是慕斯 , 烤布蕾 和乳酪蛋糕

夢由甜點都是當天現做現賣賣完就沒了

如果有喜歡的東西或者是你比較挑的話XD

建議早一點來不然就要再跑了一次了

餐盤跟桌子背景呈現一個很簡單又優雅的氛圍

服務人員使用的托盤很漂亮

所以就借來拍照了~

覆盆子氣泡飲佐草莓冰沙 $200

中間的冰沙其實是雪酪

是使用純正的草莓下去做, 喝起來充滿果粒

上面裝飾使用的食用花跟薄荷葉

都是店家在店內自己栽種

連最上面這個駿馬小裝飾也是店家自己做的脆餅~

再用切模而成型,

基本整個擺設全部都是可以吃

也很符合法式甜點重視細節擺盤創意的形象

法芙娜70%巧克力慕斯 $200

店內所有巧克力產品都採用法芙娜的巧克力

採用的是70%純黑巧

每一口口感都紮實濃郁

加上純蜂蜜進行提味~

非常的健康天然

大理石巧克力外觀真的非常漂亮讓人捨不得切開

口感上不會過甜帶著非常不錯的層次感

底部脆片也是巧克力

香氣會在嘴中慢慢散開很值得體會

吃這款很適合搭配氣泡飲料有比較清爽的感覺

反而咖啡類的可能就會太苦~

所以點飲料的時候也要搭配一下餐點

覆盆子乳酪蛋糕 $180

如果喜歡比較Q彈的口感很推薦

可以試看看乳酪蛋糕

高純度乳酪吃起來是清爽的

軟綿的法國進口乳酪入口即化

覆盆子的味道很突出,

是店家當天以新鮮的覆盆子果醬翻炒後,

加入檸檬跟糖和奶油融合, 口感上非常輕盈

波浪外型也非常漂亮

伯爵茶烤布蕾 $140

如果你是喜歡烤布蕾的朋友

一定會愛上這個伯爵烤布蕾

使用純正的伯爵茶跟牛奶一起煮

整個茶味跟牛奶融合在一起

表層的焦糖不會過度炙燒, 剛好是很薄的脆片

純正的烤布蕾吃起來不油,

反而是帶淡香非常真材實料

費南雪 $70 /塊

費南雪也可以稱為金磚蛋糕

獨特的堅硬外皮跟濕潤內餡

加上淡淡堅果香氣

一個看似簡單卻很考驗技術的品項

在法式的甜點裡,

如果不想吃到太奶感的蛋糕

費南雪, 可麗露跟瑪德蓮個人覺得都是非常不錯的選擇

可以體驗與別不同的精緻層次感

在店內的後方也有小庭院的設計

很適合喝咖啡聊天~

在店內很多這種小型仙人掌盆栽

很可愛也很夢幻

法國人的浪漫其實很多都是源自於對生活的態度

緩慢的生活節奏孕育出對美的直覺~

夢由法式甜點營造出的感覺,

就很像讓客人來到個不同的空間

可以安靜下來專注品嚐主廚的創意與手藝

我個人是非常推薦不要外帶,

坐下來點個飲料跟甜點, 慢慢品嚐這種法式優雅的獨特體驗

不用出國就可以感受到這種獨一無二的法式甜點文化

檢視較大的地圖