無敵一家鰻や 台中七期新開店 全台最美的鰻魚飯 上菜讓人哇不停 吃鰻魚首選

台中人就是霸氣！台中開店就是狂，一家店讓我收集到四個「最」

✅「最」狂鰻魚店，開店前先蓋房子，獨棟日式庭園設計外加超挑高空間 。

✅百變鰻魚料理，全台「最」多鰻魚飯吃法。

✅「最」美網美系，堪稱是鰻魚料理界的蔡依林，多種創新鰻魚料理，時髦鮮豔、長相美得不得了蔚為話題。

✅「最」不可思議，唱生日快樂歌竟然可以用鰻魚蛋糕來慶生？

重擊味蕾和視覺--為鰻魚帶來意想不到的美味與美觀雙重饗宴！

📌『大江戶町鰻屋(二號店)│無敵一家鰻や』

地址：台中市南屯區公益路二段725號（文心南五路交叉口）

電話：(04)2382 2266

粉絲頁：大江戶町鰻屋(二號店)

營業時間：週一至週日11:30-14:30 17:30-21:30

座 位 數： 92席

附設專屬停車場

📌『大江戶町鰻屋』

地址：台中市南屯區文心南二路1 號2 樓（文心南二路、大墩南路口）

電話：(04) 2473-7711

🔴挑高、寬敞舒適、低調奢華有質感的空間，消費平實，大膽吃不用怕！

無敵一家 鰻や融合日式傳統庭園與現代簡約風格，有別於常見的日本料理制式裝潢。

▲外觀採日本在地餐廳常見的大型木製菜單為招牌，遠遠地就能吸引過路民眾看過來，飄揚的「鰻」字暖簾、搭配傳統日式庭園建築、以及蒼勁有力的大型松樹與圓形灌木叢等綠意，外觀低調奢華有質感。

▲印象中的鰻魚店裝潢總是走沈穩暗黑路線，但無敵一家鰻や選用暖木色材質規劃出簡約線條設計，超挑高空間毫無壓迫感，通風&採光良好。

▲樑柱上蜿蜒而上的金鰻霸氣與貴氣兼具，再加上日本設計師繪製的鰻圖，完整宣示無敵一家鰻や鰻魚飯專賣店的餐飲特色。

看到這裡可別嚇跑，那價格平實到從台北特地花一小時搭高鐵到台中吃都划算，到底多平實？且讓我們請繼續看下去。

▲半開放式廚房，透明玻璃後廚師們的一舉一動清楚可見，彷彿一場鰻魚炭烤秀在眼前進行，即將入口的食物在眼前形成，吃起來更加安心。

🔴無敵一家 鰻や 為何選用有「王者之鰻」的青口鰻？經典鰻魚料理 直火碳烤 「不分切」鰻重

▲青口鰻是指背部具深青色、腹部呈雪白色澤，養育約一年至一年三個月時間，一公斤約4～5 尾，僅佔養育10%的珍貴等級，特色是口感肥嫩刺又少，最適合做鰻魚飯，鰻皮與鰻肉皆細緻柔軟，讓人一吃就難忘的鰻魚極品。

🔴來一場鰻魚派對吧！爐火正旺，鰻魚正香，你還不來嗎？

▲無敵一家 鰻や以關東式的「開背」手法先殺，再串籤碳烤直烤，再回蒸籠稍稍蒸軟，接著再以炭火回烤、重覆淋醬，因此鰻重上菜時可以明顯看到串籤的穿孔痕跡，而鰻魚也以「不分切」整尾鰻魚上桌，串烤的鰻魚都是當日新鮮現殺的，品質一定比較好，這樣從江戶時代就有的串鰻方式，忠實的在無敵一家 鰻や被傳承下來。

▲除了鰻魚講究，另一個美味關鍵是醬汁，偏甜或偏鹹，都會影響到鰻魚飯的味道，鰻屋的蒲燒醬是以純釀造醬油、味醂、清酒、烤過的鰻魚骨，精心製作出屬於鰻屋的美味關鍵味道。

🔴傳統經典人氣不敗 鰻魚飯系列

▲夢幻鰻魚桶飯3+1 吃NT$690 （雙人份）

▲源自名古屋的ひつまぶし鰻魚飯三吃概念：

第1種吃法--直接吃，享受鰻魚和米飯的單純美味。

▲第2種--將蔥花和哇沙米適量沾取於鰻魚表面，透過蔥花與哇沙米的嗆辣對比出鰻魚的甘甜。

▲第3種--將茶湯倒入已有蔥花與芥末的鰻魚飯內，高湯讓鰻魚變成類似茶泡飯的美味，一碗裡面風味滿滿，請原諒我吃得吸哩呼嚕形象全無。

▲而且無敵一家 鰻や超大氣，特別附上土雞溫泉蛋，呼之欲出的溫泉蛋，在一放進碗裡的瞬間，金黃色的蛋液迫不及待汨汨向外奔流...這畫面太療癒，蛋黃的溫潤為料理增添風味，再撒上芝麻增加香氣，使得美味度直接提升，根本讓人無法抗拒，吃進嘴裡更能感受幸福，這第四種吃法可是連在日本也吃不到的美味吃法。

▲國人最愛一份餐點多種吃法，夢幻鰻魚桶飯3+1 吃共有四種吃法，建議有機會一定要嘗試，會有一種賺到了的愉悅感。

▲夢幻鰻魚桶二吃（磯邊）NT$390

▲融合鰻魚桶飯與磯邊燒吃法，提供烤爐讓食客享用前先烘烤海苔，再包進鰻魚與米飯一起吃，烘烤過的海苔帶著海潮香，邊包邊吃，享受自己動手做的樂趣，一口一個剛剛好，讓人一直烤、一直包、一直吃...這樣的節奏根本停不了。

▲老饕黃金青口鰻重NT$590

▲選用一公斤5Ｐ的青口活鰻，整條不分切以龍眼木碳烤，過程中必需小心不讓鰻魚外型破損，考驗師傅的烤鰻功力，完成整條未分切的青口鰻完整鋪在米飯上，透過漂亮的烤色與完整鰻身，來驗證師傅殺鰻、串鰻、烤鰻的好功力。

▲這過程其實一點也不簡單，在日本有著這樣的一個說法「串打ち三年、割き八年、焼き一生」翻譯成中文：殺鰻學三年、串鰻學八年、烤鰻學一輩子…

日本人凡事講求SOP，但烤鰻魚這件事無法SOP！鰻魚的厚薄、炭火的烈旺都無法SOP，就算精進一輩子也有可能失手，所以眼前職人專注的眼神，緊盯手中的每一串鰻，絲毫不敢馬虎！

▲這道老饕黃金青口鰻重不僅見證嚴謹的料理手法和技巧，也能嚐到頂級青口鰻油脂分布均勻與肉質軟嫩特性，不管是蒲燒或白燒，都是深受喜愛鰻魚飯老饕激推的最佳選擇。

▲龜毛麗最愛的是飽滿Q彈的越光米飯吸附鹹甜滋味的醬汁後，再搭配烤製至恰到好處的肥美軟嫩鰻魚，一口吃下味蕾瞬間到達幸福頂端，這是經典的鰻重最頂級純粹的享受。

另有蒲燒鰻重NT$390（大）│ NT$300 （小）

源自日本江戶幕府時代即有的蒲燒鰻魚，是鰻魚料理最經典的吃法。

將新鮮的青口鰻沾附在蒲燒醬裡，再上烤台以龍眼碳直火反覆碳烤，直到出現紅褐色澤，趁熱上桌就能享用口感軟嫩、風味鹹香的蒲燒鰻魚，加上Q 彈米飯一同享用，一入口會令人忍不住喊出：最高！

🔴鰻魚大變身，化身成為讓人心花怒放的網美系料理│每日限量供應，需事先預訂

▲身為鰻魚料理專門店，無敵一家 鰻や與時俱進，為時下重視覺感的年輕族群，推出以蒲燒鰻魚為基礎，在傳統中注入全新視覺感受，推出七道好看又好吃的「鰻魚網美系料理」。

‼由於網美系鰻魚料理做工繁複，每日限量供應，敬請事先預訂！

‼尖叫聲請不要太大聲，我承認自己尖叫了好幾次，我的媽啊，怎麼這麼可愛啦！

▲創意鰻魚丸壽司NT$480

▲以流行於京都的圓球狀「手毬壽司」為概念，將捏成圓球狀的醋飯，彷彿幫它們戴上不同的帽子，小巧可愛，圓滾滾的模樣超吸睛。

蒲燒鰻、山蕨菜、福神漬、壽司蝦等配料，不管哪一種都和底下的醋飯百搭，每一款丸壽司都好好吃。

▲百變鰻魚箱壽司NT$480

▲同樣具有亮麗外型的鰻魚箱壽司，特別塑形成為方形，當中蘊藏了香鬆、蝦卵等夾層調味，再放上蒲燒鰻、玉子燒等食材為特色，鮮豔的配色帶給視覺的愉悅，箱壽司宛如春花在口中綻放，每一口都能帶給味蕾歡愉。

▲鰻魚起士捲NT$250

▲這是以加州捲概念製作而成，在醋飯裡面包進玉子燒小黃瓜和蟹肉後，上方堆疊上起司、蒲燒鰻、再綴上鮭魚卵，並以特調醬汁為其賦味，一口吃下鹹甜滋味在嘴裡交融，口感豐富令人心滿意足。

▲炭火串燒派對NT$480

一串串的串燒站起來就是比躺著還要好看，蒲燒鰻魚玉子燒、味自慢雞肉丸(起士)、黃金玉米筍、安格斯牛肉串等各式串烤，在盆中就像是煙火般升空，而後在口中綻放美味，猶如歡慶派對。

▲鰻魚松花堂(套餐) NT$490

▲外觀華麗更具有飽足感，三格漆器裡擺上鰻魚肝、鰻魚骨、鰻魚黃金唐揚、明太子雞翅、味自慢雞肉丸等料理，堪稱是最高CP 值的套餐。

中間的鰻魚散壽司繽紛奢華，發出快來吃我的邀請，口感清爽不膩又美味，一個餐盒裡有鰻魚飯、炸物、燒烤什麼都有了，種類多樣豐富，就算吃完一整個也不會覺得膩。

▲除了松花堂便當，套餐另附鰻魚茶碗蒸、醃漬物、味噌湯，澎湃又超值的搭配，這錢花得很值得啊！

▲鰻魚壽司蛋糕(3寸)當月壽星免費送│單點 NT$380

▲祝你生日快樂，祝你生日快樂...當慶生桌上響起生日快樂歌時，端上來的不是普通蛋糕，而是這個豔黃蛋皮堆疊著蒲燒鰻、鮭魚卵、鮮蝦等食材時，絕對能帶來更多驚喜。

師傅先將醋飯捏塑成甜甜圈外型，再放上蒲燒鰻、鮭魚卵等食材，顏色鮮豔充滿喜慶，宛如蛋糕般的可愛模樣，吸睛度百分百。

更驚喜的是如此棒的鰻魚壽司蛋糕竟然是「免費贈送給當月壽星」！插上蠟燭，這燭光讓慶生蛋糕有了與眾不同的全新選擇，下次慶生就選無敵一家 鰻や！

❤不是壽星，只要380元也能嘗鮮喔。

▲鰻骨薯條配鰻魚可樂NT$198

薯條配可樂是我們的既定印象，在無敵一家 鰻や的復刻版，當然就是鰻骨薯條配可樂。

炸鰻骨酥酥脆脆不能偷吃，因為一咬下就是香酥脆，脆ㄎㄠㄎㄠ的聲音搭配啤酒超涮嘴，配上日本進口來台的鰻魚可樂也很對味。

酥脆的鰻魚骨沾附一旁的凱撒沙拉醬、黑松露醬、莎莎醬...口味多變更美味，但龜毛麗覺得單吃原味就已經夠好吃了。

▲鰻魚可樂乍聽之下以為會有鰻魚味，但其實就是可樂的味道，是以鰻魚萃取物製作而成，擁有可樂口感又帶點獨特鰻魚香氣的鰻魚可樂，有機會一定要試試喔！

🔴鰻魚專賣店不只賣鰻魚，菜色多元， 釜飯、串燒、烤物、炸物、手卷一應俱全

▲無敵一家 鰻や除了品項齊全的鰻魚料理之外，為了符合區域性家族客族群，提供了各式豐富菜單可選擇，光是現點現做的釜飯就多達7款風味，除了不容錯過的蒲燒鰻魚釜燒飯，更有香辣鮮蛤釜燒飯、安格斯牛小排釜燒飯給不吃鰻魚的人多重選擇，價位只要350元與390元不等，其他各式串烤、炸物也一應俱全，就連數量稀少的鰻肝也做成鰻魚串燒、麻油風鰻肝鐵板燒等不同選擇，品項相當豐富。

▲鰻魚手卷NT$80

海苔捲放上厚實的鰻魚吃進嘴裡，酥脆的海苔包著鮮甜香氣四溢的鰻魚，搭配爽脆的小黃瓜...剛上桌的最佳口感就趕快嗑掉吧！

▲鰻魚御膳餐盒NT$250

超值帶著走，鰻魚御膳餐盒僅提供外帶，裡面有黃金青口蒲燒鰻、海老蝦天婦羅、地雞蔥串、玉子燒等...就算吃便當，也能吃到澎湃又大氣、用料超豐盛的美味餐盒。

▲家住新北的龜毛麗，每次嘴饞想吃鰻魚時，找不到自己喜歡的風味，不是太甜就是過鹹、或是不喜歡冷凍鰻頭的口感...

吃過大江戶町鰻屋之後，念念不忘的好味道，再次吃到無敵一家 鰻や，無敵一家果然無敵，無敵一家 鰻や不只好吃更是有看頭，深感就算搭高鐵南下台中都划算，開車族也有提供附設專屬停車場，日本自江戶時代就有「土用丑之日」，用鰻魚補元氣的說法和吃法，相傳二百多年的美味在台中被發揚光大，不用到日本就能吃到，能不來嗎？

優惠好康活動

優惠日期：2019年10月26日~11月26日

優惠內容：活動期間外帶鰻魚飯「大鰻重」或「老饕青口鰻」，就能享有買一送一優惠，每日限量50組、每人限購兩組，外帶限定優惠。