美食專欄
最近對包子饅頭一頭熱，一看到包子饅頭店就心動，從台中的南跑到北，根本是自己從沒意料到的！朋友還笑我前陣子去彰化怎麼一顆包子都沒買，回來才猛嗑！
（如果一路看下來的朋友就瞭解，一定不會這麼說我的，還不快去回顧食記！XD）
本來只是ｇｏｏｇｌｅ台中哪裡有好吃的菜包，意外找到「楊記手工包子饅頭」竟超過３０種口味也太猛了吧，害我跑來兩次還是買不齊想吃的口味！
楊記手工包子饅頭
🚘地址：台中市北區永興街172號
☎️電話：04-2235-9881
⏰營業時間：6:00 - 20:00
（🚫公休日：週日）
👥Facebook：楊記手工包子饅頭
🚘１訪
今年七月來永興街的「上興燒臘」吃飯就曾路過「楊記手工包子饅頭」，但這次前往才認出它就是我要找的包子店啊！
包子饅頭品項超過３０種口味實在好猛，而且饅頭還有買５送１（限同一種口味），全省也有提供宅配服務。（☛宅配資訊）
楊記手工包子饅頭菜單
因為有些包子饅頭擺裡頭，一邊點一邊看老闆跑進跑出也不好意思，那時老闆問我還要其他的嗎？我想這樣就好了吧！
雖然當下覺得老闆口氣似乎沒這麼親切，但離開不遠後發現老闆沒包到我點的芋頭捲，還是硬著頭皮回去買！好在這時老闆有和善些，否則應該會謝謝再聯絡！
如果一次散買多種口味，最好先想好再點，但２訪時我還是忘了該這麼做！XD
一查「楊記手工包子饅頭」在永興街已有８～９年之久有點驚訝，本來還以為是沒開多久的店吔！
店內清楚說明採老麵糰發酵，經過醒麵和攪麵的過程而來，如何讓麵糰有筋性並富有彈軟嚼勁。
保存方式冷藏３天，冷凍保存３０天，電鍋或微波蒸煮皆可，有時間和水量可參考。
我試過用電鍋蒸冷凍饅頭，蒸透大概都會超過１２分鐘，通常會在電鍋跳起後再加水蒸一次。建議可以先解凍，這樣花費的時間也不會太久！
不過令我驚訝的是，冷凍蒸過的口感也不會差太多，一樣好Ｑ彈！
堅果乳酪捲＄２８
堅果乳酪捲中含有不少堅果及乳酪丁，還有一點枸杞點綴，蒸過後乳酪變得柔軟伴隨豐富的堅果口感鹹淡適中，饅頭質地紥實富有彈性並略帶嚼勁被深深吸引！
嗑下一個堅果乳酪捲不但可以很有飽足感，甚至覺得它完勝市面上一些乳酪麵包，只要＄２８元好吃又不貴，值得推薦！
之前吃過的「頂金台港鮮肉包」和「阿榮肉包」偏軟嫩型，而這裡的饅頭紥實飽賦予明顯的筋感彈性，又是一個截然不同的口感！如果喜歡有饅頭略有嚼勁的人，這裡會更適合你！
芋頭捲＄２０
芋頭捲一拿出整個飄出濃濃的芋頭香氣，蒸下去更是飄香，裡頭是包著芋頭籤，入口時有淡淡的芋頭味，簡單而樸實！
桂圓核桃饅頭＄２８
桂圓已揉進麵糰裡瀰漫香氣，意外的是剝開後有滿滿的核桃！不過好希望也可以將這些核桃一起揉進麵糰裡，感覺這樣口感應該會更好！
高麗菜包＄１８
高麗菜包質地比饅頭的口感還要再軟一點，內餡有高麗菜、紅蘿蔔絲、香菇和素肉，覺得滋味稍淡一些，目前個人覺得「頂金」的菜包還是最喜歡！
🚘２訪
當１訪吃過楊記的堅果乳酪捲後就念念不忘，特地再跑來北區一趟，這天順道去「老向的店」，才知道離北屯的北平路這麼近！
來得時間剛剛好，這次包子饅頭擺滿滿真是太壯觀了！因為買五送一，１包都是６個裝！
２訪時堅果乳酪捲一樣拿了２顆，這次更確定下次可以外帶一包啦！
芋頭地瓜捲＄２０
將芋頭籤直接揉進麵糰中，整體香氣並沒有單純芋頭捲來得重，但因為有地瓜餡，口感卻更勝一籌！
Q彈的芋頭饅頭散發淡淡芋頭香，搭配帶點溼潤的綿密地瓜條口感極為豐富，這款也十分推薦！
起司捲＄２２／養生五穀饅頭＄２２
這２款感覺沒有特別吸引我，下次可以放生了！
*C h e e r✴I m a g E*小語錄
食物美味與否不是誰說得準，誰說了算！
不如靠自己的味蕾細細品嚐，深掘心中的理想美味！
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▶【台中-北區】楊記手工包子饅頭☞品項超過30種，饅頭紥實Q彈有嚼勁，來2次也買不齊我想要的口味！「堅果乳酪捲」及「芋頭地瓜捲」推薦必買！
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