最近對包子饅頭一頭熱,一看到包子饅頭店就心動,從台中的南跑到北,根本是自己從沒意料到的!朋友還笑我前陣子去彰化怎麼一顆包子都沒買,回來才猛嗑!
(如果一路看下來的朋友就瞭解,一定不會這麼說我的,還不快去回顧食記!XD)
本來只是google台中哪裡有好吃的菜包,意外找到「楊記手工包子饅頭」竟超過30種口味也太猛了吧,害我跑來兩次還是買不齊想吃的口味!
楊記手工包子饅頭
🚘地址:台中市北區永興街172號
☎️電話:04-2235-9881
⏰營業時間:6:00 - 20:00
(🚫公休日:週日)
👥Facebook:楊記手工包子饅頭
🚘1訪
今年七月來永興街的「上興燒臘」吃飯就曾路過「楊記手工包子饅頭」,但這次前往才認出它就是我要找的包子店啊!
包子饅頭品項超過30種口味實在好猛,而且饅頭還有買5送1(限同一種口味),全省也有提供宅配服務。(☛宅配資訊)
楊記手工包子饅頭菜單
因為有些包子饅頭擺裡頭,一邊點一邊看老闆跑進跑出也不好意思,那時老闆問我還要其他的嗎?我想這樣就好了吧!
雖然當下覺得老闆口氣似乎沒這麼親切,但離開不遠後發現老闆沒包到我點的芋頭捲,還是硬著頭皮回去買!好在這時老闆有和善些,否則應該會謝謝再聯絡!
如果一次散買多種口味,最好先想好再點,但2訪時我還是忘了該這麼做!XD
一查「楊記手工包子饅頭」在永興街已有8~9年之久有點驚訝,本來還以為是沒開多久的店吔!
店內清楚說明採老麵糰發酵,經過醒麵和攪麵的過程而來,如何讓麵糰有筋性並富有彈軟嚼勁。
保存方式冷藏3天,冷凍保存30天,電鍋或微波蒸煮皆可,有時間和水量可參考。
我試過用電鍋蒸冷凍饅頭,蒸透大概都會超過12分鐘,通常會在電鍋跳起後再加水蒸一次。建議可以先解凍,這樣花費的時間也不會太久!
不過令我驚訝的是,冷凍蒸過的口感也不會差太多,一樣好Q彈!
堅果乳酪捲$28
堅果乳酪捲中含有不少堅果及乳酪丁,還有一點枸杞點綴,蒸過後乳酪變得柔軟伴隨豐富的堅果口感鹹淡適中,饅頭質地紥實富有彈性並略帶嚼勁被深深吸引!
嗑下一個堅果乳酪捲不但可以很有飽足感,甚至覺得它完勝市面上一些乳酪麵包,只要$28元好吃又不貴,值得推薦!
之前吃過的「頂金台港鮮肉包」和「阿榮肉包」偏軟嫩型,而這裡的饅頭紥實飽賦予明顯的筋感彈性,又是一個截然不同的口感!如果喜歡有饅頭略有嚼勁的人,這裡會更適合你!
芋頭捲$20
芋頭捲一拿出整個飄出濃濃的芋頭香氣,蒸下去更是飄香,裡頭是包著芋頭籤,入口時有淡淡的芋頭味,簡單而樸實!
桂圓核桃饅頭$28
桂圓已揉進麵糰裡瀰漫香氣,意外的是剝開後有滿滿的核桃!不過好希望也可以將這些核桃一起揉進麵糰裡,感覺這樣口感應該會更好!
高麗菜包$18
高麗菜包質地比饅頭的口感還要再軟一點,內餡有高麗菜、紅蘿蔔絲、香菇和素肉,覺得滋味稍淡一些,目前個人覺得「頂金」的菜包還是最喜歡!
🚘2訪
當1訪吃過楊記的堅果乳酪捲後就念念不忘,特地再跑來北區一趟,這天順道去「老向的店」,才知道離北屯的北平路這麼近!
來得時間剛剛好,這次包子饅頭擺滿滿真是太壯觀了!因為買五送一,1包都是6個裝!
2訪時堅果乳酪捲一樣拿了2顆,這次更確定下次可以外帶一包啦!
芋頭地瓜捲$20
將芋頭籤直接揉進麵糰中,整體香氣並沒有單純芋頭捲來得重,但因為有地瓜餡,口感卻更勝一籌!
Q彈的芋頭饅頭散發淡淡芋頭香,搭配帶點溼潤的綿密地瓜條口感極為豐富,這款也十分推薦!
起司捲$22/養生五穀饅頭$22
這2款感覺沒有特別吸引我,下次可以放生了!
*C h e e r✴I m a g E*小語錄
食物美味與否不是誰說得準,誰說了算!
不如靠自己的味蕾細細品嚐,深掘心中的理想美味!
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▶【台中-北區】楊記手工包子饅頭☞品項超過30種,饅頭紥實Q彈有嚼勁,來2次也買不齊我想要的口味!「堅果乳酪捲」及「芋頭地瓜捲」推薦必買!
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