美食專欄
菁桐隸屬平溪區，是一個興盛沒落皆因煤礦的小鄉村。在民國40、50年，物質匱乏的年代，許多家庭買不起零嘴，就用麵粉放入大鍋裡慢炒，炒到麵粉變成黃褐色時，再放入糖與芝麻，沖上沸騰的熱開水，就是一碗古早味麵茶了。 如今，生活便利的時代，麵茶壺的吱吱叫聲、沖麵茶時散發出的麵茶香及香濃滑順的口感，只遺留在經歷過的人的回憶中，沒經歷那時代的人們，就來菁桐老街裡的紅寶礦工食堂，點上一碗麵茶，嚐嚐看麵茶在當時人們的心裡有什麼魅力吧！
▲紅寶礦工食堂正門口，轉進菁桐老街走沒幾公尺，就可以看見左手邊的礦工食堂。
在當時的年代，麵茶是沿街叫賣的，就像賣冰淇淋一樣，聽到「叭噗」就知道賣冰淇淋的來了，而麵茶的叫賣更為特別，靠的是麵茶茶壺，沸騰滾滾的熱水，茶壺上的笛壺聲就會發出「吱吱」的聲響，這時候就知道賣麵茶的來了。紅寶礦工食堂也仿照當時的情景，在店門口放上吱吱作響的麵茶壺，有麵茶回憶的人，聽個這種聲響一定秒懂。
▲紅寶礦工食堂的菜單，菜單還有英文、日本、韓文哦！
來到礦工食堂一定得點上一碗〝礦工飯〞！礦工飯就是我們常吃的排骨飯，若遊客想要有紀念感一些，可以點〝鐵路便當〞，將礦工飯裝在不銹鋼便當盒裡，並附上一雙不銹鋼筷，再用手染的包巾包著。吃完主食，可以點上幾份甜品，像是麵茶、太白粉都是當時的零嘴代表。
食堂裡不時有幾隻店貓悠閒地在店內走來走去，而這隻貓就像老闆一樣，駐守櫃檯。摸牠的腳掌沒有反應，摸牠的腳就撇腳踢我，好像在說：「愚蠢的人類，別摸我美腿！」
食堂裡走得是4、50年代的懷舊風格，幾張木桌、木椅，還有阿嬤時代的儲物櫃、衣櫥。
還有年紀比我大的黑膠唱片機、打字機及旋轉撥號的電話機。
比較貼合我們的年代大概就是這一櫃還沒長智慧的手機們，瞧見我曾經的愛機Motorola V8088，這些手機你用過哪幾支呢？
店裡的貓有三、四隻，切記勿追著牠們跑，雖然貓咪們很可愛。
▲靠近鐵路旁的另一側門口，這側的門口看起來更有懷舊感。
▲礦工飯＄100。
這碗礦工飯裡，飯上淋上滷肉，放上已滷得入味的排骨、魯蛋，還有筍絲、油豆腐、海帶結及辣蘿蔔。
▲鐵路便當＄380。
想要留作紀念，可以來一份鐵路便當，不銹鋼製的便當盒、筷子，還有包裏便當盒的包染巾都能一併帶回，當然帶回家後，若有帶便當的習慣，也可以持續使用。
只想吃小吃或甜品，就來嚐嚐懷舊年代的代表零嘴：麵茶，已被炒到黃褐色的麵粉，澆上熱開水，攪拌均勻後就可以食用囉！滑順的口感，麵粉香及芝麻香在口中釋收，已改良過的微甜口味，讓不嗜甜的人也能輕易接受。熱麵茶吃起來有點像芝麻糊的口感，沒有吃過麵茶，或者不太喜歡熱麵茶的人，可以試試麵茶冰，會比熱麵茶更容易接受。
用日本太白粉沖泡熱水凝固後再淋上黑糖就是一碗古早味太白粉甜湯。原本的太白粉沒有味道，靠得是黑糖甜湯，凝固後的太白粉就像果凍一樣，有QQ的口感，是值得一吃的甜品。
到菁桐老街記得來紅寶礦工食堂，嚐嚐充滿古早味的麵茶、太白粉甜湯，體驗一下在當時年代的零嘴，嚐起來是什麼樣子的味道。
【紅寶礦工食堂】
營業時間：1100-1800（週二公休）
電話：02-24952168
地址：新北市平溪區菁桐街58號
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