超有深度的肉醬麵！小店大驚喜，道道用心美味高貴不貴-東區好豐味義式餐廳

忠孝復興巷子內，這間『好豐味』甫開幕不久，乍聽好像是吃中菜的餐廳，賣的其實是義式料理。晚上到訪時大招牌暗暗的不會發光，其實不是很顯眼，但如果因此錯過這間優質的小店，絕對是你的損失！

『好豐味』是近期我相當喜歡的一間餐廳，不僅使用的食材好，且在烹調與餐點搭配上處處可見主廚的心思，是製作餐點非常用心的店家。重點是，價格還不貴阿！像是今天讓我最驚艷的義大利肉醬大貝殼麵，竟然才$250，以後到東區逛街我絕對會再來『好豐味』！

店裡裝潢簡單溫馨，有些工業風的元素。

▶ 好豐味線上菜單

凱薩沙拉 $250

蘿蔓、炸雞、法式芥末籽醬、主廚特製凱薩醬

一般的凱薩沙拉多用舒肥雞胸或是煎雞腿肉，而好豐味則使用炸雞來增添豐富性，炸雞事前已經過24小時的醃漬入味，因此單吃就有著鹹香滋味，炸衣薄脆，每一塊都是大大塊的雞胸肉，而中心卻能柔軟多汁，完全不乾柴，很不簡單。

除了炸雞之外，蘿蔓的爽脆、番茄的酸香與滿滿的起司，整盤沙拉口感相當豐富。

公爵夫人 $180

擺盤浮誇又精巧的一道前菜，就像是帶著蕾絲帽出場的一位公爵夫人，組成的複雜度看的出主廚非常有功夫。最下方黃澄澄的是柑橘醬、粉紅的色的是手工甜菜根跟馬鈴薯泥、搭上浸泡過牛奶的白盧筍，中間則是墨魚汁做的脆餅，最上方還有日本生食及干貝與魚子醬。

每一個層次的口味都不會太重，搭起來柔順協調，墨魚餅不是美觀而已，本身也有一股鹹香味，單吃也好吃。我最喜歡的是最上面的生食級干貝，煎得非~常~好~我要給100分，外皮焦香而中心極為肥嫩柔軟。

松露牛肝菌菇燉飯 $380

好豐味使用的Scotti義大利米， 是義大利最古老的碾米廠之一，燉飯就是要用義大利米阿！米粒吃起來顆顆分明但不算是有米心，應該是老少咸宜的軟硬度。調味使用黑松露醬、牛肝菌菇，滿口都有飽滿的菌菇香氣，豐滿哥很愛，直接被他掃盤。

上方的劃破水波蛋可以增添滑順口感，但這個水波蛋稍微過熟了一點，流一些些出來就有點卡住這樣。

餐盤外圍的粉末，是店家自己使用堅果、黑糖、巴西里打成的堅果粉。我遇到店家自己做調味粉都會很感佩，這真的非常用心！(像是竜壽司割烹的阿龍師曾做過十多種自製香料鹽一樣。) 吃到堅果粉時會有一股淡淡的特殊香氣，我很喜歡。

義大利肉醬大貝殼麵 $250

番茄慢燉 Prime肋眼 &豬絞肉、Feta起士

今天我最愛的一道就是這個義大利肉醬貝殼麵，賣這個錢我幫老闆憂慮你要賺什麼。醬汁使用番茄、奶油、紅酒、Prime牛肉、豬肉 與百里香等，熬三小時而成，還另外添加了牛肝菌菇讓香氣更有層次，且還會靜置一晚，熟成後使所有材料能更為融合濃郁。

貝殼麵的Q度讓人欣喜，咬起來富有彈性，肉醬則令我醉心，吃了幾口我很想去擁抱主廚，跟他說一句『我懂你』(握拳搥胸)。番茄肉醬看起來再普通不過，但它不是隨便的番茄糊而已，是有深度有層次的，香氣細致非常耐吃。

姐也是很愛自己做義大利麵的人，要熬出好吃的肉醬雖然不難，但真的要有心也有那個味覺敏銳度去調配各種香氣。而且他把肉醬很搞剛的填入每一個大貝殼裡，每顆咬下去都會有爆漿的感覺，好喜歡ㄚㄚㄚㄚ

法國芝士莓果冰沙 $180

飲料我喝一口整個目瞪口呆，馬上塞給豐滿哥叫他也喝一口。綜合莓果加上金萱茶底打成綿密冰沙，上方是加入玫瑰鹽的法國鮮奶油奶蓋。從上喝到下先是鹹鹹又濃郁的奶蓋，再來清爽的冰砂，金萱茶細致的香氣綜合著莓果的酸香，讓整個飲品level up，清香有層次，我真的不知道莓果與金萱茶打在一塊兒是哪來的idea，但真是太驚人的好喝了！

我很莓好鬆餅 $200

比利時鬆餅是比較硬、口感紮實一點的，淋上自製莓果醬、自製奶酥與一球香草冰淇淋，這個甜點是現場製作，一冰一熱口感交替著。鬆餅的莓果醬與飲料的莓果冰沙，口味上會感覺有些重複了，我會建議錯開點。

在好豐味的用餐，吃下來我內心滿滿的感動，每當遇到這種用心的店家，我都十分珍惜。沒有什麼花招，用實實在在的好食材與用心的態度，呈現出誠意滿分的料理，就是會讓我想回訪的最大原因。

*本文為店家邀約體驗文，內容為真實用餐心得請安心觀看*

好豐味 HFW by gallivant

地址： 台北市大安區大安路一段51巷11號

電話： 0227766313

營業時間：11:30~21:30 星期一公休