美食專欄在地40年，在嘉義更有三家分店的小小醉，主打石頭火鍋，這次來訪的新榮店，之後會重新裝潢拓寬店面
天氣漸漸變涼
火鍋真的是永遠吃不膩的食物
上次有吃過在文化路附近的九陶石頭火鍋
還蠻喜歡的
隨後在IG上有網友跟我分享這一家小小醉
沒記錯的話，他是推薦我大雅路的分店
但因為當時離我們最近的分店是在新榮路
就也來試看看唄！
來訪之前，有先打電話確認是否有座位，並先訂位
店內的座位數比原先預期的小蠻多
大概20幾個座位而已
且很快的就客滿
(心中暗自竊喜，還好有先訂位)
▲菜單
招牌有石頭火鍋
牛、豬、羊肉，皆為228元
另外還有風味、養生系列鍋物
若需共鍋的話可在單點區點滿100元，就免收30元得清潔費
小小醉沒有提供飲品
若想喝飲料，就得額外加點
點完餐後，店家會拿出調味料讓客人先取用
就基本的蔥、蒜、醬油等等
需要沙茶的話直接跟店家索取即可
，
我們都點招牌石頭火鍋
肉品選了一牛一豬
▲招牌石頭火鍋 $228
火鍋菜盤就中規中矩的
基本常見的配料都有
比較特別的就是有一塊炸排骨酥
不過我比較不愛炸物浸泡在水裡的感覺啦
石頭火鍋開鍋前
店家會先用鐵板罩住
以蔥蒜跟辣椒下去炒肉爆香
湯頭的味道不錯
不過會有點越煮越鹹
若想調整湯頭濃淡
可再跟店家告知加高湯或是開水
其實牛肉經炒過
隨後再加入高湯煮滾
肉片實在是有點太過熟了
即便我們很快的撈起，也還是一樣
一樣我挑食人
所以我吃的石頭火鍋就沒請店家先幫我炒肉爆香
鍋底就直接加高湯而已
上面這是豬肉片，共6片(牛肉也是)
自己煮豬肉，時間拿捏上就較好
肉質相較起來就明顯比牛肉好蠻多的
，
不確定是否因為我的肉沒有爆香
所以肉盤旁多了一盅毛豆
只是吃到好幾個毛豆都是空包彈
心中不免有些困惑
附餐有白飯、烏龍麵跟冬粉可選擇
白飯沒有拍到，不過米飯還蠻Q的
我點冬粉，不曉得菜盤裡就有些許冬粉
結果變成冬粉吃到飽，份量超多
當天是假日晚上去用餐
店內的員工只有3位而已
感覺的出人手不足
畢竟需要炒肉、點餐、出餐、備料、加湯、控制火候、收桌、結帳等等
所以頻頻聽到其他客人喊著：「啊啊啊啊關火關火！湯要溢出了！」
，
因此對小小醉的第一印象
就中規中矩而已，沒特別驚艷
不曉得大雅路跟林森西路的會不會有什麼不一樣
吃完覺得卡愛九陶跟石二鍋，哈
不過聽店家口述得知
接下來店面會跟隔壁打通
座位數會更多更寬敞
希望之後人手會足夠，品質才會更好些
就一起拭目以待囉！
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小小醉迷你火鍋 新榮店
地址：嘉義市西區新榮路155 號
營業時間：17：00-00：00
電話：05-2221333
(*文章資訊可能具有時效性，如需前往，請依店家最新公告為主*)
(*每個人口味喜好不同，在此分享供大家參考*)
更多鍋物，可以參考以下文章
｜嘉義｜九陶石頭火鍋-吃了兩次閉門羹後，終於讓我如願吃到啦！
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