原民美食烤魚、烤鹹豬肉與正統石頭火鍋-紅瓦屋老地方文化美食餐廳

久久才到一次花蓮玩，這次跟著專業大姐姐吃花蓮超夯美食『紅瓦屋』

一開始我一直以為是紅哇嗚~~~感覺是個贊嘆詞，後來才知道原來是紅瓦屋老地方文化美食餐廳

超級長的名字，要來餐的路也超級不好找啊哈哈

紅瓦屋老地方文化美食餐廳這餐廳名字真的很長，開來的小路也有一點抖

但是就說是超夯餐廳所以在艱難也要吃到!

紅瓦屋的外觀還真的弄滿紅磚，有呼應很棒!

紅瓦屋前面有一整區空地可以停車，不過這連假車潮完全塞滿，一位難求....

超多車子停到外面的小山路了

門上的標語，踏入這個門就準備開始文化藝術美食之旅囉嘿嘿嘿

不過旅程要開始要記得先點菜XD

招牌都會標出來，選不出來那就不用動腦合菜直接來!

▼從4000～6000價位都有~

從左邊走會穿過戶外區，在進入到室內用餐區

還好是冬天，所以室外區也不算太熱

這大概就是所謂的藝術美食之旅吧，細緻的木工雕朔出原始住民的模樣，很厲害!

這張的重點除了木櫃上的雕塑木魚之外，還有小看板

『鹽烤魚/石頭火鍋在巔峰時刻須等待30-60分鐘』所以請耐心等待美食唷~

室內用餐區很可愛，還分成玉美區/國信區等區域哈哈(有沒有跳虎區XD)

因為我們人比較多，專業大姊姊(好友的媽媽)說這家無雷，所以那就直接來合菜，經典通通都上桌!

不要小看白斬雞覺得人家是弱雞，油油亮亮的外面身手可不凡!

外皮超Q彈，肉質紮實卻不乾柴，沾一點點胡椒粉提味好吃

不沾的話老實說有種雞汁純樸的香氣，我覺得很推!

這道菜真的超野，裡面超多種類的蔬菜和水果，重點精華就是那醬汁酸辣酸辣超開胃!

有種泰式料理的錯覺，不得不說這些看似不搭的菜，放在一起配上特製醬料竟然超對味阿~

歐摸歐摸這個烤鹹豬肉實在超讚!!!

而且分量很足!

這口感肥嫩好吃，油汁香噴噴，灑上的黑胡椒也剛好低調不鋪張

如果會怕油膩的淋上點檸檬就清爽了起來(但我根本沒這個問題啊哈哈

▼其實每片烤豬肉並不厚，所以半肥半瘦很剛好不會讓人有油膩感的!

雨來菇，先不管是我哪個情人的眼淚，這種其實不是菇，是種藻類!

脆脆的口感讓人一吃就上癮，清炒其實也就很足夠了啊~

再來就是需要耐心等待三十分鐘左右的烤魚和石頭火鍋惹!!!

一整隻烤魚烤的其實很美，烤功食在了得!

▼黏黏說她終於可以自己吃一整條魚惹!!!

▼來吃魚來吃魚，吃魚的小孩會變聰明唷

▼將烤魚的外層剝開，魚肉的紋理無所遁形嘿嘿嘿

因為烤魚只有在外層抹上鹽，所以內部魚肉除了淡淡的鮮味，其實是沒有什麼味道的

這時候就要撒上這特製的五味粉(?)很香又帶一點點小嗆的味道，很不錯捏油~

▼這個等待這麼久算是值得，魚肉好吃就是值得了!

沒錯，這就是紅瓦屋的招牌『石頭火鍋』

旁邊的料理桌上放置一盒盒(鍋)的菜，等一下準備料理!

▼料理方式就是從這個熱呼呼的超高溫爐中取出石頭!!!

▼將石頭放到我們的鍋中，加入水，此時整個鍋的水都會跟著沸騰!!!

▼拌攪的過程中會再繼續加入超高溫的石頭

▼像下圖中右上角那樣，一直有『新鮮』的石頭會從剛剛那個火爐中被端出!

ㄏㄨㄥ很厲害，不用火，就用剛剛那個燒滾滾的石頭，就可以讓整個火鍋滾成這樣!

第一次看到這樣火鍋，恍然大悟，這才是道地的石頭火鍋啊哈哈哈哈

火鍋中也不是只有看起來的菜而已，裡面還有魚肉和蝦子

而且不同於烤魚的口感，火鍋中的魚帶著附膠質的皮，頗好吃的~

這石頭火鍋的湯頭也很特別，不是高湯燉煮，但卻有著蔬菜與海鮮淡淡的鮮香，超酷!

跳虎剛剛沈迷於烤豬肉，現在才想起都沒拍到照，還好還有最酷的石頭火鍋!

▼看看這喝到見底的火鍋，露出剛剛燒燙燙的四大顆石頭~

吃飽喝足以後到紅瓦屋外的庭園散步看看，這裡很酷，佔地夠廣也才能有這樣的景緻

▼不免俗的這裡很適合來張大合照XD

難得來到花蓮吃到在地美食實在讓人開心，像這樣的文化美食真的很值得特地走一回來品嚐

不過這樣的店家當然是越多人越好點餐(每種美食都可以點一輪XD)

推薦給來花蓮旅遊的朋友，排進行程中來感受品嚐一下吧:D

▼念念不忘石頭火鍋(還有烤鹹豬肉的跳虎)

✉ 花蓮縣光復鄉大全街62巷16號

☏ 03 8704601

⌚1100 - 1530 / 1700 - 1930

⚠ 現金，有停車位(但人多時會停滿)