綠midori。無菜單日式料理~近捷運美麗島站

高雄有間氣氛很好的無菜單日式料理餐廳綠midori

綠midori鄰近美麗島捷運站6號出口

走路約2-3分鐘即可抵達

目前主要採預約制方式，強烈建議一定要預約！

因為每時段只提供10位客人用餐

每逢假日往往座無虛席

目前一天僅四個時段可預約

11:30、13:30、17:30、19:30

綠midori餐廳外觀

外觀相當低調，沒有醒目的招牌

沒特別注意的話很容易錯過

每席1000元+10%服務費

餐具精緻典雅，擺放相當整齊

如果有不吃生食或牛肉等特殊需求

記得可以提前告知店家唷！

師傅在處理生魚片時就會特別炙燒過

牛肉則可能會換櫻桃鴨或其他肉品

席間熱茶無限享用

桌邊服務大致很完善，喝完會主動裝滿

內用位都是吧檯式座位

能夠近距離欣賞師傅們的精湛手藝

這邊也提醒大家最好要準時就坐唷

因為餐廳會準時開席

明太子洋芋沙拉

馬上開始享用今日大餐囉～

第一道料理：明太子洋芋

濃厚的明太子醬搭配綿密馬鈴薯泥

鹹香滋味當作前菜再適合不過了！

生魚片

吃日式料理怎麼能沒有生魚片呢

精緻的生魚片共四樣

鹿耳島鰤魚、北海道甜蝦、臺灣海鱺、台東旗魚

其中鰤魚就是俗稱的「青魽」

吃起來都很新鮮又美味！

生魚片裡我最喜歡甜蝦～～

有點黏滑的口感鮮甜可口，讓人難以忘懷

蝦殼都已經剝完，方便客人品嚐

鮟鱇魚肝

鮟鱇魚魚肝有著「海底鵝肝」的美稱

絲毫無腥味也不會膩

口感綿密細嫩，十分美味

當日限定加點 刺海膽、生蠔、生干貝

用餐到一半時有提供額外加點！

當天新鮮進貨的食材有刺海膽、生蠔、生干貝

小兔本人對干貝滿有興趣的

正當我們還在想要不要加點時

其他客人馬上秒殺點光

這告訴我們想吃就要趕快點，不然數量有限

干貝好大一顆啊！看起來就很好吃～

可惜跟它們沒有緣分，哈哈

主菜 清蒸紅蟳

當天主菜是清蒸紅蟳

師傅上菜時都會簡單介紹一下食材

說這是今年最後一批秋蟹

這麼說來能吃到也是滿幸運的呢～

師傅上菜時都會簡單介紹一下食材

說這是今年最後一批秋蟹

這麼說來能吃到也是滿幸運的呢～

整整一隻紅蟳看了就開心！

而且蟹黃非常肥美

平常很少有機會這樣大口吃蟹黃

一口蟹黃、一口蟹肉，既奢侈又幸福～～

沒有多做調味直接吃就很好吃

或者可以沾點旁邊附的蟹醋來提味

主菜 波士頓龍蝦春雨煮

平常大多只提供一種主菜

當天很幸運地由於季節交替

店家提前讓我品嚐到下一季主菜：波士頓龍蝦春雨煮

我跟柏柏一起分著吃，吃到了兩種主菜

龍蝦上桌時都處理好了

用筷子就能輕鬆夾出龍蝦肉

龍蝦下的「春雨」就是冬粉

紮實Q彈的鮮美龍蝦肉

加上吸飽高湯的冬粉

有股衝動很想把底部湯汁也喝光

無骨牛小排壽喜燒

除了各式海鮮、龍蝦、螃蟹外還有牛肉

上面一坨白白的是棉花糖唷，很特別吧！

頗具創意與趣味性的一道料理

吃的時候將棉花糖與溫泉蛋拌在一起

再將無骨牛小排沾附誘人蛋液一同享用

照燒黑鮪魚腦天

或許有人跟我一樣疑惑「腦天」是什麼？

腦天是指黑鮪魚頭頂部位的肉

據說1隻鮪魚只取得到2塊，僅佔一隻鮪魚的0.5%，稀少又珍貴

是黑鮪魚全身上下脂肪最多的位置

第一次吃黑鮪魚腦天

仔細品嚐還真的跟一般部位有些差異

覺得肉質細緻軟嫩、油脂豐富

黑鮪魚中腹握壽司

上桌後師傅叫我們稍等一下

又陸續貼上了金箔、點上黑魚子醬

待餐點妝點完畢再做享用～

黑鮪魚中腹已經很厲害了

肉質鮮美、油脂分佈均勻

居然又加上金箔跟黑魚子醬，整個好奢華啊！！

不知有錢人的日常是否就是如此？哈哈

味噌湯

味噌湯的味道偏清淡，自然清甜

裡頭不少的蛤蜊、海帶芽

無菜單料理有趣的一點就是客人都不知道下道餐點是什麼

帶著未知的期待迎接每道神秘料理

師傅這時又開始準備起下一道餐點

整個時間管控得宜

鰈魚鳍邊肉佐黑松露握壽司

我很喜歡這道握壽司

鰈魚鳍邊肉幾乎是入口即化，好好吃～～

上面搭配的是黑松露哦！

Urbani Tartufi義大利夏季黑松露

一餐內吃了許多高檔食材呢～

師傅用心妝點每一份料理

鮭魚加州捲

男友柏柏說他最喜歡這道鮭魚加州捲

他叫我要一口吃下

一口吃完實在是一點困難，總歸最好一大口享用

讓嘴內同時有鮭魚、鮭魚卵、酪梨、炸蝦

一起吃的感覺很豐富讓人好滿足阿～

烤麻糬紅豆湯

美食饗宴即將進入尾聲

最後以甜點做收尾

QQ軟軟的烤麻糬配上甜甜的紅豆湯

簡單好吃，為這頓晚餐劃下美好句點

最後整理一下這餐綠midori無菜單料理

一共有以下十一道料理↓

🔸明太子洋芋沙拉

🔸生魚片(鰤魚&甜蝦&海鱺&旗魚)

🔸鮟鱇魚肝

🔸主菜 清蒸紅蟳or龍蝦春雨煮

🔸無骨牛小排壽喜燒

🔸照燒黑鮪魚腦天

🔸黑鮪魚中腹握壽司

🔸鰈魚鳍邊肉佐黑松露握壽司

🔸鮭魚加州捲

🔸味噌湯

🔸烤麻糬紅豆湯

由於綠midori是無菜單料理

依照當季&當日食材不同將有所變化

整體吃下來餐點精緻豐富，富創意與巧思

餐具擺盤也都很雅致♥(´∀` )

用餐氣氛佳，給人有高級的感受

個人認為很適合慶祝節日或是約會、聚餐

目前僅提供現金付費，不提供刷卡服務

座位只有10席，要來用餐務必提前預約唷！

高雄新興。綠midori日式料理

營業時間：11:30-14:30；17:30-21:30

電話：07-2412158

地址：800高雄市新興區林森一路160號

相關連結：官方FB

歡迎到「ㄚ兔到處趣」部落格看更多美食、旅遊文章！

Blog：https://rabbitfunaround.com/