美食專欄
台南麵店大大小小，有名字沒名字真的多到數不清阿～
這間老簫麵食館是粉絲團朋友私訊分享給小美阿姨的
(也歡迎大家都可以私訊分享您的口袋名單)
話說
老簫麵食館隱身在一排透天厝中，應該只有附近住戶知道，不然真的不容易發現XD
老簫麵食館 店家資訊
地址：台南市永康區新興街3號
電話：06-3022080
營業時間：11:00~14:00
17:00~20:00(週日店休)
老簫麵食館 外觀環境
老簫麵食館位在崑山中學旁小巷子裡，對面是一個社區「高崗屋」。
老簫麵食館 外觀環境
老簫麵食館在一個小斜坡上，車來人往小心安全。
老簫麵食館 外觀環境
住家的車庫改成的店面。
老簫麵食館 外觀環境
老簫麵食館 菜單
招牌是手工拉麵和水餃
但是小美阿姨喜歡吃細麵條XD
老簫麵食館 菜單
滷味隨意切
種類不多，有詳細價格表。
滷味上桌前是有先煮燙過的，喜歡吃到熱熱的滷味。
老簫麵食館 餐點介紹
紅油抄手$40
記得要先拌勻再吃，酸辣味淡淡的，對小美阿姨來說剛好，友人覺得不夠味。
貢丸湯$25
麻醬麵$40
在拌麵的時侯就聞到濃濃的肉燥和麻醬香
自製的手工麵口感Ｑ彈
手工麵比機器麵好吃的原因大概有三點
第一點揉面力度
機器是靠數據，手工是靠人的力道而去做變化。
第二點手掌溫度
第三點時間問題
機器大量製作，手工是吃多少擀多少。
小美阿姨碎碎唸
水餃是現包還有零售。
有名字沒名字的，自家巷口的麵店，別人家巷口的麵店
每個人的口味不全然相同，喜歡的朋友可以試試～
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本文餐廳資訊：
老蕭麵食館
· 台南市 永康區 · 2則評論
