美食專欄冠捷脆皮黃金肉圓 士林夜市必吃超酥脆又Q彈的雙重口感，不用跑彰化就吃得到啦！
來到睽違已久的士林夜市逛街，越開越多家不同的美食小吃，一開始我們不確定該吃些甚麼，剛好在士林市場附近拿到「冠捷脆皮黃金肉圓」的老闆娘與可愛的兒子在發的傳單，衝著脆皮肉圓四個字就來嘗鮮看看。
「冠捷脆皮黃金肉圓」在公有士林市場旁而已，跟豪大大雞排在同一條街上。
脆皮肉圓不只有原味，也有紅糟口味的選擇，還有臭豆腐、小籠包、蒸餃、大腸麵線等台灣道地小吃，餐點選擇很多樣化。
冠捷脆皮黃金肉圓 菜單
來看看這菜單，圖文都附上給客人參考，貼心的英文、日文以及韓文給來自世界各地的觀光客方便閱讀。
隱藏在士林夜市巷弄裡的美味脆皮肉圓，有不少客人來外帶餐點，店內還有不少座位，提供環保餐具替環保盡一份心力。
接著來看看我們點的餐點吧，店內必吃招牌 脆皮黃金肉圓！
脆皮黃金肉圓 原味 $60
來介紹脆皮肉圓之前，推薦一下他們家辣醬滿好吃的，辣的有勁但又不會太刺激，愛吃辣的一定要嘗試看看。
看看這大顆的肉圓，不只看得出外皮酥脆，內餡也是不馬虎，比一般肉圓都包得多，口感滿紮實的。
脆皮黃金肉圓 紅糟 $60說道紅糟肉一向都會想到新竹肉圓，但我覺得這家的紅糟肉好吃多了，可能因為夠紮實又大塊，十分有誠意，加上發酵過所以在香氣上更迷人。
豬肉餡與筍丁佐上紅糟，筍丁不會過度搶味但又有增加整體口感，搭上微甜特製醬料，滿厲害的唷。
講了這麼多，還是要介紹最有特色的外皮，完完全全是這肉圓最猛的地方，
我本身不太喜歡皮很厚的肉圓，但是因為店家將一半外皮炸的酥脆，吃起來很像炸芋籤粿的口感，加上外皮原本就Q彈的口感，因此可以在嘴裡享受到雙重衝擊，讓我非常非常喜歡。
脆皮臭豆腐（大）$70
我通常到夜市必吃臭豆腐，點一份大家分著吃，外皮很酥脆唷，中間的醬料味道很特別，一開始以為是類似酒粕的醬，有點微酸帶鹹，詢問之下原來是店家有加入豆瓣醬調配成的XD。
蒸餃 $100
一口大小的蒸餃，皮屬於Q彈有嚼勁的那種。
小籠湯包 $100
愛吃湯包的人通常都很重視湯包有沒有湯汁，以及皮與餡料的組合。
外皮厚薄剛好，咬下去時，會迸發出鮮甜的湯汁，這家處理得很不錯，看著這內餡又餓了...。
大腸麵線（大）$60
在許多地方點大碗的麵線其實都沒很大碗，但這家真的很大碗，當下看到有嚇到，哈哈。
滿滿新鮮的大腸，湯頭也不會過度鹹膩，還滿不錯吃的唷，很有飽足感。
不用特地大老遠跑到彰化，在士林夜市就可以吃到酥脆Q彈的脆皮肉圓，沒有以溫油浸泡肉圓的油膩感，也沒有清蒸肉圓的清淡，完全改善了兩者的不足，讓人吃得到酥脆爽口的肉圓，原味與紅糟都滿推薦的，小籠湯包我也是滿愛的，來士林夜市的遊客可以考慮一下這家美食唷，滿用心經營的店家。
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