美食專欄Chef Infinity 煮意無間-創意精緻法國菜，聚餐約會最佳首選
在台中大坑這邊發現厲害的法式餐廳耶，Chef Infinity 煮意無間是來自香港的主廚所經營，對於所有餐點都是堅持手工現做，挑選食材上更是用心，價位中等卻可以吃到在世界大賽中獲獎無數主廚親自煮的菜👍，真的超值得。另外店家也有推出料理包，現在正值防疫期間在家也可以享受美食唷。
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Chef Infinity 煮意無間
▋地址 : 台中市北屯區軍福十三路115號1樓
▋電話 : 0968-405 788
▋營業時間 : 需2天前私訊預約用餐時間，人數須2人以上
▋備註 : 企業包場、法式義式私廚、包場聚會、私廚到府皆可致電或私訊詢問
▋臉書:Facebook
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▲店家外觀，以鮮豔的黃色色彩為主，一旁放置店家招牌，由於招牌較小，大家若是前來用餐的話，記得看到這個鮮豔的黃色門口就到囉。
▲門口旁還會擺放氣泡飲的空瓶做擺飾。另外，店家位置位於大坑附近，空氣品質非常好，用餐完後還可以到這附近走走，更重要的是附近非常好停車，開車來享受美食絕對不是問題唷。
▲店內用餐環境，主要以4人桌為主，但空間都是可以提供包場做使用，整體環境雅致，在裡面用餐心情會很愉悅且放鬆。
▲整面滿滿的牆都是主廚的得獎獎牌，據說這面牆還只是冰山一角，真的非常厲害。
▲不論是個人或是團體比賽，獲得的金牌數量更是數不完。從這些得獎經驗來看，一位$680的價格真的超級值得來大坑這邊好好約會或是聚餐。另外，由於餐點都由主廚一人打理，來店客人需慢慢享受且等待即將上桌的精緻菜單，保證每道餐點都會讓你有不同的驚喜唷。
▲而這整面牆都是店家用心挑選的食材並且販售，像是氣泡飲就是澳洲進口的，而果醬也是天然手工果醬，來這用餐若有需求還可以買些回去唷。
▲另外老闆娘有取得 [IFPA國際專業香薰治療師聯會註冊香薰治療師] 資格並創立自己的手工皂品牌，成分天然不只可以洗臉，連洗頭髮的都有，當天立刻購買一塊回去，洗完臉真的不會緊繃，之後洗臉就靠手工皂捨棄掉市面上的洗面乳了吧。
▲這些全都是老闆在香港被報導的專欄，主廚主要擅長法國菜，曾經在有名的半島酒店工作，甜點也是一把罩，相當厲害。
▲桌上店家會擺放香草，可以加入水中喝也可以搭配食材一起吃，在店門口也有栽種香料，例如：迷迭香，主廚還會現採加入菜色當中。
▲【麵包佐當季手工果醬/玫瑰花醬】
麵包是無限量供應的，所以如果食量較大的人可以多點麵包增加飽足感唷，表層酥脆口感鬆軟，沾上酸甜的果醬，非常開胃。
▲【套餐A $680/位 (2位起)】
🔸麵包佐當季手工果醬/玫瑰花醬、法式煎鴨肝、舒肥鮭魚、+$80法式焦糖燉蛋(法式烤布蕾)、+$150主廚虹吸式咖啡
▲【套餐B $680/位 (2位起) 】
🔸麵包佐當季手工果醬/玫瑰花醬、北海道干貝鮮蝦沙拉、嫩煎櫻桃鴨胸、+$80法式焦糖燉蛋(法式烤布蕾)、+$150主廚虹吸式咖啡
另外，除了上述兩種套餐外，店家也有提供客製化菜單的服務，
可以把需求、預算提供給主廚，就可以打造獨特的料理，很適合求婚或是有重大節日要慶祝的時候。
▲【法式煎鴨肝】
店家在搭配菜色上非常用心，味道相近的菜色會做不同搭配，前菜「法式煎鴨肝」入口時味道會較濃郁，但越嚼會越散發出獨特的香氣，搭配下層的蘋果吃，口感上更為豐富也可以平衡口感。
▲【舒肥鮭魚】
先用舒肥機將鮭魚煮熟後再煎，用舒肥機處理的鮭魚肉質真的非常嫩，最特別的是鮭魚上層的泡沫使用蘋果醋所製作而成，吃起來帶有蘋果醋的香氣，能夠中和鮭魚在口中較厚重的口感，一旁還有主廚發揮創意把白色花椰菜加奶油打成醬做搭配，不管是沾鮭魚或馬鈴薯都非常好吃。
▲白色花椰菜加奶油製作而成的醬，除了可以搭配下層的櫛瓜外，用來沾馬鈴薯也非常合適，會有不同的風味，真的超愛這個醬。
▲舒肥鮭魚的上層泡沫就是這瓶精心挑選三年純釀的蘋果醋調製，如果喜歡喝醋的朋友，非常推薦可以來這買回家喝唷。
▲【北海道干貝鮮蝦沙拉】
干貝肉質鮮甜，表皮金黃微焦；蝦肉緊實Q彈，最愛不用剝殼的蝦子，整體來說味道清爽。
▲餐盤上看到擺設的配料都是可以食用的唷，另外法國料理的特色就是擺盤都非常用心，如果來這約會用餐PO文到社群上，朋友應該都會十分羨慕。
▲【嫩煎櫻桃鴨胸】
帶皮的那面煎到金黃焦脆，同樣使用舒肥機處理，肉汁都被鎖在裡頭口感完全不乾柴，另外主廚建議吃鴨胸時，一定要切很小塊，若是切太大塊會較難咀嚼並且會較難嚐出美味之處，而餐盤上的金蓮花吃起來較像芥末的味道，很特別。
▲切成這樣的薄度才能夠品嚐出鴨胸的美味唷。
▲擺盤真的相當精緻，連一旁的配菜都非常美。
▲可以食用的金蓮花，大家可以嚐試看看。
▲【+$80法式焦糖燉蛋(法式烤布蕾)】
最愛烤布蕾上層酥脆的焦糖，搭配口感滑順的布蕾，每一口散發出來的奶香都十分迷人。
▲【+$150主廚虹吸式咖啡】
「主廚虹吸式咖啡」當場現煮咖啡，沖泡過程中空氣都會瀰漫咖啡的香氣，口感甘醇圓潤，飯後來上一杯最對味。
最後，附上店家菜單:
小提醒，菜單會不定期更換，預訂的時候，記得要跟店家確認最新的菜單唷。
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