美食專欄彰化素食很多，據說以前有許多人吃早齋習慣，因此素食也成為彰化的特色之一，每一家素食特色不盡相同，三民素食也是在地人推薦的其中一家，銅板美食就能飽足一餐，素食麵、什錦湯最為推薦，其他的也很受歡迎喲！
彰化三民素食｜彰化市中正路一段94號｜10:30–22:00
彰化素食評價不錯的素食、蔬食
三民素食，從三民市場搬遷過來，目前已有35年以上，也是Kiwi從小吃到大的素食之一。先前在三民市場裡的夢幻三家中並沒有他們，但一到夜晚，三民市場裡人潮不少，不是吃素食就是鵝肉攤、蒸餃、咖喱飯後來因為很多因素，許多攤販就到其他地方開業，三民素食也不例外。
彰化三民素食
彰化市中正路一段94號
10:30–22:00
素食攤上有麵、粿仔、冬粉、米粉，可以做乾的也可以做成湯。豆製品是非基因改造的，所以可以安心食用（店家牆上都有貼唷！），什錦湯真的只要40元，加個麵也只要60元，一碗就可以飽到天靈蓋去了ＸＤ
小菜上的價格都很平實，多人用餐可以切幾樣來一起分食也不錯。
到了晚上八點多，同樣是不少人會來這用餐。
自製的辣醬或是辣椒醬都可以依照個人喜好酌加，因為湯頭味道偏淡，重口味的就可以適量使用。
點了一碗乾冬粉，淋上豆輪丁，一切都變得不同了，旁邊還有添加蔬菜，超美味。
些許辣醬攪拌均勻，每一口都是帶點小小豆鼓與微微辣的口感，吸飽醬汁的冬粉也變得更加滑口。
什錦湯裡面有六種以上的配料，一碗湯就很有飽足感，就連豆包也很大一個，這也太誇張了。
依舊不變得好口味就是這豆輪丁與細緻的筍丁包覆在豆皮裡，越咀嚼越香，也是我們全家都很喜歡的豆包喲！先前在三民市場是一周吃一次，可是搬遷到靠近陽明國中，就只能偶爾來～嗚嗚！想念不如就買個10個豆包回家吃吧！
豆腐也是店內一大特色之一，偶爾如果不想吃到什錦湯，Kiwi就直接點豆腐湯＋豆包～
一碗湯裡面配料滿滿，老闆娘真的不怕吃，就怕你吃不飽！鮮美的湯頭，滿足～
經濟實惠又很大一碗的三民素食，想吃飽就來吧！
彰化三民素食
彰化市中正路一段94號
10:30–22:00
