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來自芬蘭Valio蔚優發酵奶油極光奶油麵包.麥園烘焙坊

Item: 麥園西點麵包廠
Author: 南人幫-Life in Tainan

發表於：2020/03/29

麥園西點麵包廠
4.6

台南市東區甜點

地址: 台南市東區富農一街143號

電話: 062684870

均消價位: $40

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麥園烘焙坊地區型40年麵包老店，一天三次麵包出爐，除了老口味麵包外，還有來自芬蘭Valio蔚優發酵奶油製作的極光奶油麵包，辦活動的也可以訂餐盒。

【因為小編和老闆同為麵包愛好者，所以老闆說只要說出通關密語(南人幫推薦極光麵包)，買極光麵包系列滿200元送店內20元麵包，超過可補差價~(店內沒公告，要自己跟老闆說喔！)】

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奶油有聽過從法國、日本、義大利等國家進口，但從芬蘭來的卻是小編第一次聽到，而且在店家看到看著極光長大的奶油，確實讓人有點好奇，但如果只是賣奶油的我可能就沒有太大興趣，因為我不會做麵包，所以買冷藏奶油回去也沒用，但如果是麵包店有販售相關的產品我覺得我會想試試。

那到底哪裡可以買到『看著極光長大的奶油』做成的麵包呢？就讓小編來慢慢分享吧！

要不是在網路上有看過『麥園烘焙坊』的介紹，不然在台南市東區屬於社區型的麵包店小編完全不會造訪，因為不在我的生活圈內，但因為網路的便利性讓我認識了這一家在地開了40年的老烘焙坊，聽說老闆很愛做麵包，所以半夜兩點就起來開始做麵包，早上六點就可以買到剛出爐的麵包，因為開的早所以也深受學生和上班族喜愛。

小編來的時候正好是出爐的時間，所以架上滿滿的麵包，開了40年的老店，當然少不了肉鬆、波蘿這類的復古麵包，當然還有加入新思維的創新麵包，像『咖啡麵包(55元/個)』和『玫瑰乳酪(40元/個)』這種的，還有等等分享的極光麵包。

店內的麵包分三個時段出爐，早上6點、中午11點~12點和下午15:30時間，所以等於是不管什麼時間來都可以買到麵包，但是想要特定的就只能出爐馬上來買，慢了選擇性就少了。

這一櫃就是店內的新產品區，是使用來自芬蘭的統清Valio蔚優發酵奶油，標榜看著極光長大的奶油，共有三種口味『紅豆極光奶霜(35元/個)』、『鐵觀音蜂蜜極光奶茶(38元/個)』和『維也納冰心(40元/個)』。

使用2008年世界麵包大賽銀獎文師傅代言的全球冠軍奶油，結合不同的食材製作出有別於傳統的麵包，而這次在麥園烘焙坊就可以買到了，而且每一款都只要零錢的價格。

黑色包裝就是統清Valio蔚優發酵奶油，Valio在芬蘭語就是冠軍的意思，Valio原廠母公司是市佔率94%芬蘭最大乳品公司，品牌已有100多年的歷史，目前與6000個芬蘭農場主合作，行銷至60幾個國家，年度收乳約19 億升。

而極光奶油來自北緯60度，環境有天然水源、空氣清新、土地無污染，100%新鮮的芬蘭乳源，100%非基因改造，精選Lactobacillus helveticus 瑞士乳酸菌發酵，奶油奶香清新，工廠取得FSSC 22000，ISO9001驗證，通過Halal 跟 Kosher 驗證。

【因為小編和老闆同為麵包愛好者，所以老闆說只要是南人幫粉絲優惠：買極光麵包系列滿200元送店內20元麵包，超過可補差價~(店內沒公告，要自己跟老闆說喔！)】

麵包體是使用麵粉及鐵觀音茶葉製作的，吃起來帶著茶香味，而內餡添加了蜂蜜，因為有牛奶又有茶，搭配起來就像是吃奶茶一樣，雖然加了蜂蜜但不會太甜，因為是添加了統清Valio蔚優發酵奶油，所以油膩感沒那麼重。

『維也納冰心(40元/個)』

維也納冰心還滿多西式麵包店都有在賣，但麥園的吃起來滿清爽的，雖然是奶油，但是看極光長大的奶油就是不油膩，吃起來像是軟法的口感，可以冷凍保存，要吃前5~10分鐘拿出來退冰，裏頭會有點像冰淇淋的感覺，如果烤箱烤過吃，麵包體和奶油內餡會更香。

『紅豆極光奶霜(35元/個)』

紅豆極光奶霜是我滿喜歡的一款，紅豆使用日本紅豆，奶霜是使用極光奶油製作，帶點鹹鹹口感，屬於雙內餡的麵包，因為有奶油和紅豆，吃起來像是紅豆牛奶的味道，紅豆也很綿密。

當然要來介紹這種活動餐盒，因為小編覺得跟出奇蛋一樣，還沒打開前都不知道裡頭會是什麼麵包，所以每次我收到餐盒都很期待看到裏頭的麵包。麥園囍餅蛋糕可以依照你的預算製作餐盒，如果想特別一點的也可以請店家幫你做『極光奶油麵包』組合。

聽老闆說有成大、崑大、南台、復興國中、復興國小等學校都跟他們訂過餐盒，有那麼多學校的背書，我想這40年歷史的口味也是可以得到年輕人喜愛的。

小朋友的最愛，每天早上就是吐司抹上果醬，簡單又美味，而且中秋節的時候更熱賣，因為大家都買來烤土司夾肉。

小編岳父最愛的大餅在這裡也可以買到，平常時候都是要買一大塊的，但在這裡可以一次只買1/4塊，對於想吃大餅又怕買太多的朋友來說很便利，我們吃的是『綠豆椪(45元/份)』、『鴛鴦(45元/份)』、『鳳梨(50元/份)』，餅皮吃起來一層一層的很蓬鬆，綠豆椪搭配魯肉還滿對味的，鴛鴦餅是豆沙內餡，吃起來麻糬Q彈口感，鳳梨則是滿滿的鳳梨味道，每一種口味都好古早味，都是由幾十年的老闆研發製作的。