美食專欄應家人推薦，我們從新竹市跑到香山，來這間客家懷石餐廳吃晚餐，聽說邱記麻糬已經是很多在地人的日常聚餐地。我們一個月內去了兩次，點了許多招牌菜，其中特別推薦桑葚排骨！還有不定期供應的剝皮辣椒雞湯～
邱記麻糬
餐廳有些偏僻，位於車道轉彎處，旁邊沒有其他店家，開車一不小心會開過頭，但超過一點還來得及，因為過了店面後，就是停車場，停好車，就可步行到邱記麻糬！
▴餐廳外有庭園
不知道是否因為近期疫情關係，大家減少外出吃飯，雖然是假日晚餐時間，但我們是當時唯一客人，享受了包場的感覺，到快離開時，又陸續來兩組。一開始餐廳很安靜，後來開了音樂，氛圍變活絡一點。
客家麻糬｜餐前點心
點餐後，可以先吃客家點心，是薑汁黑糖麻糬！麻糬口感不太一樣，一個Q中帶脆，一個比較軟Q，而且邊吃邊狂沾醬，每一口都想吃到甜甜辣辣的味道。
▴一訪晚餐吃麻糬，二訪午餐是餐後水果麻糬冰
▴熱茶
接著白飯、菜一道道上桌~
客家料理
三杯雞
第一道上桌，雞皮到雞肉都油亮亮，好帶食慾，吃起來皮Q，肉有嚼勁，而且非常入醬汁的鹹香味，但不死鹹，很下飯～
桑葚排骨
這道一定要試試。拌入桑葚和洛神花的排骨，有像麥芽糖般的黏牙口感，明明在吃肉，卻又酸又甜，是沒嘗試過的奇妙滋味，讓人忍不住一直夾。不過要提醒怕酸的人，可以吃桑葚就好。
秋刀魚
魚肉鮮甜又清爽，因為有許多檸檬提味，其實味道很下飯，不過上桌時，已經吃得差不多。
鹽酥蝦
每次吃合菜都一定會點鹽酥蝦，很喜歡帶殼蝦的酥脆口感，不但不用剝殼～還又香又好吃，這道吃起來也很新鮮，蝦肉飽滿，不乾扁。特別的是，竟然有炸四季豆。
XO 醬客家小炒
用 XO 醬拌炒，味道更涮嘴！
蟹黃豆腐
這也是招牌菜之一，家人滿喜歡的。只是我不太愛這味道，覺得有點點腥，配飯吃還可以，但並沒有吃很多。
當令食蔬
▴過貓，加了生蛋，吃起來比較滑潤
▴高麗菜，噢不，加了蝦米
剝皮辣椒雞湯
如果店員說：「今天湯是剝皮辣椒雞湯。」就二話不說點下去！因為超～推薦～微辣辣的熱雞湯，濃郁而不嗆辣，還帶一點甜味，讓人忍不住一碗接一碗的喝，還有超嫩肉，剛好和前面的三杯雞成對比，更凸顯這鍋雞肉的軟嫩，好喜歡！
水果麻糬冰｜餐後點心
這碗冰買通我的心 😂，不僅有水果丁，還有紅豆與麻糬，真心覺得餐廳很有人情味~ 來這吃飯，心情會變好。
▴二訪午餐後吃麻糬冰，一訪晚餐前吃薑汁麻糬
吃飯時，店家的狗狗來桌邊賣萌，牠的頭毛剪成了一顆圓球，在餐廳裡走來走去，好可愛～
邱記餅舖
邱記是餅舖起家。櫃台旁擺有很多糕餅、麻糬，還有禮盒，可以逛逛，其中最有名的麻糬雪柿，是新竹經典伴手禮之一。
▴推薦蒟蒻鳳梨酥，又Ｑ又酥，很好吃，而且不貴
20 秒影片｜一訪
邱記麻糬
．新竹市香山區中華路六段 807 號
．03 537 1805
．11：30~ 14:30，17:30~21:00
．每星期一公休
．ＦＢ
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