美食專欄小紅莓火鍋｜南京三民站老字號自助石頭火鍋城
如果你是一個喜歡吃火鍋的人應該都知道「小紅莓火鍋」，台式石頭火鍋可以說是台灣早期的火鍋代表，而小紅莓自助石頭火鍋城便是石頭火鍋界的佼佼者，至今已過40年小紅莓石頭火鍋味道依舊沒有什麼改變，還早期大家喜愛的老味道，因此每到吃飯時間，小紅莓火鍋門口車水馬龍，一樣還是台北排隊火鍋店，這老字號的台北石頭火鍋別無分號，小紅莓自助石頭火鍋城就僅此這一家在捷運南京東路站寶清路上。
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｜南京三民站的小紅莓自助石頭火鍋城
小紅莓自助石頭火鍋城位於捷運南京三民站4號出口步行5分鐘，就在城市商旅南東館旁邊巷而已，這附近也有許多不錯老店像是司機俱樂部與東引小吃。講到小紅莓火鍋，大家都會提到三重小紅莓火鍋是不是分店？但松山寶清路這家小紅莓石頭火鍋是僅此一家，我猜可能以前有關係吧！小紅莓自助石頭火鍋城營業時間是從早上11點30分到凌晨12點，只要用餐時間排隊的人都很多，小紅莓石頭火鍋門口都有塑膠椅可以坐，真的是專業排隊美食，兩次沒排隊都是在用餐離峰時段。
小紅莓石頭火鍋店內的桌椅大至上以四人桌為主，另外還有六人的圓桌，有提供兒童椅，很方便帶小孩來的親子友善餐廳，當天就看到兩組帶小孩來用餐的客人，但桌椅看起來很有年代，小紅莓火鍋基本上的配色已經深耕到我們的印象裡，好像吃石頭火鍋就是要坐像這樣的桌椅之類的。
｜小紅莓自助石頭火鍋城菜單價格及菜盤價錢
小紅莓自助石頭火鍋城消費方式，開鍋50元，然後再以一個人頭計價30元醬料費，這算是小紅莓火鍋的基本消費，除了基本的沙茶外，其他佐料還蠻多的，辣椒還有分一般辣椒跟超辣朝天椒，另外還有香菜、香菜、蒜頭跟蔥花，用餐時間有限定90分鐘，大至上都還能慢慢吃。
小紅莓自助石頭火鍋菜盤價格都有明確的放在冰箱上面，想吃甚麼就拿甚麼，月初口袋比較鬆，那就爽拿一輪，貴的食材都上，月底口袋緊就拿少一點，然後是用顏色計價，紅色碎花盤是100元，藍色碎花菜盤是70元大多都是肉品為主，價格來說不算太貴，火鍋料是黃盤70元，白飯一碗是15元，而且店員最後結帳都清清楚楚，也不怕被坑之類的。
｜小紅莓火鍋的石頭火鍋湯頭及爆香
小紅莓火鍋會有一鍋麻油跟洋蔥是開鍋附的，老饕都吃到石頭火鍋一定要拿乾魷魚，小紅莓自助石頭火鍋城乾魷魚一份是100元，乾魷魚、麻油與洋蔥先爆香，接著是蒜苗放下去炒，蒜苗一份是70元，接著就是肉盤，好像這樣子炒肉的味道會更香。
肉差不多5-7分熟後，接著就是把所有火鍋料丟下去煮，小紅莓石頭火鍋比較特別是肉炒完後沒有撈起來，放旁邊想涮再涮，反而是一起煮，但肉質吃來差不多。小紅莓石頭火鍋的湯頭還蠻濃郁的，甘甜帶有麻油的香氣，但甘甜感不太像是義美火鍋那麼的重，清甜還不賴。
｜小紅莓自助石頭火鍋城的火鍋食材表現
小紅莓自助石頭火鍋城火鍋食材黑木耳算是比較少見，吃起來脆脆的口感還不錯，我們拿兩種豆皮，口感上都還不錯；肉的品質偏乾一些，就適合拿來爆香用的；排骨酥還不賴，吃起來不會太硬，皮肉也不會分離，我覺得蠻推的，但也不便宜，一盤就要100元；九層塔花枝丸也很好吃，很有風味，我覺得可以當做必拿的食材。
結仔腸算是比較少見的火鍋食材，蠻傳統的，就是用蒲瓜絲把筍片、酸菜、紅蘿蔔和豬腸綁在一起，吃起來口感上脆脆的，帶有一點酸菜的風味，還蠻特別的。鴨腸一直是我自己很愛的食材，脆脆的口感很不錯。
兩個人吃拿了十多盤的菜，裡頭有三盤肉，還有一盤排骨酥，有肉有菜有火鍋料，其實還蠻豐盛的，然後再加上一個人30元的醬料費，與一桌50元開鍋費，總計才990元，一個人平均大約是500元，小紅莓自助石頭火鍋城消費價位並不會太貴，約個四五個人來吃，怎麼算都蠻划算的，重點是能在小紅莓火鍋吃到傳統味，又想吃甚麼就拿甚麼，真的很不錯。
小紅莓自助石頭火鍋城
地址：台北市松山區寶清街24號1樓
交通
電話：(02)2767-6131
營業時間：1130-0000
