美食專欄
周六限定的鼎鴨莊行動烤鴨，被阿樂巧遇，看到不少人在排隊，於是也加入排隊的行列，一等才知道大家都事先預訂晚點才來拿，阿樂乖乖地依順序等餐，比較吸引阿樂是店家有鹹酥鴨肉，平時比較少看到鹽酥鴨口味，都是以片鴨及醬爆快炒為主，趕緊來試試看~究竟推不推薦呢?往下看吧~
鼎鴨莊行動烤鴨
地址： 台中市大肚區沙田路二段666號(大肚郵局前)
時間：週六下午3點開始準備
行動餐車的位置就在大肚郵局的正前方，位置空曠，就算人潮多也不怕
店家下午3點開始準備，才開店準備沒多久就已經有客人陸續上門了，還有不少人是先點晚點再來拿，人氣相當不錯
行動餐車外觀，全部的作業就靠一台車全包了，設備應有竟有很厲害~
先烤好的烤鴨，金黃油亮的外皮，色澤焦糖焦糖的，很吸引人~每隻的大小算中偏大型
老闆超熟練的，一下子片鴨，一下子大火快炒醬爆，一會又馬上熱鍋油炸香酥鴨，其實在一旁看老闆作業也很療癒耶，但很多客人都開玩笑調侃老闆，生意這麼好怎麼不多請人手幫忙，原來是老婆晚點就會到了，平時也是夫妻檔一起合作，作業會比較快一點。但我看老闆手腳俐落，真的一人分飾多角超厲害
。
小小餐車，設備齊全，水槽、醬料區、打包區、作業區都井然有序。
店家售價也評價合理，半隻全炒或鹹酥口味 230元一隻全炒或鹹酥440元，如果是半隻二吃就是+20 全鴨三吃就是+50元
半隻片起來就很有份量，老闆片鴨也不會太薄，帶點厚度較有口感~
片鴉片肉質軟嫩，邊吃邊有肉汁跟鴨油流出，老闆會在上頭撒上少許胡椒提味，還附上大量的洋蔥及小黃瓜片搭配，吃起來口感很有層次，也比較沒有油膩感~
鹹酥鴨，這個我就必須好好的推薦他了
~鴨外皮炸的香酥又香氣逼人，鹹香的滋味超誘人，老闆的工序跟調味很搞剛~在看老闆作業時就看他加了好多東西，回家開箱發現裏頭有九層塔、香蔥、辣椒、蒜酥、花生、洋蔥、小黃瓜片，在鍋中翻炒拌混融合再一起，每個肉塊都巴滿調味料~
阿樂私心喜愛度鹹酥鴨口味大過於片鴨肉，但鴨肉口味也是好吃的，只是沒有鹹酥來的驚豔~
以上是阿樂的食用後真實感受，再請多多支持分享文章!!🙇🙇
鼎鴨莊行動烤鴨
地址： 台中市大肚區沙田路二段666號(大肚郵局前)
時間：週六下午3點開始準備
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