美食專欄台南阿裕牛肉涮涮鍋.頂級溫體牛肉.現燙牛肉的鮮甜湯頭
嗨！我是慧
吃過了文章牛肉湯，覺得台南牛肉料理真的太美味了
在地朋友又推薦我們一定要去吃阿裕牛肉，馬上又安排一餐
果然聽在地人的話都不會失望啊～
阿裕牛肉涮涮鍋
地址：台南縣仁德鄉中正路一段525號
電話：06-2668816
營業時間：週三~週日 8:00~14:00 /17:00~00:00
週一 8:00~14:00
週二 17:00~00:00
備註：不接受電話訂位
我們還沒到營業時間就來了，還沒五點大家已經排成這樣了
難怪有台南最夯又最貴的牛肉爐之稱
店家往前30公尺處就有專屬停車場，對外地人來說真的挺方便的
排隊時看著老闆俐落的切著牛肉
這裡提供十幾種牛肉部位，讓老饕們可依自己喜好挑選
店面老老舊舊的，還好冷氣很強，夏天來用餐不至於太辛苦
除了內用排很多人，連外帶也很多人在等待
還好我們排一下就進去了
2020阿裕牛肉涮涮鍋菜單
鍋底一份100元，湯底有高麗菜、洋蔥、蕃茄、香菜和芹菜，加湯免費
火鍋料和菜盤都在冰箱自取，一盤50元，我覺得以台南物價來說單價算高
其餘肉類就跟店員說要幾盤鮮牛肉，店員會依盤數分配牛肉部位
阿玉的白飯和醬料都是自取無限供應的
台南人吃牛肉湯必備的醬油膏、辣豆瓣和薑絲
這裏還有特製辣醬，敢吃辣的朋友一定要試試，辣油很香很提味
還有一鍋滷肉無限吃
滷肉醬汁偏台南人口味，甜鹹甜鹹一下子一碗就沒了
湯頭很清甜，越煮越好喝，涮到最後湯頭變得很濃郁的鮮甜
而且煮到最後湯頭都不會有雜質，真的要很新鮮的肉片才不會浮雜質啊
阿裕牛肉涮涮鍋｜特優頂級鮮牛肉＄300
重頭戲上桌囉～
一盤份量真的不多，所以建議一人一盤，這樣才夠吃
價位真的不便宜，但吃過的都說值得啊～(✧◡✧)
店家還提醒只要涮個五秒就可以了，看這美麗的油花
涮到肉有點粉紅是最好吃的狀態，新鮮的肉會越嚼越香（人´∀`*）
我們六個人點了快10盤的肉，好吃到忘記荷包君在哀嚎
我都吃原味的牛肉，那個鮮甜的肉汁才吃得出來啊！
牛肉是帶點厚度的，但很軟嫩，完全不用咬很久，一下子就沒了覺得好可惜啊
阿裕牛肉涮涮鍋｜牛肝＄200
敢吃內臟類的朋友也不要錯過阿裕的牛雜
份量真的不多，但很新鮮
稍微川燙一下就可以吃了，帶點粉紅血色最軟嫩
牛肝吃起來也不會有腥味，真的很新鮮，敢吃的朋友建議點來吃看看
阿裕牛肉涮涮鍋｜牛肚＄250
想說怎麼會送一盤抹布上桌，原來是牛肚啊～
第一次看到這種模樣的牛肚，覺得有點不能適應
稍微燙過一下就可以吃了，燙太久就會變老不好吃
脆脆的口感很特別
我們吃完發現外頭已經排到隔壁超商了，這場景真的很壯觀，還好我們來得早
這間在台南神級頂級阿裕牛肉鍋涮涮鍋，雖然價位真的很貴，但牛肉真的很新鮮
建議找多人一起來用餐，可以吃到比較多樣化，不然都可惜來台南了怎麼能錯過這麼好吃的牛肉爐
湯頭跟其他牛肉湯不太一樣，可能因為加上了其他食材的川燙，所以湯頭更濃郁香甜
據說近期阿裕牛肉鍋涮涮鍋開了崑崙二店，是佔地千坪豪宅，堪稱是台南牛肉界的美術館
有安排去台南的朋友不要忘了把新店加入必去名單唷
這次就分享到這啦～希望你們會喜歡♡
阿裕牛肉涮涮鍋
地址：台南縣仁德鄉中正路一段525號
電話：06-2668816
營業時間：週三~週日 8:00~14:00 /17:00~00:00
週一 8:00~14:00
週二 17:00~00:00
備註：不接受電話訂位
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