美食專欄
在本次澎湖旅遊行前，我們查了很多馬公市區美食，那時查到澎湖賣炸粿的幾家店，其中最有名氣的是滿拿炸粿，不過在買刈包的時候遇到一個在地的姐姐說他都吃阿綢炸粿，就在後面而已，我們想說就去買一顆試試看吧！
在哪呢？
沿著203縣道走，看到知名小吃外垵刈包旁的小巷子，走進去約10秒就會看到囉！
以前裝潢比較簡陋，現在增加了一些招牌跟指引，應該不會不小心錯過了！
阿綢炸粿門口
阿姨的炸粿都是現點現做，所以我很認真在一旁偷學。
先鋪一層薄薄的麵粉在鐵勺上，把高麗菜抓起來放上麵粉(就像餃子在放料)，也把鯊魚放進去，再蓋上一層麵粉並把蝦子放好，整個鐵韶放進鍋子油炸，炸粿就完成了，下次應該可以寫食譜部落格囉！
炸粿都是阿姨現點現做的喔！
綜合炸粿
造型像是蚵嗲，口感天差地遠，外殼酥脆甭說，原以為吃起來會很膩，殊不知吃起來竟然很爽口清淡，滿滿高麗菜，好吃！
最上面的蝦子是帶殼一起炸，更添酥脆口感，不過咬稍微小心不要插到嘴巴喔！
綜合炸粿(NTD30元)
炸粿內滿滿得高麗菜，吃起來不膩口
還可以吃到沙魚肉呢！
聯絡資訊
餐廳名稱：阿綢炸粿
地址：881澎湖縣西嶼鄉171號
電話：0937604436、06 9982293
營業時間：(周一到五)14:00~18:00、(週六日)11:30~18:00
每人平均價位：NTD30元
其他：阿姨開店時間有點隨興，建議先打電話確認是否有營業並預訂
Bernice心得
這家阿綢炸粿其實原本不在我們行程之中，算是誤打誤撞碰到的店，但是有別於平常吃蚵嗲膩口的感覺，阿綢炸粿爽脆且有魚有蝦，真的是旅行中意外的收穫呢！
更多 阿綢炸粿 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
阿綢炸粿
· 澎湖縣 西嶼鄉 · 2則評論
最新美食文章
編輯精選
懶人包
1月 11, 2024
韓式燒肉以其獨特風味和豐富多樣的選擇受到眾多美食愛好者的喜愛，讓我們一起探索台北不容錯過的韓式燒肉餐廳吧！
完整15間韓式燒肉請參考愛食記的「韓式燒肉」推薦餐廳
編輯精選
餐廳介紹
4月 28, 2023
若說春天的自然原味是炫耀食材的一段獨舞，那麼純粹鮮味與精湛廚藝的結合便是一支展現風情與技巧的華麗雙人舞
國賓A CUT牛排館行政總主廚凌維廉以「味蕾上的探戈」為春季新菜的主題，他認為春天食材的本質
