美食專欄
川寧食堂(小鄒的店)
地址：高雄市前鎮區正勤路11號
電話：07-5360216
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00、週一公休
平價也有很棒的聚餐場所！位於正勤君毅社區的川寧食堂，是相當實惠的選擇。
先是親戚去過非常推薦，加上離我家很近，這次的家庭聚餐便約這邊。
通常有長輩又帶小孩我都會先電話預訂，即使是平常日有時候也會爆滿，生意超好。
別以為聽到川菜就覺得整桌辣度爆表，川寧食堂有招牌功夫菜、有火鍋、快炒與下酒菜，
滿足家庭聚餐各種需求，圓桌方桌或兩個人其實也都很好點餐，是老少咸宜的美食場所。
正勤路這排有不少美食，去好市多採買完有時會順道來這兒覓食。
川寧食堂廚師鄒師傅，四十年累積的餐飲經驗，原本名「小鄒的店」，
搬來前鎮區後魅力不減，老闆是四川人，稍微配合台灣人的飲食習慣去調整口味，
不過辣過鹹，造訪一次真的吃不完招牌菜，要多來幾次才能囊括。
圓桌方桌，這邊來用餐的朋友相當多元。
鄰近軟體科學園區、經常會有公司聚餐，加上後方是正勤君毅社區大樓，
思念眷村菜色的朋友就近到此點兩三樣菜簡單開桌，外帶也是包裝得緊不外漏，
加上老闆娘得熱情，難怪這麼受歡迎。
二樓還有卡拉OK包廂，大約可容納十五人，只要低消就可以歡唱一整個餐期，替聚餐增色不少。
我們今天預訂一樓的位置，因為有小孩，
老闆娘特別排在稍微有隱私的後方，那邊冷氣也沒有很強，
孩子哼哼哈哈也不太會影響別人，覺得很貼心。
菜單─ 第一次來一定五花八門不曉得怎麼點，五人以上記得點一火鍋，當作湯頭，
然後招牌菜一定要多選幾樣，鮮魚類也必點，精挑細選鱸魚、鱈魚、黃魚等，
餐桌上多個魚感受絕對不同。店家也有飲料，價目表都寫在上頭很清楚，
一個人吃到爆也不會破五百的高雄平價川菜選擇，川寧食堂做到了！
炒飯、燴飯等也都有提供，我下次也想要一個人來試試看。
銀絲卷/ 條 50元(此圖為兩份)
金黃色的外層皮脆，屢屢麵絲內軟，加上搭配的煉乳，
火煲臭豆腐150元
店家說要配上開胃泡菜這樣吃才對味，我先單獨吃一下。
發酵的臭豆腐光聞就非常入味，好像還有豆瓣醬，
醬香讓臭豆腐孔洞充滿著不同層次的香氣，好好吃。
免費開胃菜，台式泡菜帶酸甜，老闆娘介紹說就是要搭我們的臭豆腐，
鹹香帶清香，臭到入味又有清爽開胃的泡菜點綴，
臭豆腐的魔力就此發威，很多人不敢吃臭豆腐，
其實突破心理障礙就會愛上啦哈哈。
鹽酥魚柳200元
這邊的食材絕非外面賣的雜牌冷凍食品，
虱目魚柳蛋白質高，店家手工製作，與芋頭條一起炸酥，
肉質細膩也無刺，連小朋友都吃的超開心。
水煮牛肉200元
底部鋪滿整個豆芽菜，牛肉片嫩香辣麻，麻而不過辣的調味。
水煮牛肉製作的最後一個步驟，會淋上香油，
逼出花椒與辣椒的陣陣氣味在牛肉上，所以肉片並不會太辣。
獅子頭*蛋餃（黃金元寶)440元
搞剛的菜路，老闆娘強力推薦，加入荸薺的豬絞肉必須要甩打到有粘性，
他説師傅打到手扭到，可説是生命換來的料理。搭配滷白菜，
還有手工蛋餃，外皮煎的香脆，咬開來也是爆開狀的內餡，
非常好吃又好配飯。我都想要再打包一份冷凍起來，想到就蒸來吃。
獅子頭燉煮的非常軟嫩，吸附白菜的甜味所以不會太死鹹，
我覺得川寧食堂的菜色即使是單吃也非常美味，當然扒飯配飯也很搭。
我覺得蛋餃比獅子頭更驚豔，手工外皮包覆著多肉汁的豬後腿肉，
剁椒魚頭360元
紅澄澄剁椒鋪在白嫩嫩的魚頭肉，蒸得軟滑魚皮又香又辣叫人又想吃又怕，
下頭保留一些魚肉細緻，味辣鹹鮮，椒麻香料的魚肉真的超級夠味，
喜歡超級麻辣剁椒魚頭的朋友，記得跟我一樣夾一大口大膽吞下吧。
百菇干貝雞鍋360元
點了許多重口味的菜餚，最後應該來個溫潤雞湯鍋底結尾，
放滿蔬菜與菇類的煲湯自然爽甜味，沖淡剛剛的麻辣刺激感，
大家可以跟我這樣點，記得重口味的菜色完要搭配一火鍋這樣才對味。
並非補湯喔，而是清澈的甘甜味，大量的嫩緻雞腿肉與干貝，讓人齒頰留香。
雞肉肉質緊實，雞皮Q彈，菇類與蔬菜超多，健康又營養。
經營多年的川寧食堂，雖名為川菜，實則有多種菜色，老少咸宜，
從大紅袍下去香麻辣，到家常菜皆有，大人小孩都開心。
食材用料自家手工製作、自家調味，用心經營搭配舒適用餐環境，
是聚餐的好選擇，川寧食堂有時預約較多，多人用餐記得訂位，以免久候呀。
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