美食專欄【旗山洪家當歸鴨 旗山老店】
店家地址： 高雄市旗山區延平一路670號
營業時間： 星期一至星期日08:00-20:00
店家電話： 07-661-7807
來旗山大多都是來感受曾經吃過的好味道
這些小吃的迷人，也大概是為什麼台灣美食文化總讓人著迷的原因
旗山一日遊就安排多間小吃，先到旗山天后宮拜拜，離開就順路來來吃「洪家當歸鴨」
洪家當歸鴨在旗山當地是傳承好幾代歷史老店，後代將前幾代好味道不斷傳承
每次聽到這種都覺得好厲害，感受的到後代的努力，傳承的好味道更讓消費者吃起來感動
營業時間從早上八點到晚上八點，只要想到想來吃都可以吃的到當歸鴨
不到中午時間想來吃一碗當歸鴨肉麵線，就感受到其人潮眾多，內用座位可是全滿
乾拌鴨血 40$
糯米跟鴨血的結合，Q彈帶軟綿的鴨血，小小一盤價格更是親民
乾拌下水 60$
洪家當歸鴨處理食材都有自己SOP，也是因為這樣讓許多老饕一吃就停不下來
下水當中的內臟我都很喜歡，有口感更是醬汁夠味
乾拌豬腳 60$
很喜歡豬腳那種Q彈充滿膠原蛋白
特調醬汁融合讓豬腳完全沒有腥味，一塊接一塊，重點是這樣一盤才60$親民到不行
鴨肉切盤 60$
鴨肉滑順鮮甜，單吃也能感受到鴨肉食材新鮮
更不用說特調的醬汁增加層次感多麼迷人
當歸鴨肉麵線 50$
每次來旗山都一定會吃一碗當歸鴨肉麵線，它就是旗山小吃的代表之一
鴨腿肉搭配不會糊爛的特製麵線，還要把當歸湯喝光光才過癮
當歸豬腳麵線 50$
豬腳跟當歸結合很搭，豬腳遇熱更能感受到那膠原蛋白在嘴裡溫熱
每間當歸鴨都各有自己特色，可能著重於醬汁、著重於食材搭配又或者是烹煮方式，都很值得一嘗
洪家當歸鴨在旗山是著名當歸鴨店家之一，傳承好幾代依舊屹立不搖，後代努力傳承前幾代好味道
小小的店面卻是很多旗山人甚至是觀光客的好味道，簡單菜單卻都是親民銅板價格
一盤乾拌豬腳60$、一盤鴨肉切盤也才60$，三五好友旗山玩，叫個兩三盤乾拌也不覺得荷包心痛
喜歡乾拌豬腳的Q彈、喜歡乾拌下水的卡滋卡滋、更喜歡當歸湯的清甜，吃完覺得超滿足~
【旗山洪家當歸鴨 旗山老店】
店家地址： 高雄市旗山區延平一路670號
營業時間： 星期一至星期日08:00-20:00
店家電話： 07-661-7807
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