美食專欄嚐粵工坊：來自香港的暖心手作家常粵菜，適合家庭團體包場聚餐！
鄰近中國醫藥大學的「嚐粵工坊」是一家主打粵菜及港式料理的家常菜餐廳，來自香港的老闆自2年前來台，就致力於將道地的香港粵菜發揚光大，因此今天才有這個機會在台灣吃到頗有水準的粵式家常菜，若喜歡吃重口味一點或是清淡一點都可以客製化！而店內的位子並不多，建議來訪時預約訂位比較保險，如果是團體家庭聚餐一起吃桌菜，也有提供包場服務。
「嚐粵工坊」就座落於梅亭街與永興街交叉口的巷弄裡，也就是在健行路與進化北路的中間，雖然藏身在小巷子裡，但這來自香港的好味道卻經由老饕的口耳相傳而累積了不少忠實顧客，來這品嚐道地的粵式港式飲茶，開車可以停在位子比較多，1h/$40元的中正公園地下停車場，走路過來約七分鐘的路程，還挺方便的。
嚐粵工坊環境
「嚐粵工坊」餐點以粵菜的家常菜色為主，沒有太過華麗的裝飾，而是著墨於菜色上的味覺饗宴，因此在裝潢上也是走得比較居家輕鬆無拘束的路線，主要為的就是讓來「嚐粵工坊」吃飯的人有種回到家的溫馨感受。
整間店的空間最多可容納22個人，這天我們來用餐剛好碰上家庭客的聚餐，所以只剩下我們這裡的六人坐，因此想吃上這一味，沒訂位可是有很大的機率撲空唷！
牆上小黑板寫的清蒸石斑、水煮鱸魚等菜色都是在菜單上所看不到，也不是來就一定點的到，所以又驗證提前訂位的重要性了 😉
嚐粵工坊自助區
衛生紙及白開水都可以在門口處取得，一旁還有養了一缸小魚，來這欣賞魚缸是小朋友們來這吃飯最大的樂趣～
嚐粵工坊菜單
「嚐粵工坊」的餐點價格落在$80~$1,028之間，來這吃得到粵式小吃、特色小菜、海鮮小菜、蔬食小菜、麵食、蔬麵食、炒飯、手製小炒等料理，以家常菜來說選擇相當豐富，像大家比較常看到的口水雞、麻婆豆腐、辣子雞丁、番茄炒蛋、螞蟻上樹在這也都吃的到。
除了鹹食，還有湯品、甜品、飲品及啤酒，也都是一些港式甜點及飲料。（喝酒不開車，開車不喝酒）。
椒鹽蝦 $300
為粵菜經典菜色的椒鹽蝦比較常見的是用炒的方式，在「嚐粵工坊」吃到的是比較特別的炸法，而且跟台灣加了很多胡椒口味很不一樣，辛香料以蒜末、蔥、辣椒為主，香氣濃郁的炸蒜酥有著辣椒及蒜頭的香辣感，但辣度不高一般人都可以接受。
搭配使用脆漿炸到極為酥脆的白蝦根本是極品！蝦子的麵衣雖厚但一點也不油膩，而且還吃得到蝦子的彈牙清脆鮮甜口感，配上滿滿的蒜酥使口感層次更為鮮明，我們沒吃完帶回家用烤箱烤過以後，外層又更酥脆🤤超適合當下酒菜的啦！愛吃蒜的人推薦必點這道！
星洲炒米粉 $280
不少人來這吃飯都會點上一盤「星洲炒米粉」，使用咖哩粉調味的米粉充分吸收粉末而有了色澤，搭配自製的叉燒使米粉的香氣更豐富，而這道米粉的辣度來自咖哩粉的辣，非常適合不敢吃太辣的人。
而米粉的彈性出乎我們意料，彈到你拉起就可以看到米粉用彈的！口感的話比較偏乾一點點，若你不喜歡吃太乾的米粉，可以問問老闆能不能客製😆這道我們沒吃完有拿回家加點水微波，好吃到愛吃米粉又挑嘴的婆婆也很喜歡！
炒米粉裡頭有三隻蝦子，都是去殼的唷，吃起來特別方便又好吃，因為不用自己撥蝦 😎
椒絲腐乳炒空心菜 $168
使用辣椒絲及特製腐乳醬炒過的空心菜口味比較鹹辣，建議口味沒吃這麼重的人可以調淡鹹度或辣度，清脆的空心菜吸附滿滿的腐乳醬配飯一起吃會比較剛好唷。
福建炒飯 $260
不愛吃軟飯的安迪居然會自己盛這碗淋上醬汁的炒飯！福建炒飯裡頭加了不少的軟嫩溫體雞腿肉、新蝦白蝦塊及脆脆的四季豆丁，因此使炒飯的口感層次超鮮明！
而類似燴飯的醬汁則是使用上湯來製作，吃起來溫甜清爽不膩口，配上粒粒分明且彈牙的泰國香米讓人一碗接一碗啊！若口味是比較清淡的人，這道你一定會喜歡～
百香石榴蝦球 $380
跟椒鹽蝦一樣炸到金黃酥脆以後，淋上老闆特製的百香醬及石榴醬香香甜甜的，使酥脆的麵衣增添溫順感，也嚐得到白蝦的清甜及脆度。
而搭配水果醬也是小朋友們最愛的口味，雖然有著突出的百香果香氣，但卻一點也不酸，若有帶兒童來我們滿推薦這道。
梅子豬里肌 $188
選用梅花肉裹粉炸過的豬里肌炸到外脆內嫩的，外層吸附了滿滿的綜合冰梅醬，口味酸酸甜甜又鹹鹹，有著多層次的味覺享受，也因為冰梅的關係讓炸物更加耐吃，搭配洋蔥、青椒和甜椒綜合了梅子醬的甜。
而且裡頭還吃得到梅子肉唷，建議配著食材一起吃才不會覺得太酸鹹，裡面最特別的是還有切片的檸檬，我們將檸檬配著炸肉塊一起吃更加清爽！檸檬的清香將炸物的油膩感降到最低，這樣的搭配雖然是第一次吃到但好喜歡～
金沙四季豆 $168
只要看到金沙系列我都必點！使用奶油跟鹹蛋黃調配好之後，與四季豆拌炒至包覆蔬菜，看似平凡但卻隱藏著不簡單的美味，金沙的口感細緻且溫潤，因為奶油的關係吃起來更為滑順。
濃郁的金沙搭配新鮮清脆又多汁的四季豆，讓人吃到停不下來！而且不知道為什麼，「嚐粵工坊」的四季豆真的特別好吃😂而這道也榮登我們心中的第一名！
菊花綻放桂花池 $132
桂花湯裡頭的豆腐像菊花一樣綻放開來，豆腐滑嫩細緻可口，幾乎是入口即化的程度，而桂花湯的甜度不高，喝起來相當清爽，滿適合怕甜的人及長輩。
楊枝甘露(夏季限定)$150
使用當季新鮮芒果製作而成的楊枝甘露，是老闆將芒果一片一片切下擺盤而來，芒果滑嫩且甜度極高非常好吃呢！而裡頭的芒果西米露和葡萄柚則是增添口感其豐富性，芒果打成的西米露甜度較低，搭配香甜的芒果切片甜度適中。
凍奶茶 $80
港式奶茶皆是選用香港食材，來自香港的茶葉與在台灣喝到的凍奶茶很不一樣，這杯港式奶茶有著濃郁極為厚實的茶氣，雖然是微糖，蛋第一口喝下的時候我們誤以為是無糖，所以就知道有多不甜，厲害的是不甜但卻很濃郁，愛喝奶茶又怕甜必點這杯！
凍鹹檸七 $80
七喜加上醃漬過的黃檸檬口味鹹甜鹹甜的，建議在喝之前先將鹹檸檬搗開讓鹹香的檸檬與香甜汽水合而為一，愛喝汽水的人肯定愛喝這杯～
鮮少吃粵菜的我們，這次在「嚐粵工坊」吃得相當盡興，幾乎每道菜都很符合我們的口味，雖然價格不是最便宜，但吃一口就可以感受到老闆的用心，不管是在調味上或是在食材的挑選，都盡可能地讓大家吃到最好的！而且料理過程中也不添加味精，因此吃完不會覺得口感舌燥，若想和家人、一群朋友吃具有溫度的家常菜，我們很推薦「嚐粵工坊」。
嚐粵工坊
地址：台中市北區永興街80巷2號
電話：0966-215-966
時間：11:30~14:30、17:30~22:00
公休：不定期公休，一週公休一天（周2或周4），建議電話詢問，實際營業時間請上FB粉絲團查詢。
備註：文章皆有時效性，相關資訊以店家為主
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