美食專欄
最近因為住在安南區的友人要搬家
所以請我們可以去看看有沒有什麼用的到的可以帶回家
想說都一趟來到這當然要請住在安南區近三十年的在地人推薦一下好美食才行
這家【天橋下賓仔虱目魚粥】友人夫妻一致推崇他們家的肉燥飯跟魚粥
對於一個生活少不了肉燥飯的人(芯爸)來說
是沒有不去踩踩的理由
跟老闆小聊一下
目前這裡是新址開業四年
但如果連同舊址一起算總共已開業21年
也難怪在個人臉書上po出這家照片馬上釣出一票吃過的老饕們
還有人說一次都要吃四五碗肉燥飯都底是有多餓....
【天橋下賓仔虱目魚粥】菜單品項很簡單
想吃什麼直接跟老闆喊一下不一會就端上桌
跟一些傳統飯桌一樣除了菜單上品項
別忘了來餐臺上尋寶一下
滷魚肚絕對是不可錯過的好料阿
這鍋肉燥更是收服眾多饕客的關鍵因素
看老闆正在攪拌著這鍋香貢貢肉燥
不假思索的請老闆幫忙撈一勺肉燥讓我拍個照
老闆應該會覺得現在的客人要求也太多
做個小生意還要配合網胖拍照是怎樣
對於芯爸來說這樣一桌就是豐盛的美味佳餚了
肉燥飯就是王道阿
【肉燥飯(大)】
拍照時因為肉燥掉在桌上很迅速的用手指捏起來
肉燥竟然就這樣黏在芯爸手指上
原因當然不是因為肉燥捨不得離開
而是這肉燥已經滷到膠質都跑出來
吃完嘴巴會黏口的那種口感
如果你是肉燥飯控那就一定有注意到先放香菜再淋肉燥的順序
以及最後畫龍點晴的胡椒粉
再來說說這帶皮肉的肉燥滷到入味且透徹
與白飯拌在一起入口滿嘴油香肥而不膩
甘甜滋味超迷人，老闆你就是肉燥達人
【滷虱目魚肚】
這滷魚肚屬於比較重口味的版本
加上辣豆瓣與豆鼓滷到非常的入味
整體吃起來鮮香甘甜，必點!
【豆鼓苦瓜】
【魚皮湯】
魚皮湯也是每次吃來這種虱目魚粥店必點品項
好處就是不用怕吃到魚刺
這裡的魚湯味道清甜
感覺上就是沒有多加五ㄟ模ㄟ
吃魚皮就是要沾豆瓣醬加醬油
再夾點薑絲一同入口
這就是台南人專屬的新鮮好滋味
【浮水魚羹】
這裡的浮水魚羹與台南市區以薑絲提味的風味不太一樣
反而是著重在柴魚的香氣
一碗給到六顆魚肉做的丸子cp值頗高
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【天橋下賓仔虱目魚粥】|FB
台南市安南區安中路一段970號-2
0700~2100
