新北新莊美食-初原麵場新莊丹鳳店，雖然是平價日式拉麵，卻擁有獨特的湯頭風味。

雖然是百元平價拉麵，但擁有的湯頭以及獨特的口感，我是覺得這個價錢很值得。

用餐過後，我自己非常喜歡他們家有點肥且炙燒過叉燒，但........。

源自三峽老街最靠近星空的拉麵-初原麵場，保持著理想的初心以及堅持著對食材的原味

這就是初原麵場-拉麵屋台將帶給您不一樣的味覺、視覺、感覺體驗。

(擷取自網路)

店名:初原麵場(新莊丹鳳店)

地址:新北市新莊區福營路385號

營業時間:11:30~14:00、17:00~24:00

電話:02-2901-9098

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用餐流程以及要遵守的規則，店家在門口都有很準確的標示了。

用餐前，先了解一下規則瞜~~

規則簡化版

1.自助式，餐具、紙巾請自取；用完餐後麻煩放回收拾區。

2.收據叫號取餐。

3.若有點飲料，請冰箱自取。

4.無加湯服務，若有續麵請保留部分高湯。

5.有問題還是可以請洽服務人員。

這邊比較特別的是使用機器點菜，這點就跟日本很多拉麵店一樣~~

上面都有很清楚的指示，完全不需要怕不會使用!!

整體的用餐環境非常的寬敞以及舒適，當有客人離開的時候也會馬上擦拭桌子。

餐具、紙巾、醬料以及飲用水都是採自助式的。

雞白湯拉麵ft.雞叉燒$150+$30特盛醬油豚骨拉麵$240

雞白湯拉麵ft.雞叉燒$150+$30

湯頭喝起來相當的溫順，且沒有的那麼濃稠，而本身又帶著一股特別的焙煎清香。

焙煎清香，說起來很像是木炭料理後的味道，但又沒有那麼的重。

自己是覺得滿特別的!!

雞叉燒，使用舒肥的料理方式，讓雞叉燒吃起來不乾柴且軟嫩。

叉燒，上菜之前，他們會用炙燒叉燒，使叉燒表面的油脂可以燃燒且伴隨著焦香味，

而我滿喜歡他們這種有點肥的叉燒，這樣吃起來才有入口即化的感覺。

而咪娜，則是不喜歡這種帶偏肥的叉燒，這真的很因人而異。

麵條，也是採用細麵。而我們因為拍攝的關係，所以麵體本身偏軟了。

若是剛上來就馬上吃的話，口感應該會剛剛好!!

特盛醬油豚骨拉麵$240

特盛的意思，就是加強版!!叉燒多了三塊以及多了一個糖心蛋。

相較起雞白湯，醬油豚骨拉麵的湯頭味道是比較厚實。

也因為湯頭比較厚實的關係，焙煎的味道也相對隱藏在後面才出來。

我自己覺得是有不一樣的層次感，我們也都比較喜歡醬油豚骨拉麵的湯頭。

整體來說，餐點、服務、用餐環境都還算不錯。

比較可惜的地方是叉燒真的太薄了，雖然是好吃的叉燒。

但就算是點特盛，吃起來也沒那麼的爽快感。

若可以厚切點，會更好!!!