美食專欄有一天朋友傳來一則文章，有一間日本來的壽司店可以轉扭蛋。名字不記得，扭蛋＝壽司，記住了。
今日來到宏匯廣場，看到在排隊中的藏壽司，再看到外面的扭蛋機！原來就是它！就是扭蛋壽司店，正名藏壽司。
"1995年在大阪創立的日本迴轉壽司品牌『藏壽司くら寿司KURA SUSHI』，以「安心、美味、舒適有趣」為品牌核心理念，獲得日本消費者的支持。" 網站這麼描述著。目前全台從北到南共有29間分店，多數在百貨商場內。
這張照片的重點是種類繁多,細節照片可上官網看
排現場幸運沒等太久，走位廣場的店內，很有私人空間感的迴轉壽司店，讓人感到安心，萬一桌上吃太多盤也不用顧忌對面客戶的眼光。都還沒坐好，就被迴轉中的美味壽司所吸引，一盤盤放在塑膠罩中喊著＂選我選我＂。這貼心的做法在疫情期間更隔絕了空氣，做到令人安心。結果筷子都還沒拿出來，桌上已放了兩盤，連忙再加上新鮮的山葵，薑片，自製抺茶，開動！
第一二盤起手式
第三盤～第六盤
第七盤～第八盤 最好吃
鹽味蔥花海鮮軍艦 味道調製剛剛好
香烤鯖魚 鯖魚營養價值高
豆皮烏龍麵上來時,感覺自己像孤獨的美食家, 就是五郎會點的那一味! 90元 豆皮很甜
final run
扣緊的湯 讓它在乘座疾馳專車時不會灑出來
追加：豆皮烏龍麵以及味噌湯
這兩種是點餐板點的食物，會走上面的高速軌道送到點餐桌，速度之快令人驚奇。若遇到別人的餐經過你的桌邊，涮涮涮的像疾馳的列車，超有效率，為了要食物不灑，碗上扣了環；為了不讓別桌拿走，疾馳呼嘯而過，原本想錄影的，結果看到疾馳奔來的餐的當下按下錄影鍵！竟什麼都沒錄到，烏丼已過萬重山！忍者吧根本是。
吃完五盤時，可以投盤抽扭蛋，這個妙招真的利害！在精減人力的最高指導原則下，想想要如何獎勵客人主動回收餐盤，於是用扭蛋機來吸引人，一方面製定五盤為一個單位的玩法，可以增加客單價，另一方面又娛樂了大人小孩，創造期待，而最重要的是，達到客人不用端到回收處就能回收餐盤的任務！哇，真的有用腦筋，還成了店裡的賣點招牌。官網指出這有專利的，正名「BIKKURA-PON」，連結盤子自動回收系統，雖然沒抽中但也感到有趣新奇，而口耳相傳成為賣點。
小小優化點：
1.螢幕好高，頭要抬很酸，老人家確實看不清，需要站起來看，可能可以用活動旋轉把手夾pad來改善
2.生薑很好吃，真的好吃，但夾子難用，夾五次中途有三次的機率薑會掉在半途
以五盤為單位回收後, 上方機器會自動扭起來
每桌一台扭蛋機
茶自己來
很私人較有隱密性的迴轉壽司
宏匯廣場還有好多餐廳及玩樂點，沒來過可以來看看，很多ＫＩＤＳ專賣店，溜小孩很方便。它的開幕也帶動了整個新莊副都心的生活機能，更臻完善。
