古法炭火煨製12小時，精華索在湯裡，埔里本味瓦罐煨湯

南投埔里美食小吃，食尚玩家推薦，埔里本味瓦罐煨湯，古法炭火煨製的瓦罐煨湯，煨製12小時的精華都鎖在湯裡，冬天進補聖品啊。

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ʕ•ᴥ•ʔ本味瓦罐煨湯原文出處，詳細圖文請至：https://cyndi.tw/puli-crocksoup/

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店家資訊

本味瓦罐煨湯

地址：南投縣埔里鎮信義路1073號

電話：04 9291 9908

營業時間：11:00–14:00，16:00–20:00 (週四公休)

埔里本味瓦罐煨湯位在南投縣埔里鎮信義路上，當天我們在埔里附近住一晚，晚餐就選擇了這家食尚玩家也推薦過的埔里本味瓦罐煨湯，會吸引小荻的地方是他們獨家的製作過程，來看看介紹吧。

店內位置數不多，當時用餐時已經快7:30了，所以吃完後就沒客人了。

主角就是他，大甕，埔里本味瓦罐煨湯是先把半成品的湯品(小瓦罐)放置店門口兩個大瓦罐內，再利用紅木炭煨長達12個小時，埔里唯一一家獨特的方式煨湯，真的超級純正做法，精華都鎖在湯裡面，真的很值得一試。

埔里本味瓦罐煨湯的湯種選擇很多，不管是鹹的或甜的、冰的或熱的都有，有時候還要看運氣，太晚有些瓦罐煨湯賣光了就無法吃到了，像小荻有看蠻多人推薦的清甜雪梨煨排骨湯，剛好就沒了，沒吃到真的有點可惜，其他像是甘蔗滷肉飯也是他們家的招牌，價格上都不算太貴，瓦罐煨湯落在$50-$90，主餐落在$40-$80。

甘蔗滷肉飯 $40，不會太肥膩的滷肉搭上些許高麗菜以及牛蒡絲，帶點清甜香的滷肉真的也很好下飯。

刺蔥煎蛋 $40，表皮膨鬆的煎蛋，裡面配上刺蔥，味道更香，中間帶點軟嫩口感的煎蛋，口感層次豐富。

瓦罐煨湯一上桌就是小小版的瓦罐，經過12個小時的紅木炭煨，造就這美味的瓦罐煨湯。

老菜脯栗子煨雞湯 $60，這款老菜脯栗子煨雞湯湯頭也清甜，帶點老菜脯的味道，小荻自己覺得還不錯，湯頭很滑順會讓人一口接著一口。

埔里香菇煨雞湯 $60，雞肉軟嫩搭配埔里的香菇，清甜的湯頭，雞湯超好喝的，果然古法炭火煨製12小時的煨湯就是不一樣，好湯啊。

蓮子百合煨綠豆 $50，這碗蓮子百合煨綠豆，滿滿滿的料，沒有什麼湯，冰的，吃完真的會超飽足，味道上也不會太甜，真的很養生健康。

埔里本味瓦罐煨湯，古法炭火煨製的瓦罐煨湯，一定要來試試他們家招牌的瓦罐煨湯，這次嚐到的3款煨湯都還不錯，精華都鎖在湯頭裡，清甜順口，熱熱喝超暖的，另外點的甘蔗滷肉飯、刺蔥煎蛋也很推薦，這樣吃超飽足一餐。

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