老丈人麵館美味清燉牛肉湯軟嫩牛腱肉林口三井美食推薦林口排隊小吃林口牛肉麵林口區餐廳推薦→林口區〈食記〉

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✓地址：新北市林口區文化二路一段136號

✓連絡電話：02-2609-8700

✓營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00(週二公休)

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在林口住了一年的時間不長不短，身為牛肉麵愛好者的我當然也要來發掘林口在地的好吃牛肉麵，今天介紹的這間「老丈人麵館」位在林口三井正對面，明亮的環境剛開幕就讓我鎖定了目標，直到住在附近的朋友也跟我推薦才終於找時間來吃一波，第一次買外帶就對於他們家鮮嫩的牛肉非常驚艷，沒多久就決定來內用，吃碗現做熱騰騰的牛肉麵啦！

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首先附上老丈人麵館的菜單，店內主打美食就是紅燒＆清燉的牛肉麵，今天索性就兩種口味一次滿足啦！另外寫文章時發現也有不少人推薦乾的金沙豬乾拌麵，這口味也讓我非常想試看看，看來再訪是勢在必行。除了主餐麵食外，店家也有很多道的小菜可以選，均一價35元可以在櫃檯直接加點，來吃牛肉麵就是要吃一波大滿足啊！

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紅燒牛肉麵(中) $160

紅燒牛肉麵可說是台灣小吃的超級精髓，湯頭、麵條、牛肉都是一門功夫，老丈人的紅燒湯頭保有一定清澈，喝起來不會太鹹太濃，卻也帶出不一樣的紅燒湯頭風味，湯頭過關！他們家的麵條選用的不錯，吃起來非常Ｑ彈又緊實，煮的時間恰到好處非常好入口。牛肉可說是老丈人招牌中的招牌，帶筋的牛腱肉一口咬下就非常軟嫩，筋的口感也讓牛肉吃起來更豐富，這間店的牛肉可以排得上肉質排行榜的前三名，整體而言沒什麼缺點，推！

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招牌清燉牛肉麵(中) $150

敢在菜單上寫出招牌，代表真的是這間店的拿手菜，話說小時候的我完全不懂清燉牛肉麵，長大才越來越發現清燉牛肉麵的真善美？老丈人的清燉湯頭沒話說，清澈中帶有鮮甜，大骨熬出的湯頭一喝就感覺得到其中的底蘊，喝得出來是用心做出的湯頭，很好喝！麵條跟紅燒的麵條一樣，但牛腱肉在清燉的湯頭中似乎更顯出他的厲害，肉裡的空隙都吸滿了清燉湯頭，一口咬下又鮮嫩又多汁，招牌不虧是招牌，非常推它們家的清燉牛肉麵。

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糯米腸、酸辣皮蛋 $35

一律35元的小菜直接點上兩盤，他們家小菜整體的感覺就是中規中矩，沒有出乎意料的味道代表沒有驚喜也沒有失望，是說小菜可以做到期望中的味道也不是件容易的事，他們家的小菜都還蠻適合配上牛肉麵一起吃，內用殼以點。

這間老丈人麵館不只在林口算是數一數二好吃的牛肉麵，綜觀人生中的各碗牛肉麵也可以排在個人的前五名，清燉牛肉麵真的是非常能吃出一間店的本事，看似簡單的湯頭反而一喝就能見真章，非常推薦這間位於林口三井對面的老丈人麵館，剛下班想要來碗好吃的牛肉麵絕對是明智的選擇，唯一的缺點就是林口各間店的致命傷，八點就打烊真的是害我每次都得要跑著去買啊！