美食專欄療癒美食暖身又暖心：歡喜心集台北南京店
當初與歡喜心集相遇在 no.13 草獸派對，那顆「半肥半瘦Q魯刈包」，仿滷肉的綿密口感讓我對這個品牌印象非常深刻
時隔一個月，我終於造訪了歡喜心集的台北南京店
2020年5月，我葷轉素了！
會想吃素是因為愛動物和環保，進而接觸到一些動物權利的議題，所以我目前也是一位Vegan喔
其實我也不是一夕之間成為vegan的，而是從日常飲食慢慢做起，漸進式地改變
歡迎大家follow我的新專欄「寫蔬計畫」，看著我的文章、跟著我的腳步，一起發掘美食、無痛轉素哦😉
Vegan在日常生活中實行一種對動物友善的生活方式，通常也對大自然、地球更友善
►飲食：蔬食是淺顯易懂的說法，但講植物性plant-based更恰當一些，因為Vegan也不吃蛋奶、蜂蜜、燕窩等需要靠動物勞力或生態取得的食材(和宗教素不同的是，五辛是植物所以Vegan可以吃五辛
我愛五辛
)
►穿衣配件：不穿皮草、動物皮革，不用蠶絲、羽絨
►洗浴保養：選擇無動物性成分、不經動物試驗的產品，通常也會比較環保喔
►沒有人是100% Vegan！每個人從出生那一刻起就注定要消耗地球上的資源，人類萬年來的發展也讓我們做任何事都可能傷害動物和環境，但可以試著在自己能力所及內，用更和平友善的出發點，去想想週遭的事物並試著改變
如果想更了解Vegan，可以去看這篇文章，我覺得寫得很清楚詳細😉
歡喜心集的台北南京店位於捷運小巨蛋站附近，店面在三角窗黃金位置，而且好大一間，空間感非常舒服
外頭還有一區木棧露臺
如果是晚上來，應該很有浪漫的異國風情
據說以前這裡是間美式餐廳，所以裝潢偏向工業風，老闆將一些人文氣息元素融入粗曠的工業風中，營造出溫馨又文青的感覺
小提琴和吉他都是真的！
一週有三天時間晚上在店裡會有現場駐唱或樂器表演，感覺好chill啊~~
歡喜心集 台北南京店
營業時間：
11:30~20:00，週日公休
電話：
02-2577-9292
地址：
台北市松山區寧安街7巷2號
🌱全素、vegan、奶素
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>>文末還有更詳細的店家資訊哦<<
一進門是可以坐16人的超級大長桌！公司聚餐、同學會，或是三五好友攜家帶眷來吃都很適合
當然最最吸睛的還是這面世界地圖😍
裡面的紅磚是為了打造這面牆而特別重砌的，超級有心！
小小的蔬食王國──臺灣在這裡❤️🧡💛💚💙💜
創作這面牆的年輕藝術家，了解老闆的為人和經營蔬食餐廳的理念，覺得這面牆應該要有更多故事，給人更深刻的感覺，完工後還重新修改了幾次
老闆說是經過非常多道複雜的工法處理，才有我們現在看到的刷舊、斑駁的感覺
吧台位的前方就有插座，歡喜心集下午時段是沒有休息時間的，我覺得很適合一個人來喝下午茶工作哦
也有比較有區隔的單桌小空間
我們這天點的都是他們家超級招牌的經典料理🏆
第一次來的朋友，跟著我們選準沒錯
現場另有圖文菜單可以翻閱，全店無肉、無五辛、無蛋
菜單最上面的4個特餐有含奶，其他蔬食套餐都是全素
🔔 以上是和老闆確認過素別的部分，建議全素或vegan朋友點餐前還是要再確認和告知哦！
客家小炒青蔬燻鴨飯 $280 (vegan、全素)
獨家特製的燻鴨我覺得就是素雞的口感，切成條狀加上煙燻的調味，還真的有鴨肉那種嚼勁的感覺
比較特別的是把這個燻鴨條用客家小炒的方式調味，搭配甜椒、菇菇、杏鮑菇、西芹、九層塔
沒有魷魚！沒有五辛！但味道就是客家小炒的味道，真的很驚艷！
套餐是以簡餐形式上桌，還有附上薑黃飯、兩樣小菜、例湯、水果
兩樣小菜都超級好吃，南瓜蒸軟但不爛，沒有什麼額外的調味，就是天然的澱粉甜香
豆干是經過滷和炒兩道處理，才能做到這樣外層晶瑩，裡面多汁又入味
招牌黃金酥排 單點 $120 (vegan、全素)
老闆自豪地說未來肉近幾年才上市，但他們早在多年前就研發出這款黃金酥排，讓許多葷食者一試成主顧
酥排超大一塊，酥酥脆脆的外皮吃起來完全不會油膩
本體是用麵腸做的，但它的剖面真的超級像排骨啊
上面淋的特製醬料鹹甜鹹甜，裡面還有切碎的金針菇增加口感和菇菇香氣，能蓋過豆製品的氣味(大家俗稱的素味😂)
吃起來真的不像素食，如果是葷食者第一次來，很推薦這道
傳家養生藥膳湯火鍋 $290 (vegan、全素)
藥膳火鍋也是必點！尤其現在天氣變冷了，超級適合來份熱熱的火鍋
鍋內滿滿的都是新鮮原型食材，有香菇、杏鮑菇、牛蒡、四季豆、蕃茄、玉米筍、綠花椰、白花椰、高麗菜，搭配幾塊吸飽湯汁的百頁豆腐
常常在外面吃到的藥膳火鍋都只有千篇一律的當歸味，難免覺得單調，有時還會很死鹹
但歡喜心集用了十多種藥材，光是湯煮滾時聞起來就好香啊
除了味道較重的當歸，還有清新的草本甘甜，感受得到他們的用心，喝起來暖胃暖身又暖心
私房煎豆包 (vegan、全素)
老闆說這道是員工餐，特別招待我們吃吃看，我超期待它放入常態性菜單中！
豆包用煎而非炸處理，所以完全不會有太油的問題
有點微焦酥酥的外皮，裡面一層層脆脆口感交疊，簡單撒點胡椒鹽，就能帶出豆包的香氣，當點心也很ㄙㄨㄚˋ嘴
飲料：糙米咖啡(熱) 單點$140 套餐+$50/55 (vegan、全素)
甜點：百香果凍 (vegan、全素) / 香蕉素旦糕 (奶素)
一定要講他們的糙米咖啡！太太太好喝了！
這款是來自馬來西亞的悅意糙米咖啡，泡起來是拿鐵的顏色，但完全沒有奶類成分，全素、vegan都可食
用糙米粉取代奶精粉，聞起來有點蹦米ㄆㄤ的味道，濃濃的米香氣，口感也很滑順
我們選一杯有糖一杯無糖，我覺得兩杯喝起來風味完全不同，很難取捨哪個比較好喝
老闆特別送我們幾包回去自己泡，當早餐飲料超級幸福的💓
vegan和全素的朋友要特別告知，會另外上專屬的甜點──百香果凍(其他甜點都是奶素！)
來自古坑麻園的百香果，香氣十足，做成果凍古溜古溜的口感非常適合
我很怕酸，所以平常是不吃百香果的，但這款果凍的酸度我可以接受喔
另一款甜點是他們和里仁合作的香蕉素旦糕，原料都是有機的，台中以北就只有歡喜心集台北南京店可以吃得到喔
因為含奶不含蛋，我就沒有吃了，交給洋哥解決(許願希望之後也能有其他全素的旦糕可以選擇🙏)
說起創業理念，老闆鄭姊侃侃而談
本來就有工作事業的她，在將屆退休之時，沒有選擇去環遊世界，而是毅然決然投入有機食品、蔬食餐廳的經營
原因是在食安問題嚴重的今日，她被許多堅持理念的小農們感動，這是良心事業，但小農不懂行銷，很多好產品就這樣被埋沒
鄭姊開始運用自己的行銷專長，幫助這些好產品發光發熱，讓更多人知道，臺灣還有很多默默耕耘的小農，用心守護著我們吃進口中的食物
甚至她開了蔬食餐廳，推廣健康、美味的蔬食飲食，也提供一個舒適的環境，讓每個來用餐的朋友都能帶著「歡喜心」踏出店門，繼續為生活努力
鄭姊笑著說她自己在經營歡喜心集前也不是吃素，我著實驚訝了一下
「我希望這間餐廳不單是為素食者開立的，而是能為葷食及素食者提供一個共同聚餐的環境。」
也對，在這裡只有美食，不論葷素，每個人都可以吃得健康又開心
這也才是每一次家人朋友聚在一起吃飯，最幸福的事啊
近年來因為動物權、環保、健康等議題受到關注，又有最近疫情的影響，有越來越多人加入蔬食者的行列
💚台灣很棒💚是一個對素蔬食很友善的國家，現在有越來越多好吃的素蔬食餐廳，美味程度真的不輸葷食
吃素不代表要放棄吃美食的權利，能用比較不殘忍、更和平友善的方式享受文化、品嚐美食，是最幸福的事呢
--- 寫蔬計畫009 歡喜心集 台北南京店
⭐以下資訊可能會變動，請以店家公布為主哦
地址：台北市松山區寧安街7巷2號(北捷小巨蛋站4號出口走路5分鐘，育達商職校門對面)
電話：02-2577-9292
營業時間：11:30~20:00，週日公休
低消：每人一份套餐
有WIFI / 有插座 / 10%服務費 / 不限時 / 可訂位 / 只收現金
提供vegan、全素、奶素餐點 / 不可帶寵物
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