美食專欄台中日本料理、居酒屋推薦，日本人經營料理精緻又有特色-日月水台。 – Liz chiang 栗子醬
今天要跟大家分享的是鄰勤美誠品、草悟道及審計新村的，台中的特色日式料理店日月水台。
日月水台有點類似日本的居酒屋很適合下班後聚餐的店，
店內的音樂輕鬆，燈光是黃光整體的感受讓人放鬆、舒服，
所以也會看到許多上班族來這邊小酌一杯，
跟朋友同事聊天談心，很適合跟朋友、同事、家人聚會品嚐。
店內的老闆、老闆娘是日本人，來台灣多年所以中文也是蠻流利的，
當然店內也有許多日本客人，老闆也會使用日文招呼客人，讓在台工作的日本人，也能有地方可以回味家鄉。
接下來介紹幾項店內的招牌餐點，以及特色小菜囉。
▌無限續加小菜
店內有兩項小菜無限續加，非常的超值，所以建議聚會必點這款來品嚐。
我點的是高麗菜使用了麻油、白芝麻來調味。
淡淡的麻油香氣配上酥脆爽口的高麗菜，很開胃好吃。
▌鮭魚卵飯
這個是店內的重點招牌，餐點有附上一碗湯，這是一碗具有聲光效果且特別的餐點。
會先上一碗白飯後，由店長或是老闆拿出整盆的鮭魚卵，跟著店員一同吆喝著，將一杓又一杓的鮭魚卵放到白放上，直到看不見白飯為止。
晶瑩剔透的鮭魚卵在碗上慢慢崩落的樣子，看起來好美好誘人，讓人很想吃XD~
配上店家從日本老家帶來的山葵莖-山葵，可以咬到卡滋卡滋的莖的口感，味道可嗆辣了，但是辣的好好吃。
▌鮭魚生魚片
生魚片製作成花朵看起來色香味俱全，
還附上鮭魚卵蘿蔔絲、黃瓜片蒸蛋等食材搭配，是豐富的饗宴。
配上山葵莖-山葵，厚實滑順的口感生魚片口感嗆嗆辣辣的山葵，真是享受。
▌全力黏黏
還記得之前吃過納豆的時候嚇一大跳，那個味道實在無法接受，
但是這款是老闆為了台灣人所調整的口味，融合了山藥、納豆、秋葵等黏力十足的食材，混合著生雞蛋、山葵這個味道比直接吃納豆時更好，更能接受。
而且黏液十足的食材通常都是養胃的，所以很多人喜歡吃也是這個原因唷，如果怕單吃納豆，這個更適合大家唷。
▌蒸甜地瓜
地瓜甜甜的濃郁滋味，上桌時還熱熱的呢！底下的醬汁使用的是店家特製的甜甜鹹鹹醬汁。
讓地瓜吃起來甜而不膩，更加順口唷。
▌削炸牛蒡
酥炸整片的牛蒡，灑上椒鹽、配上些許的海苔粉，味道鹹鹹甜甜的很好吃。
很適合配上一杯啤酒或是來一杯，這就是下班的一大享受。
▌香啦蒟蒻
有嚼勁的蒟蒻，調味成香香辣辣的滋味，而且蒟蒻的熱量較低，也是許多人的餐點首選。
想要有飽足感，點蒟蒻就對啦！
▌魚下巴
魚下巴外皮烤的酥酥脆脆的，裡面的肉質軟嫩香氣四溢，好吃。
▌玉子燒
我覺得這個玉子燒真的非常的厚實，吃起來很嫩很鬆軟。
甜度不會太過，所以吃起來不會膩口，我很喜歡這個口味。
▌章魚燒
章魚燒外殼酥脆，上面灑滿海苔粉與柴魚片，讓香氣更加濃郁美味。
美乃滋跟台灣加的不同，使用的是酸酸甜甜的風味。
旁邊擺上紅薑絲嗆辣的薑香氣，配上章魚燒也是頗搭的。
襯底有高麗菜與洋蔥絲，除了作為裝飾外，也能將口腔的氣味清除，讓品嚐下一道料理時更能品嚐出風味。
▌串燒
嫩雞明太子，明太子給的量很多，吃起來很有爽感。
濃郁的明太子卡達卡達的爆破感。
嫩雞莖山葵，雞肉連同山葵一起烤，烤到香氣十足，讓雞肉也沾染了山葵帶點微微的辣香氣，我喜歡。
松阪豬卡滋卡滋的口感，口感豐富十足。
雞心、雞肝，醬汁濃郁，讓肉的香氣提升並去除了肉腥味
自製的雞肉丸子，裡面放著荸薺以及雞肉混和著，口感豐富有彈性，是店內的招牌之一。
還可以沾著蛋黃一起吃，風味會更加豐富唷。
最後提供日月水台的菜單給大家，喜歡的朋友建議訂位唷。
▌菜單
▌日月水台
周邊景點：
鄰勤美誠品、草悟道、審計新村
地址：台中市西區向上北路149號
服務專線：04 2301 1168（建議訂位）
營業時間： 12:00–15:00, 17:00–01:00
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